{"id":82178,"date":"2016-11-10T15:27:31","date_gmt":"2016-11-10T14:27:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=82178"},"modified":"2026-05-07T11:23:08","modified_gmt":"2026-05-07T09:23:08","slug":"genussweg-fuer-kaesefreaks","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/genussweg-fuer-kaesefreaks\/","title":{"rendered":"Genussweg f\u00fcr K\u00e4sefreaks"},"content":{"rendered":"
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Der K\u00e4se ist gebissen, lautet eine Redewendung \u2013 und das gilt f\u00fcr alle K\u00e4sefreaks, die auf der Suche nach einer abwechslungsreichen Destination mit hohem K\u00e4segenussfaktor sind. Denn das SalzburgerLand steht f\u00fcr eine lange K\u00e4setradition, die von Region zu Region unterschiedlich ausgepr\u00e4gt ist.<\/p>\n\n\n\n

Charakterstarker Pinzgauer Bierk\u00e4se, von den saftigen Almen und der Almkr\u00e4utervielfalt gepr\u00e4gter Tennengauer Almk\u00e4se, die K\u00e4seschmankerl aus der Heumilchregion im Flachgau, die Schafk\u00e4sedelikatessen aus dem Salzkammergut oder die Ziegenk\u00e4sespezialit\u00e4ten aus dem Lungau: So \u00fcbersetzen die K\u00e4seproduzenten das SalzburgerLand in ihre ganz eigene Aromensprache.<\/p>\n\n\n\n

Saftige Wiesen sind das Fundament f\u00fcr beste Milchqualit\u00e4t, die ma\u00dfgeblich ist f\u00fcr den unverwechselbaren K\u00e4segenuss. Diese wird durch traditionelles Handwerk, mit Kr\u00e4utern und Gew\u00fcrzen zu unterschiedlichsten K\u00e4sevariationen veredelt. Man schmeckt bei jedem Bissen, mit wie viel Leidenschaft und Herzblut die Kaser im SalzburgerLand ihrem Handwerk nachgehen und mit wie viel Akribie sie wahre Hochgen\u00fcsse f\u00fcr K\u00e4sekenner kreieren.<\/p>\n\n\n\n

Entdecken Sie am Genussweg f\u00fcr K\u00e4sefreaks die facettenreiche K\u00e4selandkarte des SalzburgerLandes.<\/p>\n\n\n\n

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Zu Gast bei Niki Rettenbacher im F\u00fcrstenhof<\/h2>\n\n\n\n

Bio-K\u00e4segen\u00fcsse aus der Erlebnisk\u00e4serei<\/strong>
Maria und Niki Rettenbacher sind wahre K\u00e4sebotschafter aus dem SalzburgerLand: In der Schauk\u00e4serei in Kuchl vereinen sie Bio-Qualit\u00e4t, Tierwohl und Transparenz. Rohstoff f\u00fcr die erstklassigen K\u00e4sespezialit\u00e4ten ist die Milch der Jersey-K\u00fche, die mit ihrem h\u00f6heren Fett- und Proteingehalt die Basis f\u00fcr besonders geschmackvolle und cremige K\u00e4se- und Joghurtspezialit\u00e4ten der Bio-Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof ist.<\/p>\n\n\n\n

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Niki Rettenbacher \u2013 Bio-Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof, Kuchl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Ich habe von meiner Mutter gelernt, wie man K\u00e4se produziert. Wir haben das damals im Kleinen nur f\u00fcr den Eigenbedarf gemacht. Heute habe ich mich mit der Bio-Hofk\u00e4serei ganz dem Kasen verschrieben.<\/p>\n<\/blockquote>

Niki Rettenbacher \u2013 Bio-Hofk\u00e4serei F\u00fcrstenhof, Kuchl<\/p>\n\n\n\n

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Zum Genussweg f\u00fcr K\u00e4sefreaks geh\u00f6ren folgende Genuss-Adressen<\/h2>\n\n\n
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