{"id":60354,"date":"2016-08-30T13:26:10","date_gmt":"2016-08-30T11:26:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=60354"},"modified":"2024-11-08T14:51:54","modified_gmt":"2024-11-08T13:51:54","slug":"weihnachtskulinarik","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/weihnachtskulinarik\/","title":{"rendered":"Weihnachtskulinarik"},"content":{"rendered":"<p>Versierte Keksb\u00e4ckerinnen beginnen bereits im November mit dem Backen ihrer traditionellen Lieblingskekse. Viele unterschiedliche Weihnachtskulinarik-Rezepte aus Gro\u00dfmutters Backbuch lagern bis zum Verkosten am ersten Adventsonntag gut verpackt in Blechdosen. Erst mit dem Entz\u00fcnden der ersten Kerze am Adventkranz werden die Keksdosen ge\u00f6ffnet und das vorweihnachtliche Feingeb\u00e4ck landet am Keksteller. Mit einem Glas Punsch, Gl\u00fchwein oder hei\u00dfer Schokolade macht man es sich dann im Familien- oder Freundeskreis gem\u00fctlich, lauscht Weihnachtsliedern und genie\u00dft die steigende Vorfreude aufs Fest.<\/p>\n<h2>Traditionelle Weihnachtskekse<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Die typischen Salzburger Rezepte f\u00fcr Weihnachtskekse sind meist einfach in der Zubereitung. \u00dcber viele Generationen wurden die Rezepte weitergegeben und die s\u00fc\u00dfen S\u00fcnden d\u00fcrfen bei keiner Adventjause fehlen. Herrlich weiche, duftende Salzburger <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/salzburger-lebkuchen\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Lebkuchen (zum Rezept)<\/a><\/span>\u00a0 mit Mandeln und Aranzini verziert, einfache Butterkekse die garantiert auch kleinen Nachwuchsb\u00e4ckern gelingen, die leckeren Familienlieblingskekse der <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/keksebacken-mit-der-eigenbrotlerin\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Rauriser Brot-Botschafterin (mit Rezepttipp)<\/a>\u00a0Roswitha Huber, klassische <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/vanillekipferl-vom-backermeister-thurnhofer\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Vanillekipferl (zum Rezept)<\/a>\u00a0 oder <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/zimtsterne-backen-im-grossarltal\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">knusprige Zimtsterne (zum Rezept)<\/a>. In der Adventzeit gibt es zahlreiche M\u00f6glichkeiten um in netter Gesellschaft den R\u00fchrbesen zu schwingen.<\/p>\n\n\t\t\t<div id=\"60354-1\" class=\"gallery gallery-60354 gallery-columns-3 gallery-size-medium\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageGallery\">\n\t\t\t\t<ul class=\"gallery-row gallery-col-3 gallery-clear\">\n\t\t\t\t\t<li class=\"gallery-item col-3\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery-icon landscape\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066.jpg\" title=\"Thurnhofer-Kekse019-1600x1066\"><img decoding=\"async\" data-title=\"Vanillekipferl (c) Wildbild\" title=\"Vanillekipferl (c) Wildbild\" data-caption=\"Vanillekipferl (c) Wildbild\" width=\"1024\" height=\"569\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066-1024x569.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Eine Hand formt Halbmondkekse auf einem Backblech - ein klassischer Hauch von Weihnachtskulinarik. (vergr\u00f6\u00dferte Ansicht)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066-370x206.jpg 370w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066-270x150.jpg 270w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse019-1600x1066-540x300.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" aria-describedby=\"figcaption-60354-194049\" itemprop=\"thumbnail\"><\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<span id=\"figcaption-60354-194049\" class=\"gallery-caption\" itemprop=\"caption\"><span aria-hidden=\"true\">Vanillekipferl (c) Wildbild<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li class=\"gallery-item col-3\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery-icon landscape\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066.jpg\" title=\"Thurnhofer-Kekse023-1600x1066\"><img decoding=\"async\" data-title=\"Zimtsterne (c) Wildbild\" title=\"Zimtsterne (c) Wildbild\" data-caption=\"Zimtsterne (c) Wildbild\" width=\"1024\" height=\"569\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066-1024x569.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reihen von sternf\u00f6rmigen Weihnachtskulinarik-Pl\u00e4tzchen mit wei\u00dfem Zuckerguss auf Backblechen. (vergr\u00f6\u00dferte Ansicht)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066-370x206.jpg 370w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066-270x150.jpg 270w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse023-1600x1066-540x300.