{"id":114435,"date":"2017-02-21T11:27:37","date_gmt":"2017-02-21T10:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?p=114435"},"modified":"2020-10-29T12:05:10","modified_gmt":"2020-10-29T11:05:10","slug":"die-moorschaetze-aus-anthering","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/die-moorschaetze-aus-anthering\/","title":{"rendered":"Die Moorsch\u00e4tze aus Anthering"},"content":{"rendered":"

Nat\u00fcrlich, in Salzburg gibt es wahrlich viel zu sehen und was kann man Sch\u00f6neres erleben, als sich einfach durch die Gassen treiben zu lassen, immer wieder Neues zu entdecken und tief ins Treiben der Mozartstadt einzutauchen. Doch mindestens ebenso viel zu bieten haben die Orte im direkten Umkreis der Stadt. Leicht zu erreichen und mitten in der Natur, bieten sie ein wunderbares Kontrastprogramm und tragen das ihre dazu bei, dass jeder Besuch hier zu einer einzigartigen und unvergesslichen Auszeit vom Alltag wird. So wie das h\u00fcbsche, nur 7 Kilometer vom Stadtzentrum entfernte Anthering. Egal ob Sie in einem der Hotels oder Pensionen Ihren Urlaub verbringen, mit der Lokalbahn ankommen, oder sich so wie ich aufs Rad schwingen und der Salzach ein St\u00fcck weit Richtung Norden folgen: Sie werden \u00fcberrascht sein, was es hier alles zu entdecken gibt. Einen Schaukelweg f\u00fcr die ganze Familie, gespickt mit spannenden Schaukelstationen, die unber\u00fchrte und unter Naturschutz stehende Antheringer Au, wo es freilebende Wildschweine gibt, ein ruhiges und gem\u00fctliches Freibad, einen Kr\u00e4utergarten mit \u00fcber 350 beschilderten Heilkr\u00e4utern sowie Gastronomiebetriebe, die allesamt kaum einen Wunsch offen lassen. Was ich jedoch ganz besonders spannend finde, sind die Antheringer Moorsch\u00e4tze. Innovative Moorprodukte allerh\u00f6chster Qualit\u00e4t, die aus dem hochwertigen und per Hand gestochenen Heilmoor aus Salzburg-Leopoldskron erzeugt werden und deren balneotherapeutische Eignung unumstritten ist. Einige dieser Sch\u00e4tze kann man sogar essen oder trinken. Und genau diese m\u00f6chte ich heute noch kosten.<\/p>\n

Das Moorbier vom Raggei-Br\u00e4u<\/h2>\n

Meine erste Station f\u00fchrt mich zu einer kleinen privaten Brauerei, dem Raggei-Br\u00e4u, wo aus Moorwasser Bier gebraut wird. Dort, so hoffe ich, werde ich auch meinen bereits aufkeimenden Hunger stillen. Nachdem ich den Ortskern von Anthering hinter mir lasse und in Acharting ankomme, sehe ich auch schon die Schilder, die mich zur Brauerei und dem angrenzenden Bauernhof leiten. Malerisch liegt er da, inmitten gro\u00dfer Felder und am Hang eines kleinen H\u00fcgels. Hier f\u00fchlt man sich auf Anhieb wohl. Beim Betreten bleibt nicht der geringste Zweifel: Hier dreht sich alles um hochwertiges, vor Ort gebrautes Bier. Speise- und Getr\u00e4nkekarte tragen dann noch das ihre dazu bei, dass ich mich voller Vorfreude auf einen gem\u00fctlichen Tisch setze und erst einmal das bunte Treiben hier in der Gaststube auf mich wirken lasse. Einheimische wie auch G\u00e4ste lassen sich die herrlichen Speisen nach Herzenslust schmecken, testen sich durch die vielen verschiedenen Biersorten und scheinen in angeregte Gespr\u00e4che verwickelt zu sein. Meine Wahl f\u00e4llt auf ein wirklich ausgezeichnetes Wiener Schnitzel und, wie k\u00f6nnte es auch anders sein, ein Vollmond Moorbier aus der eigenen Erzeugung. Und es schmeckt herrlich. Gl\u00fccklicherweise wird mir das Getr\u00e4nk vom Brauer Johann Stadler pers\u00f6nlich gebracht, der dann auch gleich ein bisschen zu erz\u00e4hlen beginnt.<\/p>\n

Begonnen hat hier am Hof alles im Jahr 1999. Aus der Liebe zu Gerstensaft entstand die erste Brauerei, deren Bier gleich im ersten Jahr gro\u00dfen Anklang fand. \u201eEin bisschen verr\u00fcckt muss man schon sein, um so etwas aus dem Nichts auf die Beine zu stellen. Denn hier in der Brauerei war fr\u00fcher eine K\u00e4serei und dann viele Jahre lang gar nichts.\u201c Eine \u201aWelt der Biervielfalt\u2019 nennt er sein Reich und ein Blick in die umfangreiche Karte best\u00e4tigt dies. \u201eDie im \u201aRaggei-Br\u00e4u\u2019 hergestellten Biersorten sind oberg\u00e4rige, hefetr\u00fcbe Weizen- und Dinkelbiere, unterg\u00e4riges Kellerbier, saisonale Spezialbiere, Bockbiere sowie innovative Kreativbiere, die im offenen G\u00e4rverfahren nach eigenem Rezept hergestellt werden.\u201c Wow, hier wei\u00df jemand, wovon er spricht. Eines dieser Biere ist eben jenes Moorbier, das mein besonderes Interesse geweckt hat. Aus acht verschiedenen Malzsorten wird es ausschlie\u00dflich bei Vollmond gebraut. In Kombination mit kristallklarem Moorwasser ergibt es ein vollmundiges Bier mit angenehmer Hopfennote und einem leicht s\u00fc\u00dfem Geschmack. Herrlich! \u201eAus dem Bier wird dann \u00fcbrigens auch noch Schnaps gebrannt, dr\u00fcben in der AD Edelbrennerei.\u201c Wie bitte? Schnaps aus Bier? Das muss ich kosten! Nachdem mich Johann Stadler dann auch noch eine kurze Runde durch sein Allerheiligstes, die Brauerei selbst, mitnimmt, mache ich mich nach einem kurzen Telefonat wieder auf den Weg zur\u00fcck nach Anthering. Denn dort wartet schlie\u00dflich noch ein Edelbrand, den ich heute unbedingt noch kosten m\u00f6chte.<\/p>\n\n\t\t\t

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