Ein Gericht (im 13. Jahrhundert von richten im Sinne von \u201eanrichten\u201c, \u201eherrichten\u201c gebildet) ist eine angerichtete bzw. zubereitete Speise. Es besteht \u00fcblicherweise aus mehreren, meist gegarten Zutaten. Traditionelle, nach Rezept gekochte Gerichte tragen meist einen festen Namen. Abgeleitete Begriffe sind z. B. das Hauptgericht als zentraler Bestandteil eines mehrg\u00e4ngigen Men\u00fcs zwischen Vorspeisen und Nachspeisen, das Nationalgericht als typisches \u201eLieblingsgericht\u201c eines Landes, das h\u00e4ufig auch als Spitzname f\u00fcr dessen Bewohner verwendet wird (z. B. \u201eKrauts\u201c von Sauerkraut von Briten f\u00fcr Deutsche oder \u201eSpaghettis\u201c von Deutschen f\u00fcr Italiener), oder das Tellergericht als ein Gericht, das portioniert auf einem Teller serviert wird. Das Stammgericht oder Stammessen bezeichnet ein st\u00e4ndig angebotenes Gericht in einer Gastst\u00e4tte, also die Spezialit\u00e4t des Hauses, im Unterschied zum wechselnden Tagesgericht. \u201eMein Stammgericht\u201c wird oft f\u00fcr das pers\u00f6nliche Lieblingsgericht (Leibgericht) verwendet. Aufwendig dekorierte Schaugerichte dienten vor allem repr\u00e4sentativen Zwecken. Sie waren im Alten Rom, in der Renaissance und im Barock beliebt, z. B. als gro\u00dfe Braten von ganzen Tieren, in denen mehrere, immer kleinere, steckten oder aus deren Bauch beim Tranchieren Singv\u00f6gel flatterten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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