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" aria-describedby=\"figcaption-60354-194050\" itemprop=\"thumbnail\"><\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<span id=\"figcaption-60354-194050\" class=\"gallery-caption\" itemprop=\"caption\"><span aria-hidden=\"true\">Zimtsterne (c) Wildbild<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t\t<li class=\"gallery-item col-3\" itemprop=\"associatedMedia\" itemscope itemtype=\"http:\/\/schema.org\/ImageObject\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"gallery-icon landscape\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066.jpg\" title=\"Thurnhofer-Kekse034-1600x1066\"><img decoding=\"async\" data-title=\"Traditionelle Keksausstecher (c) Wildbild\" title=\"Traditionelle Keksausstecher (c) Wildbild\" data-caption=\"Traditionelle Keksausstecher (c) Wildbild\" width=\"1024\" height=\"569\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066-1024x569.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Verschiedene Ausstechformen aus Metall f\u00fcr die Weihnachtskulinarik h\u00e4ngen in verschiedenen Formen, einige \u00fcberlappend und unscharf. (vergr\u00f6\u00dferte Ansicht)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066-1024x569.jpg 1024w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066-370x206.jpg 370w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066-270x150.jpg 270w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/thurnhofer-kekse034-1600x1066-540x300.jpg 540w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" aria-describedby=\"figcaption-60354-194051\" itemprop=\"thumbnail\"><\/a><\/div>\n\t\t\t\t\t\t<span id=\"figcaption-60354-194051\" class=\"gallery-caption\" itemprop=\"caption\"><span aria-hidden=\"true\">Traditionelle Keksausstecher (c) Wildbild<\/span><\/span>\n\t\t\t\t\t<\/li>\n\t\t\t\t<\/ul>\n\t\t\t<\/div><!-- .gallery -->\n\n<h2>Bratapfel wie in Kindertagen<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Beim fruchtigen Geruch eines dampfenden <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/brataepfel-als-vorweihnachtliches-dufterlebnis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bratapfels (zum Rezept)<\/a><\/span>\u00a0 f\u00fchlt man sich sofort zur\u00fcckversetzt in die wohlige Geborgenheit der Kindertage im Advent. Der Geschmack von Honig, N\u00fcssen und saftigen \u00c4pfeln ist besonders in der kalten Zeit, wo die N\u00e4chte lang und die Tage kurz sind, eine besondere Wohltat. Im SalzburgerLand ist der\u00a0Bratapfel ein echter Klassiker und auf vielen Christkindlm\u00e4rkten ein s\u00fc\u00dfer Leckerbissen. Es braucht nicht viel Zeit und Zutaten, um sich mit einem leckeren Bratapfel-Rezept die Christkindlmarkt-Stimmung in die eigenen vier W\u00e4nde zu holen.<\/p>\n<h2>Vorweihnachtlicher Klassiker: Das Kletzenbrot<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Neben den selbstgebackenen Keksen ist das Kletzenbrot im SalzburgerLand der Advent-Klassiker schlechthin. Fruchtig, s\u00fc\u00df und lange haltbar war dieses Brot schon bei unseren Urahnen untrennbar mit dem Weihnachtsfest verbunden. Beim Anschnitt des Weckens verstr\u00f6mt die saftig-weiche F\u00fclle aus ged\u00f6rrten Birnen (Kletzen), Rosinen (getrocknete Weinbeeren), N\u00fcssen und Sauerteig ein fruchtiges Aroma. Im SalzburgerLand ist das Kletzenbrot heute noch ein traditionelles Weihnachtsgeschenk an die Patenkinder. Die Zubereitung ist zugegebenerma\u00dfen etwas aufw\u00e4ndig, doch am besten b\u00e4ckt man gleich ein paar Laibe auf einmal, so hat man wundervolle Geschenke f\u00fcr seine Liebsten. Und nichts ist vergleichbar mit dem ersten Bissen von einer Scheibe <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/weihnachtliches-kletzenbrot\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Kletzenbrot (zum Rezept),<\/a> bestrichen mit echter Almbutter!<\/span><\/p>\n<h2>Traditionelle Weihnachtskulinarik: Bachlkoch<\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Fragt man im SalzburgerLand nach einem klassischen Weihnachtsmen\u00fc, so wird man besonders im Pinzgau mit Sicherheit des \u00d6fteren das \u201eBachlkoch\u201c genannt bekommen. Mit dem \u201eBachltag\u201c ist in dieser Region der 24. Dezember gemeint. Da der Weihnachtstag bis Mittag eigentlich als Fasttag gilt, kommt in zahlreichen Pinzgauer Haushalten noch heute das traditionelle Bachlkoch als Familien-Mittagessen auf den Tisch. Sehr einfach ist dieses Gericht in der Zubereitung \u2013 man ben\u00f6tigt lediglich Milch, Mehl, Salz und Butter \u2013 und zudem sehr s\u00e4ttigend. Doch f\u00fcr viele Pinzgauer steht fest: Ohne Bachlkoch ist Weihnachten kein wirkliches Weihnachten! Hier geht`s <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/der-bachltag-weihnachten-im-pinzgau\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><strong>zum Rezept<\/strong><\/a>.\u00a0<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Versierte Keksb\u00e4ckerinnen beginnen bereits im November mit dem Backen ihrer traditionellen Lieblingskekse. Viele unterschiedliche Weihnachtskulinarik-Rezepte aus Gro\u00dfmutters Backbuch lagern bis zum Verkosten am ersten Adventsonntag gut verpackt in Blechdosen. 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