{"id":670048,"date":"2024-03-28T11:29:59","date_gmt":"2024-03-28T10:29:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/?post_type=entity&p=670048"},"modified":"2025-04-15T13:53:51","modified_gmt":"2025-04-15T11:53:51","slug":"hoch-die-alm","status":"publish","type":"entity","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/hoch-die-alm\/","title":{"rendered":"Hoch die Alm!"},"content":{"rendered":"

Von Juni bis September beziehen die Weidetiere traditionell ihr Quartier auf der Alm und die Menschen folgen ihnen hinauf in die H\u00f6he: H\u00fctten werden ge\u00f6ffnet und G\u00e4ste freudig begr\u00fc\u00dft. Die Butter wird frisch ger\u00fchrt und Brote mit selbst gemachtem Almk\u00e4se<\/a> belegt. Vor der H\u00fctte schweift der Blick weit und Gelassenheit macht sich breit: K\u00e4lber grasen. B\u00e4chlein gurgeln. Die \u00c4ste uralter Zirben wiegen sich im Wind.<\/p>\n

Ein von Hand gesch\u00fcrtes Holzfeuer, rot-wei\u00df karierte Vorh\u00e4nge und geschnitzte Herzen in den Fensterl\u00e4den: Der Salzburger Almsommer<\/a> f\u00fchrt nicht nur hinauf in die Berge, sondern auch zur\u00fcck in entschwunden geglaubte Zeiten. Nirgendwo im Alpenbogen gibt es mehr Almen als im SalzburgerLand: \u00dcber 1.700 Almen werden hier von den Salzburger Bauersleuten hingebungsvoll bewirtschaftet. \u00dcber 500 H\u00fctten<\/a> haben ihre T\u00fcren auch f\u00fcr wandernde G\u00e4ste ge\u00f6ffnet. Einige dieser Almh\u00fctten sind mehrere hundert Jahre alt: Denn die Almen waren einst unverzichtbar f\u00fcr das Auskommen der Bauern und B\u00e4uerinnen. Heute sind sie vor allem ein Sehnsuchtsort f\u00fcr alle, die gerne in den Bergen unterwegs sind. Denn die Alm und eine Wanderung dort versprechen Entschleunigung und tiefe innere Zufriedenheit.<\/p>\n

Die Besonderheiten der Almen im SalzburgerLand<\/h3>\n

Viele Almen im SalzburgerLand sind in rund 60 bis 90 Minuten Gehzeit erreicht. Unter den rund 165 zertifizierten Almsommerh\u00fctten<\/a> finden sich auch solche, die sich spezialisiert haben: auf die besonderen Bed\u00fcrfnisse von Mountainbikern oder von \u00dcbernachtungsg\u00e4sten. Die Kinderalmen sind ideal f\u00fcr Familien, verf\u00fcgen sie doch \u00fcber Spielpl\u00e4tze und kleine Streichelzoos und sind gro\u00dfteils mit Kinderwagen erreichbar. Almsommerh\u00fctten finden sich auch auf dem 350 Kilometer langen Salzburger Almenweg<\/a>, einem echten Klassiker unter den alpinen Weitwanderwegen.<\/p>\n

Auf den Almen wird vorrangig serviert, was selbst hergestellt wird: es ist alpine K\u00fcche in Reinkultur. Die frisch gemolkene Milch der K\u00fche wird zu verschiedenen K\u00e4sesorten, zu Buttermilch, Butter und Topfen weiterverarbeitet. Die Sirupe werden aus selbst gesammelten Brennnesseln, Holunderbl\u00fcten oder Schl\u00fcsselblumen hergestellt. Der Lik\u00f6r wird aus Zirbenzapfen angesetzt, die Schn\u00e4pse<\/a> aus Vogel- oder Schwarzbeeren gebrannt. Die Bauernkrapfen<\/a> werden auf dem Holzofen in Butterschmalz herausgebacken und die Pofesen mit selbst gemachtem Powidl aus eigenen Zwetschgen gef\u00fcllt. Der Speck stammt von den Almschweinen, das Wasser aus dem Brunnen. Es sind einfache Produkte, die in ihrer Einfachheit in einen l\u00e4ngst verlorengeglaubten Kulinarikhimmel verf\u00fchren.<\/p>\n

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\u00a9 SalzburgerLand Tourismus, Christoph Oberschneider, Wanderdamen<\/p><\/div>\n

\u00dcber 20 Jahre Salzburger Almsommer<\/h3>\n

Unter dem Motto \u201eHoch die Alm!\u201c wurde 2024 im SalzburgerLand das 20-Jahr-Jubil\u00e4um des Salzburger Almsommers gefeiert. Dieser wird allj\u00e4hrlich mit einem gro\u00dfen Fest<\/a> im Juni er\u00f6ffnet und endet traditionell zum Rupertitag<\/a> des Salzburger Landesheiligen Ende September.<\/p>\n

\u201eHoch die Alm!\u201c ist aber auch die allerbeste Idee f\u00fcr einen unvergesslichen Urlaub. Ein paar Kleinigkeiten einzupacken und sich auf den Weg zu machen: Hinauf zu wandern in diesen verwunschen sch\u00f6nen, von Menschenhand geschaffenen Kulturraum, der zugleich Lebensraum f\u00fcr die alpine Flora und Fauna ist. G\u00e4msen und Murmeltiere haben hier ihr Revier. Dohlen kreisen und Tannenh\u00e4her rufen. Streng gesch\u00fctzte Blumen wie Arnika, Enzian oder wilde Orchideen wachsen auf den M\u00e4hdern.<\/p>\n

Die Alm bietet beste Voraussetzungen, um wieder ganz bei sich anzukommen. Viele Salzburgerinnen und Salzburger sind sich einig: Wer nach einer Wanderung ins Tal zur\u00fcckkehrt, ist ein anderer als zu Beginn der Tour.\u00a0Sich auf einen gro\u00dfen Findelstein zu setzen und es den K\u00fchen gleichzumachen, ist nicht die schlechteste Empfehlung. Einfach die wunderbare Welt dort oben auf sich wirken zu lassen und die sch\u00f6nsten Erinnerungsmomente mit ins Tal zu nehmen: intensiv im Augenblick und nachhaltig in der Wirkung. Die Alm ist ein Ort, der sich wie kein zweiter f\u00fcr Erholung und Regeneration anbietet. Durchzuatmen und wieder in den eigenen Fluss zu kommen, gelingt mitten in sch\u00f6nster Natur besonders gut. Wandern tr\u00e4gt erwiesenerma\u00dfen zu physischem und mentalem Wohlbefinden bei. Gedanken wandern im Gleichschritt mit den eigenen F\u00fc\u00dfen und neue Ideen entstehen: der Kopf wird klar, das Herz schl\u00e4gt h\u00f6her und Ruhe breitet sich aus. Neben den zahlreichen positiven Effekten des Wanderns verspricht die Alm auch Kulinarik<\/a> und Geselligkeit.<\/p>\n\n\t\t\t

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