{"id":605414,"date":"2021-08-19T12:55:50","date_gmt":"2021-08-19T10:55:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=605414"},"modified":"2025-09-29T16:41:19","modified_gmt":"2025-09-29T14:41:19","slug":"10-einzigartige-erlebnisse-im-salzburger-bauernherbst","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/10-einzigartige-erlebnisse-im-salzburger-bauernherbst\/","title":{"rendered":"10 einzigartige Erlebnisse im Salzburger Bauernherbst"},"content":{"rendered":"

Zur Bauernherbst-Polka das Tanzbein schwingen<\/strong><\/h2>\n

Was w\u00e4re der Bauernherbst ohne Musik? Wenn die Trompete erklingt, die ersten Takte der Bauernherbst-Polka \u201eAuf zum Bauerherbst!\u201c durch den Festplatz schallen und sich Tracht und Tanz vereinen, wird sp\u00fcrbar: Jetzt ist Bauernherbst-Zeit! Die Polka, traditionell, lebendig und voller Lebensfreude, geh\u00f6rt zum festen Bestandteil der vielen Bauernherbst Feste im SalzburgerLand. Ob als Zuschauerin oder mittendrin auf der Tanzfl\u00e4che \u2013 <\/em>bei Livemusik von regionalen Volksmusikgruppen kommt garantiert Stimmung auf. Also: Dirndl richten, Lederhose schn\u00fcren \u2013 und los geht\u2019s im Polkatakt! und hier gleich reinh\u00f6ren<\/a>.<\/p>\n\"Musik\n

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Lisa Eiersebner, Musik im Bauernherbst<\/p>\n

Einem echten Riesen begegnen<\/h2>\n

Wussten Sie, dass es im Salzburger Lungau einen echten Riesen gibt? Das Unget\u00fcm h\u00f6rt auf den Namen Samson und lebt seit gut dreihundert Jahren in Salzburgs s\u00fcdlichster Region. Aber keine Sorge, der biblische Gesell mit den langen Haaren und der pr\u00e4chtigen R\u00fcstung ist zwar furchteinfl\u00f6\u00dfend anzusehen, tut aber niemandem etwas zuleide. In Begleitung von Zwergenfiguren, Musikern und Dorfbewohnern zieht er bei feierlichen Umz\u00fcgen<\/a> durchs Dorf und ruht dabei stets auf den Schultern eines jungen Mannes. Eine beachtliche Leistung, immerhin wiegt die acht Meter hohe Figur sage und schreibe 80 Kilogramm. Wer den Samson kennenlernen will, der hat dazu im Bauernherbst die Gelegenheit: die Lungauer Samson Figuren tanzen bei vielen Gelengeheiten durch die Orte im Lungau<\/a>. Au\u00dferdem informiert im Lungauer Heimatmuseum in\u00a0Tamsweg eine Sonderausstellung \u00fcber die Geschichte und Hintergr\u00fcnde des Lungauer Brauches<\/a>. Vom Aussterben bedroht ist der Riese \u00fcbrigens nicht. Im Gegenteil: Das Samsontragen steht seit 2010 unter dem Schutz des UNESCO-Weltkulturerbes.<\/p>\n

\"Samsontragen

\u00a9 Ferienregion Salzburger Lungau \u2013 Feierliche Samsonumz\u00fcge im Salzburger Lungau<\/p><\/div>\n

Einen Bauernkrapfen verspeisen<\/h2>\n

S\u00fc\u00df oder sauer? Mit Marmelade oder Sauerkraut? Wenn es um die bevorzugte Garnitur eines Bauernkrapfens<\/a> geht, verstehen die Salzburger keinen Spa\u00df. Da kann es schon einmal vorkommen, dass sich eine Tischgesellschaft in zwei Lager spaltet und leidenschaftlich zu diskutieren beginnt. Kein Wunder, denn das\u00a0Geb\u00e4ck aus Germteig schmeckt nicht nur himmlisch, es weckt auch die sch\u00f6nsten Kindheitserinnerungen. Unser Tipp: Am besten alle Varianten selbst probieren! Im Bauernherbst gibt es dazu jede Menge Gelegenheiten. Zum Beispiel beim Saalachtaler Bladlfest<\/a> am 12. Oktober 2025 in St. Martin bei Lofer oder beim Krapfenfest in Mittersill<\/a> auch am 12. Oktober 2025<\/p>\n

