{"id":679188,"date":"2025-10-26T14:45:00","date_gmt":"2025-10-26T13:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=679188"},"modified":"2025-11-12T13:28:22","modified_gmt":"2025-11-12T12:28:22","slug":"michelin-sterne-strahlen-fuer-salzburgs-spitzenkoeche","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/michelin-sterne-strahlen-fuer-salzburgs-spitzenkoeche\/","title":{"rendered":"Michelin-Sterne strahlen f\u00fcr Salzburgs Spitzenk\u00f6che"},"content":{"rendered":"

Um die internationale Aufmerksamkeit f\u00fcr die Qualit\u00e4t der Salzburger Gastronomie zu intensivieren, hat sich die SalzburgerLand Tourismus GmbH jahrelange daf\u00fcr eingesetzt, wieder eine \u00d6sterreich-Ausgabe des Guide Michelin<\/a> zu erreichen. Nun ist das Bem\u00fchen mit Erfolg gekr\u00f6nt: im J\u00e4nner 2025 kehrte der Guide Michelin erstmals seit 2009 mit einem kompletten L\u00e4nderguide nach \u00d6sterreich zur\u00fcck \u2013 in der Zwischenzeit waren nur die St\u00e4dte Wien und Salzburg Teil der \u201eMain Cities of Europe\u201c Spezialausgabe. Nun aber wurde es Zeit, die gesamte Qualit\u00e4t der heimischen K\u00fcche auf internationalem Niveau abzubilden \u2013 vom Burgenland bis nach Vorarlberg, von Ober\u00f6sterreich bis K\u00e4rnten. F\u00fcr die besten Restaurants in ganz \u00d6sterreich wurden insgesamt 82 MICHELIN-Sterne, 33 Gr\u00fcne Sterne & 43 Bib-Gourmand-Auszeichnungen vergeben. Die h\u00f6chste Auszeichnung mit 3 Guide Michelin Sternen erhielten in \u00d6sterreich zwei Restaurants: Das \u201eAmador\u201c konnte seine drei Sterne verteidigen, das Steirereck schaffte den Sprung in die illustre Runde der h\u00f6chstdekorierten 3-Stern-Restaurants.<\/p>\n

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\u00a9 \u00d6sterreich Werbung\/Florentin Haunold<\/p><\/div>\n

Sternenregen f\u00fcr das SalzburgerLand<\/h3>\n

Dass die Wahl des Veranstaltungsortes dabei auf das SalzburgerLand fiel, ist neben jahrelangen und besonders starkem Engagement f\u00fcr die R\u00fcckkehr des Guide Michelin auch dem hervorragenden Ruf der Salzburger Kulinarik zu verdanken. Das SalzburgerLand verf\u00fcgt nicht nur \u00fcber hervorragende Gastronomen, auch die Dichte an Biobauern als Produzenten von hochwertigen Lebensmitteln ist nirgendwo in Europa so hoch wie hier. Dieser regionale Warenkorb von saisonalen Produkten ist f\u00fcr viele K\u00f6che das Fundament f\u00fcr ihre kreativen Gerichte, durch die das SalzburgerLand zu einer beliebten Genuss-Destination wurde.Das unterstreicht auch die erstmalige Vergabe von Michelin-Sternen und Bib Gourmands seit mehr als 15 Jahren: Die insgesamt 17 Auszeichnungen, darunter f\u00fcnf 2-Sterne-Restaurants, acht 1-Stern-Restaurants und vier Gr\u00fcne Sterne, beweisen eindrucksvoll die hohe Dichte an Spitzenk\u00f6chen und Top-Restaurants im gesamten Bundesland, die durch die Bewertung in der internationalen \u201eGenuss-Bibel\u201c jetzt auch offiziell zu den besten Kulinarik-Adressen der Welt z\u00e4hlen. Sommelier Alexander Koblinger, der bei D\u00f6llerer f\u00fcr vinophilen Feinsinn sorgt, wurde mit dem \u201eGuide Michelin Sommelier Award 2025\u201c geehrt.<\/p>\n

Die vollst\u00e4ndige Restaurantauswahl ist \u00fcber die Guide MICHELIN App und die Guide MICHELIN Website ab sofort abrufbar: guide.michelin.com<\/a><\/strong><\/p>\n

Gr\u00fcne Sterne f\u00fcr Alpine K\u00fcche im SalzburgerLand<\/h3>\n

Mit dem Kr\u00e4uterreich by Vitus Winkler, dem Restaurant dahoam von Andreas Herbst in Leogang, der Rauchkuchl von Tobias Bacher, dem Weitmoser Schl\u00f6ssl von Stefan Viehhauser wurden gleich vier Restaurants im SalzburgerLand auch mit einem Gr\u00fcnen Stern ausgezeichnet. Neben einem kulinarischen Erlebnis auf h\u00f6chstem Niveau steht dieses Label auch f\u00fcr ein besonders nachhaltiges Denken der K\u00f6chinnen und K\u00f6che im Bezug auf ihre Arbeitsweise und Philosophie, die auf eine enge Zusammenarbeit mit lokalen Produzentinnen und Produzenten sowie einem klaren Fokus auf die Verwendung von regionalen und saisonalen Zutaten basiert..<\/p>\n

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\u00a9 \u00d6sterreich Werbung\/Florentin Haunold<\/p><\/div>\n

Das bedeuten die Guide Michelin Sterne:<\/h3>\n
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  • 3 Sterne: Eine einzigartige K\u00fcche \u2013 eine Reise wert!<\/li>\n
  • 2 Sterne: Eine Spitzenk\u00fcche \u2013 einen Umweg wert!<\/li>\n
  • 1 Stern: Eine K\u00fcche voller Finesse \u2013 einen Stopp wert!<\/li>\n
  • Gr\u00fcner Stern: Um einen Green Star zu erhalten, muss ein Restaurant kulinarische Spitzenleistungen mit branchenf\u00fchrenden Umwelt- und Ethikstandards vereinen.<\/li>\n
  • Bib Gourmand: Ist ein vom Guide Michelin verliehenes G\u00fctesiegel, mit dem Restaurantbesitzer ausgezeichnet werden, die \u201eeine sorgf\u00e4ltig zubereitete K\u00fcche zu moderaten Preisen\u201c anbieten<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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