{"id":96659,"date":"2016-03-11T09:00:38","date_gmt":"2016-03-11T08:00:38","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=96659"},"modified":"2022-04-04T18:12:06","modified_gmt":"2022-04-04T16:12:06","slug":"neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/","title":{"rendered":"Neunkr\u00e4utersuppe"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Aus der Hexenk\u00fcche von Monika Rosenstatter<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Das Osterfest ist ein Fest der Br\u00e4uche und Traditionen im Kreise der Familie: Vom <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/palmbuschen-immergrun-bunt-geschmuckt\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Palmbuschenbinden<\/a> und -weihen, \u00fcber das <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/osterbrauch-eier-faerben\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ostereier <\/a>f\u00e4rben, verstecken und suchen, bis hin zur Ernennung des Palmesels und der k\u00f6stlichen Osterkulinarik. Passend zur Osterwoche haben wir ein Rezept f\u00fcr eine Kr\u00e4utersuppe, die traditionell am Gr\u00fcndonnerstag aufgetischt wird.<\/p>\n\n\n\n<p>Im Christentum bedeutet Ostern die j\u00e4hrliche Ged\u00e4chtnisfeier der Auferstehung Jesu Christi. Mit dem Palmsonntag beginnt die Karwoche und ist zugleich die heiligste Zeit in der katholischen Kirche im Laufe des Jahres. Am Gr\u00fcndonnerstag beging Jesu Christi mit seinen J\u00fcngern das letzte Abendmahl und dieser ist f\u00fcr Christen genauso wie der Karfreitag ein strenger Fastentag, bevor am Ostersonntag die Auferstehung Jesu beim Osterfest gefeiert wird. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-die-neunkrautersuppe-am-grundonnerstag\"><strong>Die Neunkr\u00e4utersuppe am Gr\u00fcndonnerstag<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Die Neunkr\u00e4utersuppe ist eines der \u00e4ltesten Gerichte, die die Menschen zubereiteten, um den Winter zu vertreiben und den Fr\u00fchling zu begr\u00fc\u00dfen. Sp\u00e4ter wurde daraus die Gr\u00fcndonnerstagssuppe. Ihre symbolische Heilkraft liegt in der Hoffnungsfarbe Gr\u00fcn, die Zahl Neun &#8211; drei mal drei &#8211; verweist auf eine besonders heilige Zahl. Je nach lokalen Gegebenheiten setzt sie sich zusammen aus: Scharbockskraut, Brennnessel, Giersch, Vogelmiere, Gundelrebe, Sauerampfer, Spitzwegerich, L\u00f6wenzahnbl\u00e4ttern, Taubnessel (G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Wiesenschaumkraut) &#8211; eine besonders vitalisierende Wirkung wird ihr ebenfalls zugesagt.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-rezept-neunkrautersuppe-ach-du-grune-neune-aus-der-hexenkuche-von-monika-rosenstatter\"><strong>Rezept Neunkr\u00e4utersuppe \u201eAch Du Gr\u00fcne Neune\u201c aus der Hexenk\u00fcche von Monika Rosenstatter<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>1 EL Bio-Heumilch-Butterschmalz<\/li><li>1,5 L Wasser<\/li><li>1 EL Bockshornkleesamen<\/li><li>2 Zwiebeln<\/li><li>3 Kartoffeln<\/li><li>Kr\u00e4utersalz<\/li><li>\u00bd TL K\u00fcmmel<\/li><li>150 ml Schlagobers<\/li><li>Neunkr\u00e4utermischung (pro Kraut 1 Handvoll)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Zuerst pfl\u00fccke an einem sch\u00f6nen Fr\u00fchlingstag zur Osterzeit &#8211; am besten eben am Gr\u00fcndonnerstag &#8211; 9 verschiedene Kr\u00e4uter. B\u00e4rlauch, Echte Nelkenwurz, L\u00f6wenzahn, G\u00e4nsebl\u00fcmchen, Vogelmiere, Brennnessel, Spitzwegerich , Gundelrebe, Giersch. Dies sind nur einige der Kr\u00e4uter, die zur Auswahl stehen. Nat\u00fcrlich ist die Flora von Region zu Region verschieden. Jedoch wachsen diese Kr\u00e4uter bereits vor der Haust\u00fcre im \u201eessbaren Rasen\u201c, welcher biologisch gepflegt und so nicht zur l\u00e4stigen Arbeit wird, sondern zur gesunden Nahrung.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>1,5 L Wasser mit dem Bockshornkleesamen zum Kochen bringen. 5 Minuten k\u00f6cheln lassen, vom Herd nehmen und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Abseihen. Dieser w\u00fcrzige Sud wird verwendet, um die Fr\u00fchlingskr\u00e4utersuppe aufzugie\u00dfen. Nun wird in einem Topf die Zwiebel im Butterschmalz anged\u00fcnstet. Die Zwiebel wird im Topf solange sie noch kalt ist gesalzen. Dies sorgt f\u00fcr das typisch w\u00fcrzige Aroma. K\u00fcmmel zugeben. Mit dem Bockshornkleesud aufgie\u00dfen, die gesch\u00e4lten und klein geschnittenen Kartoffelw\u00fcrferl zugeben und weich kochen. Nach ca. 10 Minuten werden die fein gehackten Fr\u00fchlingskr\u00e4uter beigef\u00fcgt. Diese werden jetzt nur mehr f\u00fcr 3 bis 5 Minuten in der Suppe leicht gek\u00f6chelt. Nun wird die Suppe p\u00fcriert und das Schlagobers unterger\u00fchrt. Kurz durchziehen lassen und mit frischen bunten Fr\u00fchlingsbl\u00fcten anrichten und frisch servieren.