{"id":124962,"date":"2017-03-08T13:31:25","date_gmt":"2017-03-08T12:31:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=124962"},"modified":"2026-04-09T11:52:32","modified_gmt":"2026-04-09T09:52:32","slug":"bio-angebot-und-planketten","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/bio-angebot-und-planketten\/","title":{"rendered":"BioParadies Gastgeber*innen im \u00dcberblick"},"content":{"rendered":"<div class=\"introduction\">\n<p>Bio schmeckt und tut gut. Der nachhaltige Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen ist f\u00fcr die Biobauern im SalzburgerLand selbstverst\u00e4ndlich. Und das schmeckt man.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"text\">\n<div id=\"text-inner\" class=\"text-inner\">\n<p>Die nachhaltig handelnden Landwirte im SalzburgerLand halten ihr Wort: Sie arbeiten mit dem, was die Natur ihnen zur Verf\u00fcgung stellt. Dabei stehen Land und Tiere stets im Vordergrund. Biologische Landwirtschaft bedeutet: Zur\u00fcck an den Ursprung und zum wertsch\u00e4tzenden Umgang mit Tier\u00a0&amp; Land. Die Leidenschaft, mit der Salzburgs Biobauern an die Arbeit gehen, ist einzigartig.<\/p>\n<h2>BioParadies SalzburgerLand: Erleben und genie\u00dfen<\/h2>\n<p>Urlaub und Bio sind im SalzburgerLand untrennbar miteinander verbunden und diese Bande ist auch \u00fcberall zu sp\u00fcren. Ausgew\u00e4hlte Initiativen erfreuen G\u00e4ste und Einheimische gleicherma\u00dfen mit herrlichem Bio-Genuss und der Einladung, biologische Landwirtschaft hautnah zu erleben. Alle Betriebe des BioParadies SalzburgerLand sind zertifiziert und gepr\u00fcft von Bio-Austria, dem Dachverband f\u00fcr Biolandwirtschaft in \u00d6sterreich.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Was zeichnet <strong>BIO AUSTRIA<\/strong> Gastronomiepartner*innen aus?<\/p>\n<ul>\n<li><strong>bio-zertifiziert <\/strong><\/li>\n<li><strong>Regionalit\u00e4t \u2013 bevorzugen Bio aus der Region <\/strong><\/li>\n<li><strong>bieten je nach Auslobung bis zu 100% Bio-Kulinarik an<\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>&gt; 90 % Bio-Vollsortiment \u2013 GOLD PARTNER (Produkte, zu 100 Prozent biologisch)<\/strong><\/h2>\n<p><strong>Bio-Gold-Partner bieten ausschlie\u00dflich Bio-Kulinarik an. Beginnend beim Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck bis hin zum Lunch und Abendessen werden biologische Lebensmittel serviert.<\/strong><\/p>\n<p>Liegt der Bio-Wareneinsatz \u00fcber 90 Prozent, gilt der Betrieb als GOLD-Partner. Alle Gerichte und Getr\u00e4nke werden in Bio-Qualit\u00e4t angeboten \u2013 ausgenommen Zutaten\/Produkte im Ausma\u00df von 10%.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.hotelzurpost.info\">Das Gr\u00fcne Hotel zur Post ***, Salzburg Stadt<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.rupertus.at\">Biohotel\u00a0Rupertus ****s,\u00a0Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.schiessentobel.at\">Bio-Hotel Schiessentobel ***,\u00a0Seeham<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.biohotel-sommerau.at\">BioVitalHotel Sommerau ***, St.Koloman<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.wildshut.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Stieglgut Wildshut<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bauernh\u00f6fe<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bijo.farm\">bijoFarm, Fusch an der Gro\u00dfglocknerstrasse<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.bauernhof-leogang.com\/\">Herzoghof, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biohof-kleintoedling.at\/\">Erbhof Kleint\u00f6dling, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.biourlaub.at\/category\/startseite\/\">Biohof Sauschneider, <\/a><a href=\"http:\/\/www.biourlaub.at\">St. Margarethen im Lungau<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Gastronomie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"https:\/\/teufelsgraben.at\/Rohrmoosmuhle\">R\u00f6hrmoosm\u00fchle, Seeham<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.weitblick-bruendl.at\/de\">Restaurant Weitblick, Zell am See\u00a0<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.chefpartie.at\/zentrum-fuer-visionen\/restaurant-voi-bio\/\">Restaurant VOI.bio<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>&gt; 60 % Bio-Teilsortiment \u2013 <\/strong>SILBER PARTNER (Ganzt\u00e4giges biologisches Kulinarik-Angebot)<\/h2>\n<p><strong>Bio-Silber-Partner bieten ein \u00fcberwiegend biologisches Kulinarik-Angebot bestehend aus mehr als 60 % Bio-Lebensmitteln an. Neben dem Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck wird ganzt\u00e4gig biologische Kulinarik angeboten.