{"id":655418,"date":"2022-08-12T10:19:36","date_gmt":"2022-08-12T08:19:36","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=655418"},"modified":"2022-08-19T11:57:11","modified_gmt":"2022-08-19T09:57:11","slug":"milchwirtschaftlicher-laborant-noah-im-portrait","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/milchwirtschaftlicher-laborant-noah-im-portrait\/","title":{"rendered":"Milchwirtschaftlicher Laborant Noah"},"content":{"rendered":"\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-auf-das-museum-gekommen\">Auf der Suche nach dem Besonderen<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Noah wusste schon fr\u00fch in seiner beruflichen Laufbahn, was er wollte. Und zwar nichts Allt\u00e4gliches! \u201e\u00dcberall h\u00f6rt man immer \u201aDer wird Schlosser, und die wird B\u00fcrokauffrau\u2018 \u2013 aber ich wollte etwas Spezielles machen!\u201c Das Besondere fand er in der Stadtmolkerei. Bei <a href=\"https:\/\/www.milch.com\/de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">SalzburgMilch<\/a> erf\u00fcllt er wichtige Aufgaben in der Qualit\u00e4tskontrolle und pr\u00fcft den einwandfreien Zustand der Molkereiprodukte.<\/p>\r\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-655419 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8077-1170x658.jpg\" alt=\"Milchwirtschaftlicher Laborant Noah \" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8077-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8077-1200x675.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\">\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n<p>An seinem Beruf sch\u00e4tzt er vor allem die Abwechslung und Vielf\u00e4ltigkeit. Los geht es dabei f\u00fcr den Milchlaboranten oft schon um 04.00 Uhr morgens. Schlie\u00dflich f\u00e4ngt der fr\u00fche Vogel bekannterma\u00dfen den Wurm \u2013 oder pr\u00fcft, wie in Noahs Fall, die Milch.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>Da sind in der Firma noch die Lichter aus, und im Labor bin ich die ersten Stunden allein. Als Erstes werden die Tankproben angeschaut, die Neutralisation vom Vortag kontrolliert, der pH-Wert \u00fcberpr\u00fcft \u2026<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-was-es-bedeutet-im-stille-nacht-museum-zu-arbeiten\">Von der Rohmilch zum fertigen Produkt<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>Sp\u00e4ter geht es mit der Kontrolle der Rohmilch weiter. Diese stammt von Bauernh\u00f6fen aus den Salzburger Bezirksgauen sowie aus dem M\u00fchl- und Hausruckviertel. Sobald die Tanksammelw\u00e4gen die Milch auf der Waage abgeladen haben, werden die ersten Proben entnommen. Das ist wichtig, um direkt verschiedenste Parameter festzustellen: Befinden sich in der Milch Hemmstoffe? Stimmt der pH-Wert? Welchen Fett- und Eiwei\u00dfgehalt hat sie? Aus der streng kontrollierten Rohmilch entstehen in weiterer Folge verschiedenste Produkte.<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-655420 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8204-1170x658.jpg\" alt=\"Noah Kogler kontrolliert die Salzburger Milch\" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8204-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8204-1200x675.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\">\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>Wir stellen Frischmilch, ESL-Milch und H-Milch her, aber auch Frischk\u00e4se oder Topfen. Und, was viele nicht wissen: Sogar Grana, ein italienischer Hartk\u00e4se, wird von SalzburgMilch produziert!<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-herausforderungen-und-chancen-des-vergangenen-jahres\">Meisterliche Milchqualit\u00e4t<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<p class=\"is-layout-flow wp-block-quote-is-layout-flow\">Neben rund sechs Spezialmilchsorten hat SalzburgMilch mittlerweile sogar vegane Produkte wie Hafermilch im Sortiment. Nat\u00fcrlich werden auch diese entsprechend den h\u00f6chsten Qualit\u00e4tsstandards produziert. Und um diese k\u00fcmmert sich Noah gemeinsam mit der knapp 400-k\u00f6pfigen Belegschaft jeden Tag aufs Neue.<\/p>\r\n<p>In Zukunft m\u00f6chte Noah sich mit Weiterbildungen und Seminaren noch mehr spezialisieren. Sein Ziel: die Meisterpr\u00fcfung als milchwirtschaftlicher Laborant.<\/p>\r\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-655423 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8139-1170x658.jpg\" alt=\"Milchwirtschaftlicher Laborant Noah bei der Arbeit\" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8139-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2022\/08\/0b5a8139-1200x675.jpg 1200w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\"><\/p>\r\n<p>\u00a0<\/p>\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n\r\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-mehr-besucher-innen-ein-herzenswunsch\">Genussreiches SalzburgerLand<\/h2>\r\n\r\n\r\n\r\n<p>An seinem Arbeitsplatz im SalzburgerLand sch\u00e4tzt Noah vor allem das gro\u00dfe Angebot an Freizeitaktivit\u00e4ten. Berge zum Skifahren, Seen zum Schwimmen, Thermen zum Entspannen \u2026 In dieser Hinsicht f\u00fchlt sich Noah \u201erundum gl\u00fccklich\u201c. Au\u00dferdem liebt er die starke Verbundenheit der Region zu Genuss und Kulinarik.<\/p>\r\n<blockquote>\r\n<p>In Salzburg gibt es ja die Genussregionen mit ihren Spezialit\u00e4ten, wie zum Beispiel das Walser Gem\u00fcse, den Heumilch Emmentaler oder den Bierk\u00e4se. Ich sch\u00e4tze es, dass Lebensmittel so in der Kultur verankert sind. Und ich traue mich sagen: Die SalzburgMilch hat auch eine eigene Identit\u00e4t, mit der viele Leute etwas verbinden.<\/p>\r\n<\/blockquote>\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Auf der Suche nach dem Besonderen Noah wusste schon fr\u00fch in seiner beruflichen Laufbahn, was er wollte. 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