<\/p>\n\n\n\n<p>\u201eAch Du Gr\u00fcne Neune!\u201c sagt da die Kr\u00e4uterhex. Eine wahrlich entschlackende, schmackhafte und wertvolle Suppe aus der Hexenk\u00fcche. M\u00f6ge diese Kraftsuppe den Winter austreiben! <\/p>\n\n\n\n<p><strong>Tipp:<\/strong> Aus B\u00e4rlauch lassen sich auch viele weitere K\u00f6stlichkeiten zubereiten, wie etwa diese leckeren <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/koestliche-stangerl-mit-baerlauch-pesto\/?noredir\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B\u00e4rlauchstangerl<\/a>, oder <a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/die-besten-barlauchrezepte\/?noredir\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">B\u00e4rlauchsuppe, B\u00e4rlauchkn\u00f6del<\/a> und, und, und. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>&nbsp;<\/strong>Guten Appetit!<\/p>\n\n\n\n<p>Monika Rosenstatter gilt als eine der Kr\u00e4uter-Pionierinnen im SalzburgerLand. Wer schon einmal eine Kr\u00e4uterwanderung mit ihr gemacht hat, oder \u00fcberhaupt nur auf einem Quadratmeter Wiese mit ihr gestanden hat und ihr unendliches Wissen in so lebendiger Weise vermittelt bekam, wird nie wieder \u00fcbers Gras gehen k\u00f6nnen ohne sofort die Natursch\u00e4tze zu pfl\u00fccken und f\u00fcr sein K\u00f6rper- und Seelenwohl zu Hause zu verarbeiten. Sie machte auch mit einer wundervollen Bucherscheinung \u201eVon der Gartenprinzessin zur Waldfrau\u201c ihrem Namen alle Ehre. Unser Tipp: Unbedingt reinschm\u00f6kern und raus in die Natur! Weitere Informationen: <a href=\"http:\/\/www.monikarose.at\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">www.monikarose.at<\/a><\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-via-culinaria-genussweg-fur-krauterliebhaber\">Via Culinaria Genussweg f\u00fcr Kr\u00e4uterliebhaber<\/h3>\n\n\n\n<p>Wer tiefer in die Geheimnisse der Kr\u00e4utervielfalt im SalzburgerLand eintauchen m\u00f6chte, ist am<a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/genussweg-fuer-kraeuterliebhaber\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> Via Culinaria Genussweg f\u00fcr Kr\u00e4uterliebhaber<\/a> bestens aufgehoben.<\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine Schale und eine Matte mit frischen, essbaren Wildblumen neben einer Rezeptbox auf einem Holztisch.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkraueter-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein wei&szlig;er Teller mit einer Auswahl an frischen Wildkr&auml;utern und essbarem Gr&uuml;n, die in kleinen Stapeln angeordnet sind.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neun-krauter-2.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein brauner Stiefel neben einer mit Wildblumen, Tannenzapfen und Gr&uuml;nzeug gef&uuml;llten Papiert&uuml;te auf einer Steinfl&auml;che.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/krautersammeln.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption><\/div>\n\n\n\n<p>Fotos und Rezept mit besten Dank an Monika Rosenstatter<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Im Christentum bedeutet Ostern die j\u00e4hrliche Ged\u00e4chtnisfeier der Auferstehung Jesu Christi. Mit dem Palmsonntag beginnt die Karwoche und ist zugleich die heiligste Zeit in der katholischen Kirche im Laufe des Jahres. Am Gr\u00fcndonnerstag beging Jesu Christi mit seinen J\u00fcngern das letzte Abendmahl und dieser ist f\u00fcr Christen genauso wie der Karfreitag ein strenger Fastentag, bevor [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":105039,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[24],"wl_entity_type":[871],"monatsauswahl":[85],"class_list":["post-96659","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-rezept","wl_entity_type-recipe","monatsauswahl-monat_4"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Neunkr\u00e4utersuppe - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Osterfest ist ein Fest der Br\u00e4uche und Traditionen im Kreise der Familie: Vom Palmbuschenbinden und -weihen, \u00fcber das Ostereier f\u00e4rben, verstecken und suchen, bis hin zur Ernennung des Palmesels und der k\u00f6stlichen Osterkulinarik. Passend zur Osterwoche haben wir ein Rezept f\u00fcr eine Kr\u00e4utersuppe, die traditionell am Gr\u00fcndonnerstag aufgetischt wird.