{"id":623548,"date":"2021-10-19T17:16:41","date_gmt":"2021-10-19T15:16:41","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=623548"},"modified":"2021-10-27T18:16:09","modified_gmt":"2021-10-27T16:16:09","slug":"zu-besuch-bei-samson-und-eachtling","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/zu-besuch-bei-samson-und-eachtling\/","title":{"rendered":"Zu Besuch bei Samson und Eachtling"},"content":{"rendered":"

Kennt ihr den Samson? Diese Riesenfigur, die 6,20 Meter gro\u00df und etwa 110 Kilogramm schwer ist? Wenn ihr mit dieser Heldenfigur aus dem 16. Jahrhundert noch keine Bekanntschaft gemacht habt, dann wart ihr noch nie im Lungauer Heimatmuseum in Tamsweg<\/a>. Denn im Lungau geh\u00f6rt der Samson genauso zur Region wie die legend\u00e4ren Eachtling. Aber bevor wir zum kulinarischen Highlight kommen, geh\u00f6rt noch etwas Kultur und Tradition zum Ausflug in den Lungau dazu.<\/p>\n\"\"\n

Rudi Pichler hat sich von Michael Fuchsberger, Obmann der Samsongruppe Tamsweg, im Heimatmuseum Tamsweg die Geschichte des Samson sowie die Traditionen und Br\u00e4uche, die bis heute erhalten geblieben sind, ganz genau erkl\u00e4ren lassen. Der Samson ist seit 1635 dokumentarisch belegt und symbolisiert eine alttestamentarische Figur mit \u00fcbermenschlichen Kr\u00e4ften. Er stellt den Kampf der Juden gegen die Philister dar, wonach er mit einem Eselskinnbacken bei Lehi 1000 Philister erschlagen haben soll. Die meisten der Figuren tragen einen solchen Kieferknochen als Symbol der St\u00e4rke bei sich. Viele Mythen, Legenden und Vermutungen ranken sich um die Riesenfigur aus dem Salzburger Lungau. Bereits 2010 wurde das Samsontragen in das UNESCO-Verzeichnis des Immateriellen Kulturerbes in \u00d6sterreich eingetragen. Im inneralpinen Raum gibt es zw\u00f6lf dieser Samsonfiguren, zehn Samsone davon im Salzburger Lungau (Mariapfarr, Mauterndorf, Muhr, Ramingstein, St. Andr\u00e4, St. Margarethen, St. Michael, Tamsweg, Unternberg und W\u00f6lting) und zwei in der angrenzenden Steiermark (Krakaudorf und Murau).<\/p>\n

Und nat\u00fcrlich ist es eine besondere Aufgabe, diesen Samson bei den Umz\u00fcgen<\/a> zu \u201etragen\u201c \u2013 denn f\u00fcr den Riesen ist immer nur einer Person verantwortlich, die unter die Figur schl\u00fcpft. Derzeit ist David Gappmayer der Samsontr\u00e4ger in Tamsweg \u2013 und das bereits in 3. Generation. Begleitet wird er von zwei Zwergen und einer Musikkapelle und tanzt zudem den sogenannten \u201eSamsonwalzer\u201c, was f\u00fcr den Samsontr\u00e4ger eine besondere Herausforderung ist. Wer diese imposanten Samson-Umz\u00fcge live erleben will, der ist im Lungauer Almsommer oder in der Bauernherbst-Zeit genau richtig. Und im kommenden Jahr ist sogar ein Jubil\u00e4ums-Jahr: 300 Jahre Samson! Das sollte man sich auf keinen Fall entgehen lassen.<\/p>\n\"\"\n

Daf\u00fcr braucht man richtig viel \u201eSchmalz\u201c in den Armen und Beinen \u2013 daf\u00fcr sorgen die Eachtling-Gerichte, die im Lungau auf jeden Speisekarte stehen. So auch beim L\u00f6ckerwirt in St. Margarethen im Lungau<\/a>. Daf\u00fcr geht es noch zum \u201eAnthofer<\/a>\u201c nach St. Michael, wo Andrea Bacher Rudi Pichler in ihrem Hofladen zeigt, welche farbenfrohe Vielfalt an Eachtling mit den klingenden Namen wie Myan Gold, Mayan Twilight, Bamberger H\u00f6rnchen, Heiderot und Purple Rain sie in ihrem Sortiment hat. Rudi Pichler hat die bunten Eachtling schnurstracks eingepackt und brachte sie mit zu L\u00f6ckerwirt und Chefkoch Stefan. Er bereitet als regionalen Aperitif Eachtling Dinkelblattl zu, nat\u00fcrlich im Butterschmalz herausgebacken. Das sorgt f\u00fcr viel Geschmack und viel Kraft f\u00fcr den Samsontr\u00e4ger.<\/p>\n\"\"\n

Aperitif Eachtling Dinkelblattl<\/h2>\n

Zum Nachkochen findet ihr hier die Zutatenliste (f\u00fcr 4 Personen)<\/strong><\/p>\n

Teig:<\/strong><\/p>\n