{"id":155496,"date":"2017-06-27T14:48:08","date_gmt":"2017-06-27T12:48:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=155496"},"modified":"2017-08-02T09:34:15","modified_gmt":"2017-08-02T07:34:15","slug":"raurisertal-kevin-von-law-of-baking-und-maria-von-kofferpacken-at-auf-kulinarischer-reise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/raurisertal-kevin-von-law-of-baking-und-maria-von-kofferpacken-at-auf-kulinarischer-reise\/","title":{"rendered":"Kevin und Maria auf Kulinarik-Mission im Raurisertal"},"content":{"rendered":"<h2>Durch den Urwald auf die Alm<\/h2>\n<p>Die Entdeckungsreise im SalzburgerLand f\u00fchrte Kevin und Maria durch den Rauriser Urwald hinauf auf die <a href=\"http:\/\/gainschniggalm.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Gainschnigg-Alm<\/a> im Salzburger H\u00fcttwinktal. \u00dcber\u00a0Stock, Stein und Wald ging es, vorbei an Flechten, Wacholder, Alpenrosen, Zirbenb\u00e4umen und weiteren Natursch\u00f6nheiten. Die beiden mussten jedoch aufgrund der Wetterlage die Fu\u00dfmaschine gegen ein Fahrzeug eintauschen:<\/p>\n<blockquote><p>Das\u00a0etwas unbest\u00e4ndige Wetter bescherte uns eine Freifahrt mit Sepp, dem H\u00fcttenwirt und seinem Gel\u00e4ndefahrzeug. [\u2026] Als dann schlie\u00dflich ein Ende des Waldes in Sicht war, konnte man schon von Weitem die wundersch\u00f6ne Gebirgsebene am Fu\u00dfe des Sonnblicks ersp\u00e4hen. \u2013 Kevin, <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/law-of-baking\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Law of Baking<\/a><\/p><\/blockquote>\n<div id=\"attachment_156825\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-156825\" class=\"wp-image-156825 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-1-1-1170x658.jpg\" alt=\"Gainschnigg-Alm im Raurisertal\" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-1-1-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-1-1-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-1-1.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\"><p id=\"caption-attachment-156825\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Law of Baking \u2013 Gainschnigg-Alm im Raurisertal<\/p><\/div>\n<div id=\"attachment_155804\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-155804\" class=\"wp-image-155804 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kofferpacken_at_huette_1920x1080-1170x658.jpg\" alt=\"kofferpacken.at im Raurisertal\" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kofferpacken_at_huette_1920x1080-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kofferpacken_at_huette_1920x1080-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kofferpacken_at_huette_1920x1080-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/kofferpacken_at_huette_1920x1080.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\"><p id=\"caption-attachment-155804\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 kofferpacken.at \u2013 Auf der Gainschnigg-Alm<\/p><\/div>\n<h2>Ein Paradies f\u00fcr kulinarische Genie\u00dfer<\/h2>\n<p>Oben auf 1.750 Metern Seeh\u00f6he angekommen, wurden die beiden von den Almbauern Sophie und Sepp Ennsmann in das Leben auf der Alm eingef\u00fchrt. Die beiden verbringen jeden Sommer oben in den Bergen, k\u00fcmmern sich um ihr Vieh und versorgen gemeinsam mit Helfer*innen G\u00e4ste und Wandersleute mit leckeren Schmankerln. Unter anderem werden K\u00e4se, Butter, Speck und Schnaps selbst hergestellt. Eine besondere K\u00f6stlichkeit sind die selbst gemachten Bauernkrapfen von Almwirtin Sophie, f\u00fcr die sie ber\u00fchmt ist.<\/p>\n<blockquote><p>Jeden Tag steht sie noch fr\u00fcher auf, als f\u00fcr die Stallarbeit ohnehin notwendig ist, um den Germteig daf\u00fcr anzusetzen. Das Rezept stammt von ihrer Mutter. [\u2026] Die Preiselbeeren f\u00fcr die Bauernkrapfen wachsen gleich hinter dem Haus. \u2013 Maria, <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/kofferpacken-at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">kofferpacken.at<\/a><\/p><\/blockquote>\n<div id=\"attachment_156111\" style=\"width: 1180px\" class=\"wp-caption alignnone\"><img decoding=\"async\" aria-describedby=\"caption-attachment-156111\" class=\"wp-image-156111 size-1170_658\" src=\"https:\/\/cdn.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-2-1170x658.jpg\" alt=\"Kevin von Law of Baking\" width=\"1170\" height=\"658\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-2-1170x658.jpg 1170w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-2-1200x675.jpg 1200w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-2-768x432.jpg 768w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/wp-content\/uploads\/2017\/06\/gainschnigg-huette-2.jpg 1920w\" sizes=\"(max-width: 1170px) 100vw, 1170px\"><p id=\"caption-attachment-156111\" class=\"wp-caption-text\">\u00a9 Law of Baking \u2013 Bauernkrapfen auf der Gainschnigg-Alm<\/p><\/div>\n<p>Neben der traumhaften Kulisse und den kulinarischen Highlights konnten Backprofi Kevin und Globetrotterin Maria einen Blick hinter die Dreharbeiten zu \u201e<a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/meisis-reise-salzburgerland-nationalpark-hohe-tauern-rauris-gainschniggalm\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Meisis Reise durchs SalzburgerLand<\/a>\u201c werfen, die zeitgleich dort oben stattfanden. Sie befanden sich also sprichw\u00f6rtlich auf den Spuren von Alexandra Meissnitzer und hatten im Anschluss an ihres\u00a0Kurztrips so einiges\u00a0zu erz\u00e4hlen.<\/p>\n<p>Zu den vollst\u00e4ndigen Beitr\u00e4gen geht es hier:<\/p>\n<p><strong>KOFFERPACKEN.AT: <a href=\"http:\/\/www.kofferpacken.at\/werbung\/raurisertal-bauernkrapfen-werbung\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u201cRaurisertal: Durch den Urwald auf die Krapfenalm\u201d<\/a><\/strong><\/p>\n<p><strong>LAW OF BAKING: <a href=\"http:\/\/lawofbaking.com\/recipe\/alm-krapfenmission-im-salzburgerland\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">\u201eAlm-Krapfenmission im SalzburgerLand\u201c<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Durch den Urwald auf die Alm Die Entdeckungsreise im SalzburgerLand f\u00fchrte Kevin und Maria durch den Rauriser Urwald hinauf auf die Gainschnigg-Alm im Salzburger H\u00fcttwinktal. \u00dcber\u00a0Stock, Stein und Wald ging es, vorbei an Flechten, Wacholder, Alpenrosen, Zirbenb\u00e4umen und weiteren Natursch\u00f6nheiten. 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