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Neunkr\u00e4utersuppe\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Im Christentum bedeutet Ostern die j\u00e4hrliche Ged\u00e4chtnisfeier der Auferstehung Jesu Christi. Mit dem Palmsonntag beginnt die Karwoche und ist zugleich die heiligste Zeit in der katholischen Kirche im Laufe des Jahres. Am Gr\u00fcndonnerstag beging Jesu Christi mit seinen J\u00fcngern das letzte Abendmahl und dieser ist f\u00fcr Christen genauso wie der Karfreitag ein strenger Fastentag, bevor [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-03-11T08:00:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-04-04T16:12:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1600\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1067\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Daniela J\u00e4ger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Daniela J\u00e4ger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Daniela J\u00e4ger\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/436a159c3d355745bb9190e3e7f6d897\"},\"headline\":\"Neunkr\u00e4utersuppe\",\"datePublished\":\"2016-03-11T08:00:38+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-04T16:12:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/\"},\"wordCount\":690,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/03\\\/neunkrauetersuppe-2.jpg\",\"keywords\":[\"rezept\"],\"articleSection\":[\"Essen &amp; Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/\",\"name\":\"Neunkr\u00e4utersuppe - SalzburgerLand Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/03\\\/neunkrauetersuppe-2.jpg\",\"datePublished\":\"2016-03-11T08:00:38+00:00\",\"dateModified\":\"2022-04-04T16:12:06+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/03\\\/neunkrauetersuppe-2.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/03\\\/neunkrauetersuppe-2.jpg\",\"width\":1600,\"height\":1067,\"caption\":\"Eine Sch\u00fcssel Cremesuppe mit essbaren Bl\u00fcten, daneben frisches Gr\u00fcn und L\u00f6wenzahn auf einem Tisch.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen &amp; Trinken\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/thema\\\/essen-trinken\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Neunkr\u00e4utersuppe\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"SalzburgerLand Magazin\",\"description\":\"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SalzburgerLand Tourismus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"width\":2011,\"height\":866,\"caption\":\"SalzburgerLand Tourismus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/at.linkedin.com\\\/company\\\/salzburgerland-tourismus-gmbh\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.at\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/de.wikipedia.org\\\/wiki\\\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/436a159c3d355745bb9190e3e7f6d897\",\"name\":\"Daniela J\u00e4ger\",\"description\":\"Salzburg Stadt, SalzburgLand, Bad Ischl, Krems, St. P\u00f6lten, M\u00fcnchen, Wien und wieder retour. Daniela J\u00e4ger hat w\u00e4hrend ihrer Ausbildung und ersten Berufserfahrungen relativ wenig von der Welt, daf\u00fcr viel von \u00d6sterreich gesehen und wei\u00df - zu Hause im SalzburgerLand ist es doch am sch\u00f6nsten. Zur\u00fcckgekommen, um zu bleiben lautet also das Motto. Im M\u00e4rz 2009 in der Stadt Salzburg mit einer Marketing- und PR-Agentur selbstst\u00e4ndig gemacht hatte Daniela J\u00e4ger von Beginn an das Gl\u00fcck, der Heimat, der Tradition &amp; der Innovation verbundene Unternehmen ihre Kunden nennen zu d\u00fcrfen. In der Freizeit nutzt sie jede Gelegenheit, einen Berg zu erobern oder an einem der umliegenden Seen die Seele baumeln zu lassen und die Sch\u00f6nheit der Salzburger Natur zu jeder Jahreszeit voll und ganz auszukosten. Fragen mit Antworten von Daniela J\u00e4ger Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Das wirklich Besondere bei uns sind die Jahreszeiten. Der Fr\u00fchling mit seinem Erwachen, der Sommer mit seiner