\"Bauernherbst

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Lisa Eiersebner, Musik im Bauernherbst<\/p><\/div>\n

Einen Almabtrieb besuchen<\/h2>\n

Wenn im Herbst die Tage k\u00fcrzer und die N\u00e4chte frischer werden, kommt f\u00fcr das Vieh die Zeit, von der Alm in seine St\u00e4lle zur\u00fcckzukehren. Traditionell feiert man diesen Almabtrieb in Salzburgs Regionen<\/a> mit bunten Festen, bei denen die Tiere festlich geschm\u00fcckt und \u201caufgekranzt\u201d werden. Nicht nur f\u00fcr Einheimische sind diese Feste etwas ganz Besonderes, auch die G\u00e4ste erfreuen sich am bunten Schmuck der Tiere, die unversehrt und zufrieden von der Alm zur\u00fcckkommen. Wer einen echten Almabtrieb erleben m\u00f6chte, der hat im Bauernherbst dazu reichlich Gelegenheit, zum Beispiel\u00a0beim Goas-Alm-Abtrieb<\/a> am 26. Oktober 2025 in Bad Hofgastein.<\/p>\n

\"Kuh

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Markus Berger<\/p><\/div>\n

Jodeln lernen<\/h2>\n

Lange Zeit wurde das Jodeln von der klassischen Hochkultur bel\u00e4chelt oder in Heimatfilmen verkitscht. Zu unrecht, denn das Jodeln mit seinem akrobatischen Wechsel von Brust- und Kopft\u00f6nen ist eine wahre Kunst und eine jahrhunderte alte Form der Kommunikation. Das Sch\u00f6ne daran: Im SalzburgerLand kann jeder selbst Jodeln lernen und sich dabei der eigenen Stimme und ihrer Ausdruckskraft bewusst werden. Im Bauernherbst gibt es dazu gleich mehrere Gelegenheiten: Zum Beispiel in Anita Biebls Jodelschule <\/a>am 8. Oktober 2025 in Bad Ischl.\u00a0Oder in der Jodelschule Pinzgau<\/a>, wo es zum Abschluss sogar ein eigenes Jodeldiplom f\u00fcr alle Teilnehmer gibt.<\/p>\n\"\"\n

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Dirndl und Lederhose aus dem Schrank holen<\/h2>\n

Wenn im Salzburger Bauernherbst die Dorffeste und Umz\u00fcge beginnen, hat auch die Tracht Hochsaison. Jede Region, jedes Tal hat hier ganz eigene Besonderheiten, die oft nur f\u00fcr das ge\u00fcbte Auge erkennbar sind. Zu den alt hergebrachten Kleidungsst\u00fccken gesellen sich zeitgen\u00f6ssische Sch\u00f6pfungen aus lokaler Herstellung, die dem traditionellen\u00a0Handwerk<\/a> neuen Glanz verleihen, wie zum Beispiel die edlen St\u00fccke aus der Trachtenmanufaktur G\u00f6ssl<\/a>. Gelegenheit, die Lederhose aus dem Schrank zu holen, gibt es im Bauernherbst jede Menge. Hier gehts zur Veranstaltungs-\u00dcbersicht<\/a>.<\/p>\n

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\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Coen Kossmann<\/p><\/div>\n

Das Brauhandwerk lernen<\/h2>\n

Das Bier geh\u00f6rt zum SalzburgerLand wie der Gr\u00fcne Veltliner zur Wachau. Bis heute finden sich in Salzburg dutzende Brauereien, in denen das alte Handwerk des Bierbrauens hochgehalten und mit neuem Glanz versehen wird. Mit der Stieglbrauerei<\/a> befindet sich gar \u00d6sterreichs gr\u00f6\u00dfte Privatbrauerei in der Mozartstadt, die seit 530 Jahren in Familienbesitz steht. Dort entsteht im Bauernherbst sogar ein eigenes Bier: das Herbstgold. In der Stiegl Brauwelt<\/a> k\u00f6nnen Bierfans t\u00e4glich in die Geschichte des Bierbrauens eintauchen und die vielf\u00e4ltigen Produkte von \u00d6sterreichs gr\u00f6\u00dfter Privatbrauerei verkosten.<\/p>\n

