PopUp.Restaurant by Vitus Winkler
- Exclusives Event für max. 50 Personen
- 6 Höhenlagen, 6 Gänge
- Vortrag von Vitus Winkler "Exklusive, gesundheitsbewusste Alpine Küche – das Gesunde wächst in der Region."
- Open Kitchen – Schaut dem Starkoch über die Schulter
In der historischen Dechantshoftenne eröffnet Vitus Winkler, haubengekrönter Starkoch aus St. Veit, ein PopUp.Restaurant – ein traditionsreicher Schauplatz für einen mutigen Schritt in die Zukunft. Er startet sein Engagement mit einem Vortrag und zaubert anschließend ein 6-gängiges, gesundes und innovatives Menü: "Alpine Küche modern interpretiert."
Vitus Winkler verarbeitet dabei hauptsächlich heimische Lebensmittel und Wildpflanzen, um so vor allem Vergessenes wieder aufblühen zu lassen. Auch die heimische Produzenten Christian Fleiss (Bio-Käuter & Gemüse), Rosi Unteregger (Ziegenkäse) und Michael Warter (Lavendel) sind vor Ort und ihre Produkte sind Teil des Menüs.
Das PopUp.Restaurant ist Teil der Veranstaltungen der Blüte.Momente und ihrer Zeitreise „Wohlbefinden – gestern, heute, morgen“ an drei Stationen.
- Exclusives Event für max. 50 Personen
- Menü der Alpinen Avantgarde Küche – 6 Höhenlagen, 6 Gänge
- Vortrag von Vitus Winkler: "Exklusive, gesundheitsbewusste Alpine Küche – das Gesunde wächst in der Region."
- Open Kitchen – Schaut dem Starkoch über die Schulter
