{"id":60394,"date":"2016-08-30T13:48:59","date_gmt":"2016-08-30T11:48:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=60394"},"modified":"2017-01-30T17:55:23","modified_gmt":"2017-01-30T16:55:23","slug":"kulinarik-sueffiges","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/kulinarik-sueffiges\/","title":{"rendered":"Kulinarik: S\u00fcffiges"},"content":{"rendered":"<p><strong>Die langj\u00e4hrige Biertradition<\/strong><\/p>\n<p>Es ist ein offenes Geheimnis, dass Salzburg die Bierhauptstadt \u00d6sterreichs ist. Hier wird die Bierkultur schon seit Jahrhunderten gepflegt. Denn damals, als Christoph Columbus 1492\u00a0gerade einmal Amerika entdeckte, wurde in der altehrw\u00fcrdigen Stieglbrauerei in Salzburg bereits das erste Bier gebraut. Dieses unverkennbare Bier ist mittlerweile bis weit \u00fcber die Salzburger Landesgrenzen hinaus bekannt. Doch auch in den Kl\u00f6stern in Stadt und Land Salzburg t\u00fcftelten Klosterbr\u00fcder an Bierrezepten, die bis heute bewahrt sind. Wer unter den Schatten spendenden Rosskastanien im Salzburger Augustinerbr\u00e4u sitzt und das Bier des M\u00fcllner Klosters genie\u00dft,\u00a0 schmeckt diese Tradition. Mit dem Bewusstsein um dieses wertvolle Brauerbe und kreativem Innovationsgeist gesegnet sind die Bierbraupioniere. Ob in der Bio-Brauerei Gusswerk oder in der Trumerei, da gibt es viel zu kosten!<\/p>\n<p>Doch eines ist allen Bieren gemeinsam: Ganz gleich ob Traditionelles wie Weizenguss und Bockbier oder Modernes wie Schokoladenbier und Apfelbier, die ausgew\u00e4hlten Zutaten stammen weitgehend aus der Region, das kristallklare Quellwasser entspringt im heimischen Gebirge und die sorgf\u00e4ltige Verarbeitung der erfahrenen Bierbraumeister schmeckt man mit jedem Schluck. F\u00fcr Neugierige und Interessierte bieten zahlreiche Brauereien ihren G\u00e4sten spezielle Verkostungstermine an. In vielen hauseigenen Gastst\u00e4tten wird typisch salzburgerisch aufgetischt: Nichts schmeckt herrlicher zu einem saftigen Schweinebraten als ein k\u00fchles Bier.<\/p>\n<div id=\"attachment_81260\" style=\"width: 1930px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-81260\" class=\"wp-image-81260 size-large\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-1920x1067.jpg\" alt=\"Junges Paar genie\u00dft Bier auf der Alm\" width=\"1920\" height=\"1067\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-1920x1067.jpg 1920w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-540x300.jpg 540w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-370x206.jpg 370w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-biertrinken-1-270x150.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\"><p id=\"caption-attachment-81260\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Paar genie\u00dft\u00a0ein frischgezapftes Bier vor der Almh\u00fctte<\/p><\/div>\n<p><strong>Es darf verkostet werden<\/strong><\/p>\n<p>Was w\u00e4re der Besuch in Salzburg ohne ein Stamperl Schnaps? Oder zwei? F\u00fcr Liebhaber des Edelbrandes haben die Salzburger Schnapsbrenner allerlei hochprozentige W\u00e4sserchen zu bieten. Die Vielfalt an Edelbr\u00e4nden und Schn\u00e4psen ist gro\u00df. Und bei der Verkostung geht`s lustig zu. Egal ob Schnaps, Lik\u00f6r oder besondere Spezialit\u00e4ten, dem Genuss sind hier keine Grenzen gesetzt. Wenn Marille und Zwetschke von der Streuobstwiese auf Vogelbeere und Getreide treffen, kommen Genie\u00dfer ins Schw\u00e4rmen und Philosophieren. Schmeckt man die ausgereifte Frucht? Das kr\u00e4ftige Korn? Und die Passion, die in der Brennerei steckt? Muss es f\u00fcr\u00a0so manchen\u00a0stets der fruchtige Obstler sein, so begeistern sich andere f\u00fcr den unkonventionellen Bockbier-Brand. Ein Klassiker ist bestimmt der Vogelbeer-Schnaps und gerade bei diesem W\u00e4sserchen trennt sich die Spreu vom Weizen. Leidenschaftliche Schnapsbrenner wie der Saalfeldener Pionier Siegi Herzog oder die Edelbrennerei Guglhof in Hallein zeigen, wie aus vollreifen Fr\u00fcchten edle Tropfen werden. Mit zahlreichen Auszeichnungen geschm\u00fcckt werden sie nicht m\u00fcde, sich nach weiteren k\u00f6stlichen Edelbrand- und Schnapskreationen umzusehen. Sie t\u00fcfteln, destillieren, kosten und lassen kosten. Und treiben es mit ihrer Kunst auf die Spitze des Genusses. Schon einmal Tauern Single Malt gekostet? Oder den Alpen Gin? Bringen Sie ein St\u00fcck kulinarisches Salzburg mit nachhause \u2013 etwa in Form eines Edelbrandes in formvollendetem Glasfl\u00e4schchen.<\/p>\n<p>\u00a0<\/p>\n<div id=\"attachment_81261\" style=\"width: 1930px\" class=\"wp-caption aligncenter\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-81261\" class=\"wp-image-81261 size-large\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-schnaps-1-1920x1067.jpg\" alt=\"Schnaps wird in Schnapsglas gegossen\" width=\"1920\" height=\"1067\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-schnaps-1-1920x1067.jpg 1920w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-schnaps-1-370x206.jpg 370w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-schnaps-1-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kulinarik-schnaps-1-270x150.jpg 270w\" sizes=\"(max-width: 1920px) 100vw, 1920px\"><p id=\"caption-attachment-81261\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Schnapsverkostung in der Brennerei Guglhof in Hallein<\/p><\/div>\n<p>\u00a0<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Die langj\u00e4hrige Biertradition Es ist ein offenes Geheimnis, dass Salzburg die Bierhauptstadt \u00d6sterreichs ist. 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