{"id":649501,"date":"2022-01-16T15:58:14","date_gmt":"2022-01-16T14:58:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=649501"},"modified":"2022-01-31T13:48:01","modified_gmt":"2022-01-31T12:48:01","slug":"tanz-der-tresterer","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/tanz-der-tresterer\/","title":{"rendered":"Tanz der Tresterer"},"content":{"rendered":"

Unter dem Motto \u201eSalzburgerLand schmecken & entdecken\u201c schaut er den Salzburger Genusshandwerkern und K\u00f6chen \u00fcber die Schultern und entdeckt auf seinen Erkundungstouren so manch spannende Br\u00e4uche und gelebte Traditionen. Sein erster Stopp der Winter Edition f\u00fchrte ihn nach Mittersill<\/a> und Zell am See-Kaprun<\/a>.<\/p>\n

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Auf den Weg zum Restaurant Sunnseit in Mittersill<\/p><\/div>\n

Genauer gesagt machte Rudi Pichler halt bei Silvia und Toni Seber im Restaurant Sunnseit<\/a> in Mittersill \u2013 inkl. herrlichem Panorama \u00fcber die Hohen Tauern. Dort, in der N\u00e4he der Panoramabahn II, hat sich ein kulinarischer Geheimtipp versteckt, den Rudi Pichler nat\u00fcrlich besuchten musste. Nur 15 Minuten vom legend\u00e4ren Skiort Kitzb\u00fchel entfernt, erreicht man die \u201eSunnseit\u201c zu Fu\u00df, per Auto, via Gondel von Hollersbach aus oder mit den Ski \u00fcber die Breitmoos-Abfahrt.<\/p>\n

Chef und K\u00fcchenmeister Toni Seber achtet bei seinen Gerichten auf Regionalit\u00e4t und Saisonalit\u00e4t und versucht, so viele Produkte wie m\u00f6glich von Bio-Bauern aus der Umgebung zu beziehen. F\u00fcr Rudi Pichler hat er ein ganz besonderes Gericht im Talon \u2013 eine Urkartoffel im Salzteig. Diese Kartoffelsorte an sich ist rund 6.500 Jahre alt, hat einen nussigen Geschmack und erinnert leicht an Kastanie, wie Rudi Pichler nach dem Verkosten feststellt. Speck aus der Region und gesalzenes Joghurt als Beilage runden das Gericht herrlich ab.<\/p>\n

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Rudi Pichler genie\u00dft mit Hausherren Toni Seber den Urkartoffel im Salzteig.<\/p><\/div>\n

Jahrhundertealtes Brauchtum<\/h2>\n

Frisch gest\u00e4rkt geht es f\u00fcr Rudi Pichler jetzt weiter nach Zell am See, um einen ganz alten Brauch kennenzulernen. Zum ersten Mal wurde der Trestererbrauch 1841 erw\u00e4hnt \u2013 noch heute wird er vor allem im Salzburger Pinzgau gelebt. Der Tanz der Tresterer ist ein alter Brauch und stammt aus Zeiten, in denen Getreide noch mit den F\u00fc\u00dfen gedrescht (ausgetreten) wurde. Die Tresterer sind sogenannten Sch\u00f6nperchten und sollen reichen Erntesegen, Fruchtbarkeit, Gl\u00fcck und Gesundheit bringen.<\/p>\n

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Rudi Pichler mit Obmann Christian Posch und Archivar Lukas Schmiderer von den Zeller Tresterer<\/p><\/div>\n

Beim Treffen im Museum Vogtturm<\/a> mit Obmann Christian Posch und Archivar Lukas Schmiderer von den Zeller Tresterer<\/a> konnte sich Rudi Pichler ganz genau \u00fcber den speziellen Tresterer-Tanz informieren. Er versuchte sich sogar selbst beim Tanzen. Aber zu einer Trestererpass geh\u00f6ren nicht nur die Tresterer selbst, sondern auch Begleitfiguren, Schiachperchten, Musiker und ein Hanswurst.<\/p>\n