{"id":60334,"date":"2016-08-30T13:24:16","date_gmt":"2016-08-30T11:24:16","guid":{"rendered":"https:\/\/www.onebigpark.at\/de\/?p=60334"},"modified":"2026-03-20T10:32:45","modified_gmt":"2026-03-20T09:32:45","slug":"huettenkulinarik-vom-feinsten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/huettenkulinarik-vom-feinsten\/","title":{"rendered":"H\u00fcttenkulinarik vom Feinsten"},"content":{"rendered":"<p>Was genau ist eigentlich ein \u201aperfekter Skitag\u2018? Es gibt wirklich wenige Menschen, denen Aufstehen am Morgen wirklich leicht f\u00e4llt. Vor allem im Urlaub w\u00fcrde man sich so gerne noch einmal umdrehen, den Beginn des Tages noch ein bisschen hinausz\u00f6gern. Doch es hilft nichts: ist man schon einmal hier im winterlichen SalzburgerLand, dann will man die Zeit auch nutzen und nicht der letzte am Lift und der Piste sein. Erleichtert wird einem das Verlassen des Bettes allerdings, wenn man schon vom herrlichen Duft frischen Kaffees und gerade fertig gewordener Weckerln geweckt wird. Die Gastgeber in den Hotels und Pensionen \u00fcberall im Lande geben sich gro\u00dfe M\u00fche, den Start in den Tag zu erleichtern, ja sogar zu vers\u00fc\u00dfen. Schlie\u00dflich braucht man Kraft f\u00fcr die ersten Schw\u00fcnge im Schnee. Ein guter Start\u2026<\/p>\n<h2>H\u00fcttengaudi auf Salzburgerisch<\/h2>\n<p>Hat man den Tag erst einmal begonnen und steht auf den beiden Brettern, dann gibt es meist kein Halten mehr. Blaue, rote, ja sogar schwarze Pisten wollen bezwungen, neue Technik und Tricks ge\u00fcbt und der Geschwindigkeitsrekord vom letzten Jahr gebrochen werden. Doch irgendwann kommt auch beim gr\u00f6\u00dften Skispa\u00df der Zeitpunkt, wo die Kraft nachzulassen beginnt. Jetzt sehnt man sich nach einer Pause. Trifft sich doch hervorragend, dass sich in allen Skigebieten im SalzburgerLand auch schon hinter der n\u00e4chsten Ecke eine der vielen Skih\u00fctten versteckt, die sich genau auf diese Problematik spezialisiert hat. Kaspresskn\u00f6delsuppen, Kasnocken, W\u00fcrstel und jede Menge Mehlspeisen und andere K\u00f6stlichkeiten warten nur darauf, verspeist zu werden. Wie w\u00e4re es, sich einmal die ber\u00fchmten Salzburger Nockerl auf der Zunge zergehen zu lassen? Auf den Skih\u00fctten w\u00e4re genau der richtige Ort daf\u00fcr.<\/p>\n<div id=\"attachment_72572\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-72572\" class=\"wp-image-72572 size-1170_658\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kaiserschmarren-skih%C3%BCtte-1170x658.jpg\" alt=\"Kaiserschmarren mit Zwetschkenr\u00f6ster\" width=\"1170\" height=\"658\"><p id=\"caption-attachment-72572\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 SalzburgerLand Tourismus \u2013 Kaiserschmarren mit Zwetschkenr\u00f6ster<\/p><\/div>\n<h2>Veganer Einkehrschwung<\/h2>\n<p>F\u00fcr alle Freunde veganer Ern\u00e4hrung, bietet die Region Hochk\u00f6nig einen besonderen <a href=\"https:\/\/www.hochkoenig.at\/de\/urlaub-salzburg\/urlaub-vegan.html\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">veganen Einkehrschwung<\/a>. Abgesehen von den zahlreichen Betrieben im Tal, die ihre Karte teilweise v\u00f6llig neu\u00a0geschrieben haben und neben den herk\u00f6mmlichen Gaumenfreuden nun auch abwechslungsreiche vegane bzw. vegetarische Kost anbieten, haben einige Skih\u00fctten weit \u00fcber den Tellerrand und sogar noch \u00fcber die dahinterliegenden Berggipfel geblickt und sind in diesem Bereich nun ebenfalls kulinarisch t\u00e4tig geworden. Und so kann man mittlerweile Sommer wie Winter in den verschiedensten H\u00fctten Fleisch- und Tierprodukte getrost einmal beiseite lassen und sich mit Gerichten wie ,Sesamfalafel mit Hummus\u2018 oder \u201aLinseneintopf mit R\u00f6stzwiebel\u2018, bisher doch eher exotischere Speisen im Angebot der alpinen Welt, verw\u00f6hnen lassen.<\/p>\n<h2><span>Perfekter Skitag mit kulinarischem Ausklang<\/span><\/h2>\n<p>Frisch gest\u00e4rkt geht\u2019s dann zur\u00fcck auf die Piste. Wohl wissend, dass am Abend der n\u00e4chste essenstechnische H\u00f6hepunkt auf einen wartet. Nach einer Runde schwimmen im Hotel-Pool oder einem kurzen Schl\u00e4fchen zum Ausrasten, trifft man sich auch schon wieder in einem der Restaurants und Gasth\u00e4user, um das SalzburgerLand weiter von seiner kulinarischen Seite kennen zu lernen. Dabei geht es nicht nur darum, womit die K\u00f6che einen heute zu \u00fcberraschen versuchen. Es geht ebenso um das nette Zusammensitzen, sich austauschen und den Tag noch einmal Revue passieren lassen. Die heimischen Schmankerln tragen das ihre dazu bei, den Abend rundum gelungen zu machen. So wird aus\u00a0jedem Tag immer wieder auf\u2019s Neue ein \u201aperfekter Skitag\u2019. M\u00fcde f\u00e4llt man schlie\u00dflich gemeinsam mit der Vorfreude ins Bett, am n\u00e4chsten Morgen wieder durch herrlichen Duft geweckt zu werden.<\/p>\n<div id=\"attachment_72570\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-72570\" class=\"wp-image-72570 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2016\/08\/kasnocken-1170x658.jpg\" alt=\"Kasnocken mit gebratenem Speck\" width=\"1170\" height=\"658\"><p id=\"caption-attachment-72570\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 SalzburgerLand Tourismus \u2013 Kasnocken mit gebratenem Speck<\/p><\/div>\n<h2>Geschmacksgipfel<\/h2>\n<p>Die Genusswege f\u00fcr H\u00fcttenhocker f\u00fchren zu den gem\u00fctlichsten Almh\u00fctten und Bergrestaurants im SalzburgerLand. Dort werden regionale Spezialit\u00e4ten und traditionelle Rezepte mit viel Liebe zubereitet und oft kreativ neu interpretiert. So l\u00e4sst sich kulinarischer Hochgenuss erleben. Hoch oben, fernab von Hektik und Alltag, laden urige Almh\u00fctten zum Verweilen ein \u2013 mit herrlichem Blick auf die umliegenden Berggipfel.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Was genau ist eigentlich ein \u201aperfekter Skitag\u2018? Es gibt wirklich wenige Menschen, denen Aufstehen am Morgen wirklich leicht f\u00e4llt. Vor allem im Urlaub w\u00fcrde man sich so gerne noch einmal umdrehen, den Beginn des Tages noch ein bisschen hinausz\u00f6gern. 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