{"id":81744,"date":"2016-11-10T09:33:22","date_gmt":"2016-11-10T08:33:22","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=81744"},"modified":"2019-03-03T19:45:12","modified_gmt":"2019-03-03T18:45:12","slug":"fisch-und-fleisch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/fisch-und-fleisch\/","title":{"rendered":"Fisch und Fleisch"},"content":{"rendered":"

Fischgenuss in aller Munde<\/strong><\/h2>\n

Vom Zeller See im Pinzgau bis zum Fuschlsee im Flachgau, von der\u00a0 Longa im Wei\u00dfpriachtal<\/a> bis zu den Pongauer Achen \u2013 die reinen Gew\u00e4sser im SalzburgerLand sind eine wahre Freude f\u00fcr leidenschaftliche Fischer. Unz\u00e4hlige Seen und Fl\u00fcsse weisen gar Trinkwasserqualit\u00e4t auf und so ist es kein Wunder, dass gerade hier die besten Fische gedeihen. Die Fischer wissen um dieses wertvolle Geschenk der Natur. Seit Generationen erhalten sie die hohe Tradition der Fischerei. So wie die Schlossfischerei Fuschl<\/a>. Bereits vor Sonnenaufgang ziehen die Fischer mit ihren kleinen Booten hinaus und w\u00e4hlen bed\u00e4chtig nur die besten Fische f\u00fcr ihren Fang. Und dazu niemals zu viele. Das Gleichgewicht mit der Natur ist ihnen stets ein wichtiges Anliegen.<\/p>\n

So wie auch Walter Gr\u00fcll<\/a>, seines Zeichen Fischpionier und Querdenker. In seinem Spezialit\u00e4tengesch\u00e4ft in\u00a0Gr\u00f6dig kommt nur allerbester Fisch \u00fcber die Theke. Und der schmeckt richtig gut. \u201eIch produziere keine Masse sondern ausschlie\u00dflich frische Produkte, genau so, wie der Kunde es sich w\u00fcnscht,\u201c erz\u00e4hlt der Salzburger \u00fcber seine wohl ber\u00fchmteste Komposition: Kaviar vom heimischen St\u00f6r.<\/p>\n

F\u00fcr Fischfans besonders ist auch der Genuss von heimischem Fisch aus Salzburger Gebirgsseen. Wenn diese im Quellwasser gedeihen, sind die besten Voraussetzungen f\u00fcr herrlichen Fisch gegeben \u2013 ob im Ganzen oder als Filet, als Steckerlfisch oder im vollendeten Eintopf.<\/p>\n\n\t\t\t

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