<\/strong><\/p>\n<p>Folgende Zutaten sind verpflichtend in Bio-Qualit\u00e4t einzusetzen:<\/p>\n<ul>\n<li>1 Sorte Fleisch<\/li>\n<li>Frischeier<\/li>\n<li>Milch<\/li>\n<li>3-Milchprodukte<\/li>\n<li>3-Sorten Frischobst oder -gem\u00fcse inkl. Kartoffeln<\/li>\n<li>1-Sorte Kaffee, 2 Sorten alkoholfreie Getr\u00e4nke<\/li>\n<li>1-Sorte aus dem Trockensortiment<\/li>\n<\/ul>\n<p>Die angef\u00fchrte Anzahl an Sorten muss je Produktgruppe ganzj\u00e4hrig (sofern in Verwendung) in Bio-Qualit\u00e4t eingesetzt werden. Obst- und Gem\u00fcsesorten k\u00f6nnen saisonal variieren. Zur Erreichung der geforderten Sortenanzahl dieser Produktgruppe k\u00f6nnen auch frische Bio-Kartoffeln eingesetzt werden. Die Anforderung ist z.B. erf\u00fcllt, wenn ganzj\u00e4hrig Bio-Karotten, Bio-\u00c4pfel und Bio-Kartoffeln (frisch) eingesetzt werden.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li style=\"list-style-type: none;\">\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.castello-koenigsleiten.at\">Hotel Castello K\u00f6nigsleiten****, Wald im Pinzgau<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/www.forsthofalm.com\/de\">Holzhotel Forsthofalm ****, Leogang<\/a><\/li>\n<li><a href=\"http:\/\/blasiwirt.at\">Landgut Blasiwirt ***, St. Margarethen im Lungau<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/www.haus-hirt.com\/\">Hotel Haus Hirt Hotel &amp; Spa****, Bad Gastein<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p>\u00a0<\/p>\n<p><strong>Pensionen<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.vorderlengau.com\/index.php?id=417\">Biopension Vorderlengau, Hinterglemm<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Gastronomie<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.urbankeller.com\">KultURWirtshaus Urbankeller,\u00a0Salzburg Stadt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2><strong>&gt; 30 % Bio-Teilsortiment \u2013 <\/strong>BRONZE PARTNER (Salzburger Bio Fr\u00fchst\u00fcck)<\/h2>\n<p><strong>Bio-Bronze-Partner bieten ein Bio-Teilsortiment von mindestens 30 % im Bereich der Bio-Kulinarik an. Vorwiegend oder ausschlie\u00dflich wird hier das Salzburger Bio-Fr\u00fchst\u00fcck serviert.<\/strong><\/p>\n<p>Hinweis: Reine Fr\u00fchst\u00fccks- und Brunch- bzw. Hotel Garni Betriebe m\u00fcssen zumindest die Stufe BRONZE erf\u00fcllen. Die Stufe SILBER wird f\u00fcr Gastronomie- bzw. Hotellerie-Betriebe mit Halbpension\/ganzt\u00e4giger Verpflegung vergeben.<\/p>\n<p><strong>Hotels 3 &amp; 4 Sterne<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.hammerschmiede.at\">Hotel im\u00a0Wald\u00a0Hammerschmiede ****,\u00a0Anthering bei Salzburg<\/a><\/li>\n<li><a href=\"https:\/\/zumhirschen.at\/\">Hotel zum Hirschen****, Salzburg Stadt<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Bauernh\u00f6fe<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li><a href=\"http:\/\/www.bambichlhof.at\/index.php?modul=unterseiten&amp;page=read&amp;unterseite_id=1\">Bambichlhof, Fuschl am See \u2013 nur N\u00e4chtigung, kein Bio-Fr\u00fchst\u00fcck<\/a><\/li>\n<\/ul>\n<h2>Schau zum Bio-Schaubauernhof<\/h2>\n<p>Auf den <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schaubauernhoefe\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Schaubauernh\u00f6fen<\/a> k\u00f6nnen Besucher den harmonischen Alltag am Bio-Bauernhof hautnah erleben. Gleich 31 Bio-Betriebe \u00f6ffnen ihre T\u00fcren und Tore und laden ein: Zum Nachfragen, zum Entdecken, zum Mitmachen. Nicht nur kleine Bio-Fans erleben diese Auszeit auf dem Bio-Bauernhof als spannend. Auch die Gro\u00dfen packen mit an und nach getaner Arbeit schmeckt die Bio-Jause vor dem Haus gleich noch einmal so gut. Vor allem, wenn der Altbauer seine Geschichten von anno dazumal erz\u00e4hlt und zu berichten wei\u00df: \u201eEigentlich haben wir eh schon immer so gearbeitet. Heute hei\u00dft das halt Bio. F\u00fcr uns war das immer schon selbstverst\u00e4ndlich.\u201c Die Authentizit\u00e4t und die Freude an der Arbeit ist hier allgegenw\u00e4rtig. Doch damit nicht genug. Wer ein echter Bio-Bauer im Salzburger BioParadies sein m\u00f6chte, der muss sich den strengen Zertifizierungskriterien\u00a0des Verbandes <a href=\"https:\/\/www.bio-austria.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Bio Austria<\/a> stellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Bio schmeckt und tut gut. Der nachhaltige Umgang mit der Natur und ihren Ressourcen ist f\u00fcr die Biobauern im SalzburgerLand selbstverst\u00e4ndlich. Und das schmeckt man. Die nachhaltig handelnden Landwirte im SalzburgerLand halten ihr Wort: Sie arbeiten mit dem, was die Natur ihnen zur Verf\u00fcgung stellt. Dabei stehen Land und Tiere stets im Vordergrund. 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