Energie, der Herbst mit seiner Sinnlichkeit und der Winter mit seiner Ruhe - ich liebe sie alle! Luxushotel oder Almh\u00fctte? Da sag ich ganz klar zu keinem von beiden Nein. Jede dieser \\\"Herbergen\\\" haben ihren ganz besonderen Reiz und je nach Sehnsucht wird dort wie da entspannt und jeder auch noch so kurze Besuch wird zu Urlaubsfeeling pur. Gummistiefel oder Highheels? Bei meiner R\u00fcckkehr nach Salzburg waren auch meine Gummistiefel - nicht diese modischen Modestieferl, sondern die echten - mit im Gep\u00e4ck. Klar, im Salzburger Schn\u00fcrlregen habe ich nun endlich Grund, sie dauerzutragen. Aber auch mit atemberaubenden Highheels d\u00fcrfen meine F\u00fc\u00dfe ab und an au\u00dfer Haus. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Zirberl in Ehren kann dieJ\u00e4gerin niemals verwehren - aber selbstverst\u00e4ndlich nur die, die auf legalem Weg kredenzt werden, denn der Zirbenzapfen steht unter Naturschutz. Doch auch ein guter Bio-Kr\u00e4utertee hat es etwas Magisches und tut unglaublich gut. Alpinski, Offpist oder Skitour? Alles was mit zwei Brettern unter den F\u00fc\u00dfen zu tun hat wird gemacht. Au\u00dfer im Sommer. Da tausche ich die Wasserski lieber gegen das Wakeboard. Einer der gro\u00dfen Vorteile am Leben im SalzburgerLand ist die N\u00e4he zu unz\u00e4hligen Skigebieten. Da kann man auch unter der Woche nach dem B\u00fcro die Tourenski anschnallen und noch schnell den D\u00fcrrnberg oder das Zw\u00f6lferhorn bezwingen. Und am Wochenende geht es dann zum Powdern und Carven in eines der gr\u00f6\u00dferen umliegenden Skigebiete.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/daniela-jaeger\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Neunkr\u00e4utersuppe - SalzburgerLand Magazin","description":"Das Osterfest ist ein Fest der Br\u00e4uche und Traditionen im Kreise der Familie: Vom Palmbuschenbinden und -weihen, \u00fcber das Ostereier f\u00e4rben, verstecken und suchen, bis hin zur Ernennung des Palmesels und der k\u00f6stlichen Osterkulinarik. Passend zur Osterwoche haben wir ein Rezept f\u00fcr eine Kr\u00e4utersuppe, die traditionell am Gr\u00fcndonnerstag aufgetischt wird.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Neunkr\u00e4utersuppe","og_description":"Im Christentum bedeutet Ostern die j\u00e4hrliche Ged\u00e4chtnisfeier der Auferstehung Jesu Christi. Mit dem Palmsonntag beginnt die Karwoche und ist zugleich die heiligste Zeit in der katholischen Kirche im Laufe des Jahres. Am Gr\u00fcndonnerstag beging Jesu Christi mit seinen J\u00fcngern das letzte Abendmahl und dieser ist f\u00fcr Christen genauso wie der Karfreitag ein strenger Fastentag, bevor [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/","og_site_name":"SalzburgerLand Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","article_published_time":"2016-03-11T08:00:38+00:00","article_modified_time":"2022-04-04T16:12:06+00:00","og_image":[{"width":1600,"height":1067,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Daniela J\u00e4ger","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Salzburgerland","twitter_site":"@Salzburgerland","twitter_misc":{"Verfasst von":"Daniela J\u00e4ger","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"4\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/"},"author":{"name":"Daniela J\u00e4ger","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/436a159c3d355745bb9190e3e7f6d897"},"headline":"Neunkr\u00e4utersuppe","datePublished":"2016-03-11T08:00:38+00:00","dateModified":"2022-04-04T16:12:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/"},"wordCount":690,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg","keywords":["rezept"],"articleSection":["Essen &amp; Trinken"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/","name":"Neunkr\u00e4utersuppe - SalzburgerLand Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg","datePublished":"2016-03-11T08:00:38+00:00","dateModified":"2022-04-04T16:12:06+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2015\/03\/neunkrauetersuppe-2.jpg","width":1600,"height":1067,"caption":"Eine Sch\u00fcssel Cremesuppe mit essbaren Bl\u00fcten, daneben frisches Gr\u00fcn und L\u00f6wenzahn auf einem Tisch."