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Claudia Braunstein, geb\u00fcrtige Halleinerin, lebt seit \u00fcber drei\u00dfig Jahren mit ihrer Familie in der Landeshauptstadt. Neben Kunst, Kultur und Reisen geh\u00f6rt\u00a0ihre gro\u00dfe Leidenschaft dem genussvollen Essen. Auf Grund einer Krebserkrankung in der Mundh\u00f6hle und den damit verbundenen Esseinschr\u00e4nkungen ist sie st\u00e4ndig auf der Suche nach Restaurants, Wirtsh\u00e4usern und sonstigen Lokalen die barrierefreie Gerichte bieten. Seit 2012 stellt sie selbst erarbeitet barrierefreie Rezepte auf ihrem Blog Geschmeidige K\u00f6stlichkeiten vor, auf dem man auch Lokalempfehlungen und Rezepte von heimischen Spitzenk\u00f6chen findet.<\/p>

F\u00fcnf Fragen an die Autorin:<\/strong><\/p>

Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden:<\/strong><\/em><\/p>

Vom Spitzenrestaurant bis zum einfachen Beisl, \u00fcberall zu finden, wo es passende Speisen gibt und die Qualit\u00e4t stimmt.<\/p>

Wellness oder Mountainbike:<\/strong><\/em><\/p>

Das Eine schlie\u00dft das Andere nicht aus, mit leichter Tendenz zum Wellness-Wochenende.<\/p>

Dirndl oder Bustierkleid:<\/em><\/strong><\/p>

Cocktail-Kleid, wenn der Anlass passt. Dirndl nur als echte, geerbte Halleiner Festagstracht, die viel zu selten ausgef\u00fchrt wird.<\/p>

Gummistiefel oder Highheels:<\/strong><\/em><\/p>

Bei gesch\u00e4tzten 150 Paar Schuhen findet sich f\u00fcr jede Gelegenheit das Passende.<\/p>

Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder fangfrischer Saibling aus dem Fuschlsee:<\/strong><\/p>

Bedauerlicherweise sind Rindsrouladen nicht mehr am Speiseplan, aber der Fuschlsee Saibling ist ein perfekter Ersatz, besonders als Tartar.<\/p>

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