{"id":95444,"date":"2015-03-09T21:26:23","date_gmt":"2015-03-09T20:26:23","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=95444"},"modified":"2016-10-05T17:21:31","modified_gmt":"2016-10-05T15:21:31","slug":"josef-c-sigl-wir-brauen-lebensfreude","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/josef-c-sigl-wir-brauen-lebensfreude\/","title":{"rendered":"Josef C. Sigl – „Wir brauen Lebensfreude“"},"content":{"rendered":"

Die Zutaten f\u00fcr ein gutes Bier beschreibt Josef C. Sigl so: „Volle Leidenschaft und \u00dcberzeugung f\u00fcr das was man tut, beste Rohstoffe und viel Zeit. Das verleiht dem Bier Charakter und macht es letztendlich zu einem Liebesgest\u00e4ndnis an das Leben.“\u00a0<\/strong><\/p>\n

Sch\u00f6ne Worte, hinter denen bei der Familie Sigl seit jeher auch gro\u00dfe Taten stehen. Begonnen hat alles durch die „Braugerechtssamkeit“ in Obertrum, die bereits 1601 von Erzbischof Wolf Dietrich\u00a0bewilligt wurde. 1775 erwarb Josef Sigl I. \u2212 Hopfenh\u00e4ndler aus Passau \u2212 die damalige Taverne und \u201eBraxatur\u201c und setzte damit den Grundstein einer nunmehr 240 Jahre alten Familientradition: Das Brauen von Lebensfreude und Bieren, welche internationale Anerkennung und Auszeichnung genie\u00dfen.\u00a0<\/p>\n

Knapp ein Viertel-Jahrtausend sp\u00e4ter steht Josef C. Sigl nun als Nachfolger in achter Generation am Anfang seines Schaffens. Vor zwei Jahren hat er von seinem Vater „Hopfen & Malz“ in die Hand bekommen und verfolgt seither weiter die Vision, die Privatbrauerei<\/a> mit der perfekten Mixtur aus Tradition und Innovation in die Zukunft zu f\u00fchren. „Bier hat im 21. Jahrhundert einen anderen Stellenwert, als es noch vor wenigen Jahrzehnten \u2013 sogar Jahren \u2013 hatte“, so der sympathische Salzburger, dem man die Begeisterung f\u00fcr das Unternehmen und f\u00fcr seine Aufgabe bei seinen Ausf\u00fchrungen f\u00f6rmlich ansieht. „Heute trinken die Menschen viel bewusster, verbinden mit Bier ein positives Lebensgef\u00fchl. Daher verlangt man aber auch, dass man sich als Brauerei aus dem „bierigen Einheitsbrei“ l\u00f6st und ein Produkt erzeugt, das den hohen qualitativen und geschmacklichen Anforderungen gerecht wird.“ Eine Aufgabe, der sich Trumer seit jeher verschrieben hat und die auch einen gro\u00dfen Anteil am Erfolg ausmacht. Sieben Biersorten umfasst das Sortiment mittlerweile, wobei das bekannteste sicherlich das Trumer Pils ist, mit dem die Brauerei schon viele internationale Auszeichnungen einfahren konnte.<\/p>\n

Die neueste Kreation aus dem Hause Trumer, f\u00fcr die Seppi Sigl federf\u00fchrend verantwortlich zeichnet und den neuesten Entwicklungen am Markt Tribut zollt, ist das \u201eTrumer Hopfenspiel\u201c. Ein spritzig-fruchtiges Pils mit schlanken 2,9% Alkohol. Durch eine selbst entwickelte handwerkliche Produktionsweise bei der Zugabe der internationalen Hopfensorten „Triskel“ und „Simcoe“ erh\u00e4lt dieses leichte, unfiltrierte, spritzige Pils seine einzigartige Fruchtigkeit. Bei der Verkostung schmecken wir eine leichte Mango-, Litschi-, Limetten-Fruchtnote. K\u00f6stlich und herrlich erfrischend zugleich.<\/p>\n

Doch auf dem Erfolg auszuruhen w\u00e4re ganz und gar nicht die Art von Josef C. Sigl und so ist man in Oberturm st\u00e4ndig auf der Suche, noch hochwertigere Rohstoffe, innovativere Technologien oder neue Sorten zu finden und zu kreieren. „Unser Bier trinkt man gem\u00fctlich zum Essen, als Aperitif, oder genie\u00dft ein Pils nach einem langen Arbeitstag im Kreise seiner Freunde. Dabei geht es eindeutig um Qualit\u00e4t, nicht um Quantit\u00e4t. Das war immer unser Anspruch. Kompromisslos, in der Vergangenheit und nat\u00fcrlich auch in der Zukunft.“<\/p>\n

Ein Ort, an dem man diesen „Bierkult“ hautnah erleben kann und sich gerne trifft, ist die Trumerei<\/a> in der Stadt Salzburg. Vor fast genau einem Jahr erf\u00fcllte sich die „Trumer-Familie“ hier einen Traum und er\u00f6ffnete ein Lokal, in dem man sich nicht nur „bierige“ K\u00f6stlichkeiten schmecken lassen, sondern auch hervorragende Speisen aus regionalen Zutaten genie\u00dfen kann. „Mit der Trumerei haben wir einen Ort geschaffen, an dem man sich gerne trifft, an dem wir neue Bierkultur erlebbar machen und der einfach inspiriert“. Schauen Sie vorbei!<\/p>\n

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