\"Selbt

\u00a9 Marco Riebler<\/p><\/div>\n

Brotbacken lernen<\/h2>\n

Er ist grau, hat eine schmierige Konstanz und riecht nach Apfelessig. Was auf den ersten Blick ganz und gar nicht appetitlich aussieht, ist die Grundzutat f\u00fcr eines der wichtigsten Kulturprodukte des SalzburgerLandes: Die Rede ist nat\u00fcrlich vom Sauerteig, der als Basis f\u00fcr jenes Brot dient, das in Salzburg heute noch wie vor hunderten Jahren gebacken wird. Wenn es um den Sauerteig geht, kommen Brotfans aus aller Welt ins Schw\u00e4rmen. Schlie\u00dflich ist jeder Sauerteig in seiner Zusammensetzung einzigartig. Doch obwohl es sich um eine hohe Kunst handelt, kann jedermann und jede Frau das Brotbacken erlernen<\/a>. Zum Beispiel bei den regelm\u00e4\u00dfig stattfindenden Brotbackseminaren mit Rudi Pichler am Stiegl Biergut in Wildshut<\/a>. Oder beim Brotbacken mit B\u00e4ckermeister Franz Loidl in Obertrum<\/a>. Wer schon immer ein Brot im Holzofen backen wollte, der ist am Biobauernhof Dietlgut in Piesendorf <\/a>richtig. Dort wird im Bauernherbst jede Woche gebacken, wie zu Gro\u00dfmutters Zeiten.<\/p>\n

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\u00a9 Dieter Sajovic \u2013 Brotbacken in Wildshut<\/p><\/div>\n

Ein Klassikkonzert auf der Alm h\u00f6ren<\/h2>\n

Geht es um Musik auf der Alm, denken die meisten Menschen wohl im ersten Moment an Kuhglocken, Jodler und Ziehharmonika. Aber klassische Musik? Wohl kaum. Dass diese Mischung ganz besonders reizvoll sein kann, zeigt eine ganz besondere Konzertreihe. Beim\u00a0 Gasteiner Alm:Klassik<\/a> werden Ende August die Almh\u00fctten zum Hotspot f\u00fcr Musikliebhaber und Klassikfans. Und auch beim Jazzfestival Saalfelden<\/a> gibt es jedes Jahr im August kostenlose Almkonzerte.<\/p>\n

\"P\u00e4rchen

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus<\/p><\/div>\n

Die Gesundheit am Wegesrand aufsp\u00fcren<\/h2>\n

Nicht nur in Salzburgs Bauerngarten gibt es allerhand K\u00f6stliches und Gesundes zu entdecken, auch auf Salzburgs Almen w\u00e4chst die Gesundheit am Wegesrand. Nirgendwo wird das deutlicher, als auf den Kr\u00e4uteralmen am Hochk\u00f6nig<\/a>. Seit kurzem gibt es dort ein ganz besonderes kulinarisches Angebot: Gemeinsam mit Spitzenkoch Vitus Winkler haben die 16 Almwirten einzigartige Kr\u00e4utergerichte kreiert. Da macht die Einkehr gleich noch mehr Spa\u00df. Doch das ist l\u00e4ngst nicht alles, denn im Kalender des Bauernherbste<\/a>s finden sich unz\u00e4hlige Angebote f\u00fcr Bauerngartenfans. Am Bienen-Erlebnisweg Seeham<\/a> etwa dreht sich alles um die faszinierende Welt des Honigs und in Krimml lernen Sie, aus den Zutaten des Waldes Ihre erste eigene Heilsalbe zu r\u00fchren<\/a>.<\/p>\n\n\t\t\t

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