{"id":97591,"date":"2015-05-30T10:12:25","date_gmt":"2015-05-30T08:12:25","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=97591"},"modified":"2015-05-30T10:12:25","modified_gmt":"2015-05-30T08:12:25","slug":"bottle-shop-der-craft-beer-himmel-in-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bottle-shop-der-craft-beer-himmel-in-salzburg\/","title":{"rendered":"Bottle Shop: Der Craft Beer-Himmel in Salzburg"},"content":{"rendered":"

Viva La Brewolution! Mit dem Bottle Shop am Mirabellplatz hat\u00a0die Craft Beer-Szene endlich auch in Salzburg eine Heimst\u00e4tte.\u00a0<\/strong>Das Bierparadies liegt in einem\u00a0wundersch\u00f6nen Kellergew\u00f6lbe, im Innenhof am Mirabellplatz 7.\u00a0<\/strong><\/p>\n

\u00dcber 250 verschiedene nationale und internationale Craft Biere und rund 50 verschiedene Cider bieten Christine und Ronny Keil\u00a0in ihrem Bottle Shop Salzburg<\/a> an. Dabei hat alles ganz harmlos begonnen: Eigent\u00fcmerin Christine reist viel und gern. Von ihren Reisen brachte sie Bier-Rarit\u00e4ten aus aller Welt mit nach Salzburg und offerierte sie schlie\u00dflich im Freundeskreis, wo flei\u00dfig probiert und bewertet wurde. Ihre Leidenschaft f\u00fcr die verschiedensten Biere dieser Welt wirkte ansteckend – bald entschloss sich Christine deshalb,\u00a0 die kleinen, feinen Craft Biere einer breiteren \u00d6ffentlichkeit zug\u00e4nglich zu machen – der Bottle Shop-Onlineversand war geboren. Das war im Herbst 2013. Knapp\u00a0zwei Jahre sp\u00e4ter wagte sie den n\u00e4chsten Schritt und er\u00f6ffnete am Salzburger Mirabellplatz das\u00a0Familienunternehmen\u00a0„Bottle Shop“.\u00a0Jung, kreativ und mutig wie Christine Keil ist auch die gesamte Craft Bier-Szene. Das zeigt sich am offensichtlichsten an den au\u00dfergew\u00f6hnlichen Etiketten der Biere, die von Fantasy-Elementen (Drachen, Elfen, Kobolde!)\u00a0\u00fcber d\u00fcstere Apokalypse-Zeichnungen\u00a0bis hin zu farbenfrohen, lustigen Comics und noblen Understatement-Drucken reichen. Aber das wirklich besondere, das, was die Craft Biere von ihren industriell hergestellten Br\u00fcdern und Schwestern unterscheidet, ist nat\u00fcrlich ihr inneres.\u00a0<\/p>\n

\"BottleShop_14\"<\/a><\/p>\n

Bier brauen\u00a0als\u00a0Handwerkskunst
<\/strong>Experimentell, handwerklich gebraut und mit eigenem Charakter: Ein Craft Beer hebt sich von der Messe ab. Geschmacksintensiv und kunstfertig gebraut eignet es\u00a0sich vor allem\u00a0zum Genie\u00dfen, schon alleine wegen seines\u00a0durchwegs hohen Alkoholgehalts\u00a0von\u00a0bis 12 Volumprozent und h\u00f6her. Ob Goldbraun oder Rabenschwarz:\u00a0Das Handwerksbier bietet ein breites Spektrum an unterschiedlichen Aromen. Die kommen zum Beispiel durch die Beimengung von besonderem Hopfen oder Zutaten wie Kaffee, Honig oder Beeren. Oder auch durch die G\u00e4rung in Holfz\u00e4ssern, wie beim Wein.\u00a0Craft Biere spiegeln also nicht nur den Trend zu mehr Individualit\u00e4t und Vielfalt wider, sie setzen auch ein Statement f\u00fcr die\u00a0Handwerkskunst des Brauens.\u00a0<\/p>\n

