PopUp.Restaurant by Vitus Winkler

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  • Exclusives Event für max. 50 Personen
  • 6 Höhenlagen, 6 Gänge
  • Vortrag von Vitus Winkler "Exklusive, gesundheitsbewusste Alpine Küche – das Gesunde wächst in der Region."
  • Open Kitchen – Schaut dem Starkoch über die Schulter

In der historischen Dechantshoftenne eröffnet Vitus Winkler, haubengekrönter Starkoch aus St. Veit, ein PopUp.Restaurant – ein traditionsreicher Schauplatz für einen mutigen Schritt in die Zukunft. Er startet sein Engagement mit einem Vortrag und zaubert anschließend ein 6-gängiges, gesundes und innovatives Menü: "Alpine Küche modern interpretiert."

Vitus Winkler verarbeitet dabei hauptsächlich heimische Lebensmittel und Wildpflanzen, um so vor allem Vergessenes wieder aufblühen zu lassen. Auch die heimische Produzenten Christian Fleiss (Bio-Käuter & Gemüse), Rosi Unteregger (Ziegenkäse) und Michael Warter (Lavendel) sind vor Ort und ihre Produkte sind Teil des Menüs.

Das PopUp.Restaurant ist Teil der Veranstaltungen der Blüte.Momente und ihrer Zeitreise „Wohlbefinden – gestern, heute, morgen“ an drei Stationen.

  • Exclusives Event für max. 50 Personen
  • Menü der Alpinen Avantgarde Küche – 6 Höhenlagen, 6 Gänge
  • Vortrag von Vitus Winkler: "Exklusive, gesundheitsbewusste Alpine Küche – das Gesunde wächst in der Region." 
  • Open Kitchen – Schaut dem Starkoch über die Schulter