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neunkraeutersuppe-am-gruendonnerstag\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen &amp; Trinken","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Neunkr\u00e4utersuppe"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","name":"SalzburgerLand Magazin","description":"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization","name":"SalzburgerLand Tourismus","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","width":2011,"height":866,"caption":"SalzburgerLand Tourismus"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","https:\/\/x.com\/Salzburgerland","https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/","https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh","https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland","https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/436a159c3d355745bb9190e3e7f6d897","name":"Daniela J\u00e4ger","description":"Salzburg Stadt, SalzburgLand, Bad Ischl, Krems, St. P\u00f6lten, M\u00fcnchen, Wien und wieder retour. Daniela J\u00e4ger hat w\u00e4hrend ihrer Ausbildung und ersten Berufserfahrungen relativ wenig von der Welt, daf\u00fcr viel von \u00d6sterreich gesehen und wei\u00df - zu Hause im SalzburgerLand ist es doch am sch\u00f6nsten. Zur\u00fcckgekommen, um zu bleiben lautet also das Motto. Im M\u00e4rz 2009 in der Stadt Salzburg mit einer Marketing- und PR-Agentur selbstst\u00e4ndig gemacht hatte Daniela J\u00e4ger von Beginn an das Gl\u00fcck, der Heimat, der Tradition &amp; der Innovation verbundene Unternehmen ihre Kunden nennen zu d\u00fcrfen. In der Freizeit nutzt sie jede Gelegenheit, einen Berg zu erobern oder an einem der umliegenden Seen die Seele baumeln zu lassen und die Sch\u00f6nheit der Salzburger Natur zu jeder Jahreszeit voll und ganz auszukosten. Fragen mit Antworten von Daniela J\u00e4ger Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Das wirklich Besondere bei uns sind die Jahreszeiten. Der Fr\u00fchling mit seinem Erwachen, der Sommer mit seiner Energie, der Herbst mit seiner Sinnlichkeit und der Winter mit seiner Ruhe - ich liebe sie alle! Luxushotel oder Almh\u00fctte? Da sag ich ganz klar zu keinem von beiden Nein. Jede dieser \"Herbergen\" haben ihren ganz besonderen Reiz und je nach Sehnsucht wird dort wie da entspannt und jeder auch noch so kurze Besuch wird zu Urlaubsfeeling pur. Gummistiefel oder Highheels? Bei meiner R\u00fcckkehr nach Salzburg waren auch meine Gummistiefel - nicht diese modischen Modestieferl, sondern die echten - mit im Gep\u00e4ck. Klar, im Salzburger Schn\u00fcrlregen habe ich nun endlich Grund, sie dauerzutragen. Aber auch mit atemberaubenden Highheels d\u00fcrfen meine F\u00fc\u00dfe ab und an au\u00dfer Haus. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Zirberl in Ehren kann dieJ\u00e4gerin niemals verwehren - aber selbstverst\u00e4ndlich nur die, die auf legalem Weg kredenzt werden, denn der Zirbenzapfen steht unter Naturschutz. Doch auch ein guter Bio-Kr\u00e4utertee hat es etwas Magisches und tut unglaublich gut. Alpinski, Offpist oder Skitour? Alles was mit zwei Brettern unter den F\u00fc\u00dfen zu tun hat wird gemacht. Au\u00dfer im Sommer. Da tausche ich die Wasserski lieber gegen das Wakeboard. Einer der gro\u00dfen Vorteile am Leben im SalzburgerLand ist die N\u00e4he zu unz\u00e4hligen Skigebieten. Da kann man auch unter der Woche nach dem B\u00fcro die Tourenski anschnallen und noch schnell den D\u00fcrrnberg oder das Zw\u00f6lferhorn bezwingen. Und am Wochenende geht es dann zum Powdern und Carven in eines der gr\u00f6\u00dferen umliegenden Skigebiete.","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/daniela-jaeger\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/neunkraeutersuppe_am_gruendonnerstag_aus_der_hexenkueche_von_monika_rosenstatter","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/12"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=96659"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96659\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":161758,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/96659\/revisions\/161758"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/105039"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=96659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=96659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=96659"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=96659"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=96659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}