\"BottleShop_18\"<\/a><\/p>\n

Es lebe die Sortenvielfalt!\u00a0<\/strong>
Ob aus England, Belgien, den USA, Italien, Afrika, Asien, Skandinavien oder nat\u00fcrlich aus Deutschland und \u00d6sterreich – im Bottle Shop finden Bierliebhaber Spezialit\u00e4ten aus allen Ecken und Enden der Welt. In Amerika ist das Craft Bier schon seit 1976\u00a0in aller Munde und mit rund zehn Prozent Marktanteil kein wirkliches Nischenprodukt mehr. In \u00d6sterreich ist hingegen noch viel Luft nach oben – momentan ist das handgebraute Bier noch ein echter Geheimtipp. \u00a0„Ein Vorreiter in Sachen Craft Bier ist das Gusswerk in Hof bei Salzburg<\/a>„, sagt Christine.\u00a0Im Bottle Shop kann \u00fcbrigens jeder sein Bier-Verst\u00e4ndnis aufpolieren: Mit Hilfe einer einfachen Hausbrauanlage und Rohstoffen zum Angreifen zeigen Christine und Ronny Interessierten, was in einem Craft Beer so drinsteckt. Die lauschige Bier-Lounge im Bottle Shop l\u00e4dt f\u00f6rmlich\u00a0dazu ein, in den Verkostungs-Gl\u00e4sern den einen oder anderen handwerklich gebrauten Spezialtropfen zu verkosten. Das kann man gegen Voranmeldung auch jeden letzten Donnerstag im Montag tun. Ein Mal im Quartal bieten Christine und Ronny auch Verkostungs-Events mit Braumeistern an.\u00a0<\/p>\n

\"BottleShop_16\"<\/a><\/p>\n

Drei Fragen an den Bottle Shop:
<\/strong>F\u00fcr welchen Typ Biertrinker oder Genie\u00dfer ist Craft Beer gedacht?<\/strong>
„Grunds\u00e4tzlich ist Craft Beer f\u00fcr jeden Menschen gedacht, der neugierig und offen gegen\u00fcber Neuem ist. Viele kennen ja nur das Industriebier von den verschiedensten Brauereien, das es \u00fcberall gibt und\u00a0das\u00a0f\u00fcr den Mainstream gemacht wird.\u00a0Craft Beer hingegen ist sehr charakterstark. Der individuelle Geschmack der einzelnen Sorten trifft nicht immer jeden Gaumen. Die Spanne variiert von ganz mild bis extrem stark. Deshalb ist Craft Beer\u00a0auch\u00a0nicht dazu gedacht, dass man es einfach nur runterkippt – Craft Beer\u00a0entfaltet sich bei jedem Schluck neu.“<\/p>\n

Nach welchen Kriterien w\u00e4hlt ihr eure Biere aus?\u00a0<\/strong>
„Zuallererst nach Qualit\u00e4t und Geschmack. Danach ist die L\u00e4nderfrage eine wichtige. Ein wesentliches Hauptaugenmerk ist, die Vielfalt der verschiedenen L\u00e4nder zu repr\u00e4sentieren. Wir haben derzeit 250 verschiedene nationale und internationale Craft Biere im Sortiment, etwa 50 Cider und 20 antialkoholische Getr\u00e4nke.“<\/p>\n

Verratet ihr uns euren pers\u00f6nlichen Craft Beer-Tipp? Was muss man probiert haben?\u00a0<\/strong>
„Das „Dirt Wolf“ von Victory aus Amerika ist f\u00fcr den Craft Beer-Liebhaber ein Muss! F\u00fcr EinsteigerInnen empfehle ich Craft vom Brauhaus Gusswerk aus Salzburg oder von der Biermanufaktur Loncium aus K\u00e4rnten.“<\/p>\n

Na dann: Einfach mal proBieren!\u00a0<\/p>\n

Bottle Shop Salzburg<\/a>
Mirabellplatz 7
5020 Salzburg<\/p>\n

\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Leute,\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Drei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Mehrere\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Gelbe\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Drei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Drei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t\"Frau\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>
<\/figcaption>\n

Fotocredits: <\/em>
\u00a9 Bottle Shop<\/em>
\u00a9 RoCh<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. Ob \u201eDer Herr der Ringe\u201c oder \u201eGame of Thrones\u201c \u2013 vor allem in fantastischen Welten kann ich mich komplett verlieren. Guten Filmen bin ich trotzdem nicht abgeneigt, da haben es mir vor allem \u00f6sterreichische und d\u00e4nische Produktionen angetan. Meistens herrlich skurril und oft zum Br\u00fcllen komisch. Yoga oder Mountainbike Auch wenn ich\u00b4s mir fr\u00fcher nicht gedacht h\u00e4tte: Yoga ist wirklich eine geniale Sache. Das mehr auf Kraft ausgerichtete Ashtanga Yoga hat einen fixen Platz in meinem Wochenplan gefunden, obwohl meine eigentliche Leidenschaft den Pferden geh\u00f6rt. Grunds\u00e4tzlich bevorzuge ich sportliche Aktivit\u00e4ten unter freiem Himmel. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. 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