{"id":183059,"date":"2017-10-10T13:39:14","date_gmt":"2017-10-10T11:39:14","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=183059"},"modified":"2017-11-06T15:24:11","modified_gmt":"2017-11-06T14:24:11","slug":"meisis-reise-im-gasteinertal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/meisis-reise-im-gasteinertal\/","title":{"rendered":"Meisis Reise im Gasteinertal"},"content":{"rendered":"

Der Advent ist im SalzburgerLand eine magische und besinnliche Zeit: Rund um das Weihnachtsfest und die Wintersonnenwende sind \u00fcberlieferte Br\u00e4uche besonders lebendig geblieben. Krampusk\u00f6pfe werden unter anderem von dem jungen Bildhauer Clemens H\u00fcbsch in Bad Hofgastein<\/a> geschnitzt.<\/p>\n

Doch damit das Weihnachtsfest auch gelingt, d\u00fcrfen auch feine K\u00f6stlichkeiten nicht fehlen. Daf\u00fcr sorgte auf Alexandra Meissnitzers vierter Reise durchs SalzburgerLand<\/a> Kr\u00e4uterb\u00e4uerin Resi Schafflinger.<\/p>\n

\u201eKletzenbrot mit K\u00e4se?\u201c<\/a>, fragte Alexandra Meissnitzer verwundert, als sie sich auf den Weg ins Gasteinertal machte. Die heimatverbundene Abtenaurin und ehemalige Spitzenathletin kennt zwar Kletzenbrot, aber eben nur mit Butter.<\/p>\n

Meine vierte Reise durchs SalzburgerLand f\u00fchrte mich in das wundersch\u00f6ne Gasteinertal, das mit seinen Ortschaften Dorfgastein, Bad Hofgastein, Bad Gastein, B\u00f6ckstein und Sportgastein ein echtes Eldorado f\u00fcr Wintersportler ist. Mit Clemens H\u00fcbsch und Resi Schafflinger habe ich zwei Einheimische kennengelernt, die mir viel Interessantes verraten haben.\u00a0 \u2013\u00a0<\/em>Alexandra Meissnitzer<\/p><\/blockquote>\n

\"Alexandra

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Michael Gr\u00f6\u00dfinger, Alexandra Meissnitzer mit Schnitzer Clemens Hu\u0308bsch und einer seiner Larven<\/p><\/div>\n

Bildhauer Clemens H\u00fcbsch tritt mit seiner Schnitzkunst in die Fu\u00dfstapfen von bedeutenden Gasteiner<\/a> Schnitzern und Bildhauern, wie Josef Lang und Sepp Viehauser. Er empfing Alexandra Meissnitzer an einem frostigen Wintertag in seiner urigen Werkstatt in Bad Hofgastein: W\u00e4hrend der erste Schnee schon auf den umliegenden Gipfeln lag, war es im Inneren behaglich warm. In der kleinen H\u00fctte bullerte ein Holzofen, der Geruch von Zirbe und Schaffell lag in der Luft, Holzstaub und S\u00e4gemehl tanzten im Gegenlicht. Clemens H\u00fcbsch stellt in professioneller Handarbeit \u201eGasteiner Krampusk\u00f6pfe\u201c nach traditionellem Vorbild her und freute sich \u00fcber den prominenten Besuch. Er nahm sich viel Zeit, um Alexandra Meissnitzer seine Arbeit im Detail zu erkl\u00e4ren, und sie durfte sogar selbst Hand anlegen.<\/p>\n

Zehn Arbeitsschritte sind vonn\u00f6ten, damit in rund 60-st\u00fcndiger Handarbeit ein traditioneller Gasteiner Krampuskopf entsteht. Die einzelnen Bestandteile stammen ausschlie\u00dflich aus dem Gasteinertal: Das Zirbenholz ebenso wie die Schaffelle, die Widder- und Ziegenbockh\u00f6rner und die Pferdem\u00e4hnen.\u00a0\u2013\u00a0<\/em>Clemens H\u00fcbsch (34), Bildhauer, Krampusschnitzer und Krampus bei der \u201eWerkstatt-Pass\u201c aus Bad Hofgastein<\/p><\/blockquote>\n

\"Gasteiner

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Michael Gr\u00f6\u00dfinger, Gasteiner Krampuskopf von Clemens H\u00fcbsch<\/p><\/div>\n

Nach einem langen Arbeitstag in Clemens H\u00fcbschs Werkstatt freute sich Alexandra Meissnitzer auf Resi Schafflinger, die jedes Jahr einen Stand auf dem Weihnachtsmarkt von Bad Hofgastein hat. Die Kr\u00e4uterb\u00e4uerin ist TEH-Praktikerin und hat sich mit ihrem \u201eKr\u00e4uterplatzl Hinterschneeberg\u201c am Streitberghof einen Lebenstraum erf\u00fcllt. Auf 1.100 Meter Seeh\u00f6he hat sie einen beeindruckenden Bio-Kr\u00e4utergarten angelegt: Resi Schafflinger verarbeitet ihre Gartenkr\u00e4uter, aber auch Wildkr\u00e4uter, mit viel Liebe zur \u201eKr\u00e4uterplatzl Naturkosmetik\u201c sowie zu Tinkturen, Salben und Einreibungen. Au\u00dferdem zaubert sie aus ihren Kr\u00e4utern k\u00f6stliche Lebensmittel, wie Kr\u00e4utersalze, Kr\u00e4uterpulver zum W\u00fcrzen und Tees.\u00a0F\u00fcr Alexandra Meissnitzer hatte Resi Schafflinger etwas ganz besonderes vorbereitet: Holler-Punsch und Kletzenbrot.<\/p>\n

Das Kletzenbrot war fr\u00fcher auch ein Arme-Leute-Essen, heute ist es eine Spezialit\u00e4t, die sogar als moderner M\u00fcsli-Riegel durchgehen w\u00fcrde. Ganz besonders f\u00fcr das Gasteinertal ist die Kombination Kletzenbrot und Almk\u00e4se. \u2013\u00a0<\/em>Resi Schafflinger, Bio-Kr\u00e4uterb\u00e4uerin und TEH-Praktikerin aus dem Gasteinertal<\/p><\/blockquote>\n

\"Alexandra

\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Michael Gr\u00f6\u00dfinger, Alexandra Meissnitzer mit Resi Schafflinger<\/p><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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