{"id":95289,"date":"2015-02-22T13:27:40","date_gmt":"2015-02-22T12:27:40","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=95289"},"modified":"2015-02-23T13:29:44","modified_gmt":"2015-02-23T12:29:44","slug":"tennengau-geniessen-wie-die-kaiser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/tennengau-geniessen-wie-die-kaiser\/","title":{"rendered":"Tennengau – Geniessen wie die Kaiser"},"content":{"rendered":"

\u201eWie praktisch\u201c denke ich, als ich morgens in der Hotellobby auf die Anderen warte und die beiden Zapfh\u00e4hne bemerke, die an der S\u00e4ule in der Mitte des Raumes eingelassen sind. Hier wird \u00a0offensichtlich mitgedacht und den sportlichen G\u00e4sten gleich am Eingang das Auff\u00fcllen ihrer Reserven erm\u00f6glicht. Doch weit gefehlt. Das vermeintliche Wasser flie\u00dft sprudelnd und sch\u00e4umend in meine Trinkblase und ein erster Schluck best\u00e4tigt meine Vermutung: Champagner. Schwer fasziniert von dem pomp\u00f6sen Sektbrunnen muss ich im Nachhinein feststellen, dass er eine Art Omen f\u00fcr unseren Tag im Lammertal, Tennengau war. Dort, wo der Champagner schon morgens aus den W\u00e4nden sprudelte, sollten sich Biken und Genie\u00dfen zu ungeahnter Gr\u00f6\u00dfe verbinden.<\/p>\n

Zwischen Karst und Seenlandschaft
<\/strong>Wir befinden uns in Abtenau, keine 50min Autofahrt s\u00fcdlich von Salzburg entfernt. Die Hohen Tauern mit ihren Dreitausendern und Gletschern lassen sich noch nicht erahnen, hier bestimmen gr\u00fcne, seichte Gipfel die Landschaft. Als wir aus dem Hotel treten, bin ich von dem Postkarten-Panorama wie verzaubert \u2013 am Sekt kann es nicht liegen, denn den habe ich vorsorglich noch gegen Wasser ausgetauscht. Die schroffen Karstfelsen des Tennengebirges bilden den perfekten Kontrast zum satten Gr\u00fcn des Postalm-Gebietes und machen verst\u00e4ndlich, weshalb die Kaiserfamilie 1849 ihre Sommerresidenz ganz in die N\u00e4he, nach Bad Ischl, verlegte. Ihr verdankt das zweitgr\u00f6\u00dfte Almgebiet Europas seinen Namen, denn auf jenen Wiesen grasten damals die kaiserlichen Postkutschenpferde.<\/p>\n

Niemand anderes als Sissi und Franz gaben sich 1853 dort das Ja-Wort…doch genug des Kitsches, die vom Vortag verdreckten Bikes, die wir nun aus dem Auto laden, holen mich gl\u00fccklicherweise ins Hier und Jetzt zur\u00fcck. Denn anders als die Heimatfilmkulisse vermuten \u201eWie praktisch\u201c denke ich, als ich morgens in der Hotellobby auf die Anderen warte und die beiden Zapfh\u00e4hne bemerke, die an der S\u00e4ule in der Mitte des Raumes eingelassen sind. Hier wird offensichtlich mitgedacht und den sportlichen G\u00e4sten gleich am Eingang das Auff\u00fcllen ihrer Reserven erm\u00f6glicht. Doch weit gefehlt. Das vermeintliche Wasser flie\u00dft sprudelnd und sch\u00e4umend in meine Trinkblase und ein erster Schluck best\u00e4tigt meine Vermutung: Champagner. Schwer fasziniert von dem pomp\u00f6sen Sektbrunnen muss ich im Nachhinein feststellen, dass er eine Art Omen f\u00fcr unseren Tag im Lammertal, Tennengau war. Dort, wo der Champagner schon morgens aus den W\u00e4nden sprudelte, sollten sich Biken und Genie\u00dfen zu ungeahnter Gr\u00f6\u00dfe verbinden. lassen k\u00f6nnte, sind wir nicht gekommen, um blo\u00df zu entspannen. Wir wollen H\u00f6henmeter sammeln und unsere Brettljausen mit ehrlichem Schwei\u00df verdienen. Das Lammertal bietet mit 720 Kilometern Bikerouten und den unz\u00e4hligen Almen daf\u00fcr ideale Bedingungen. Wer sich etwa auf die Salzburger Almentour begibt, k\u00f6nnte an drei Tagen in 30 der urigen H\u00fctten einkehren. Wir haben uns f\u00fcr heute eine Etappe der Dachstein-Runde vorgenommen, da sie als die K\u00f6nigin unter den MTB-Routen der Region gilt. 173km, 4600hm, 3x Bundeslandgrenze \u00fcberqueren \u2013 so viel braucht es, um das imposante Dachsteinmassiv einmal zu umrunden.<\/p>\n

Das Gel\u00e4ute von Kuhglocken empf\u00e4ngt uns, als sich hinter einer letzten Kurve die kleinen H\u00fctten der Loseggalm ausmachen lassen. Der Moment ist immer wieder aufs Neue ein Genuss: nach anstrengendem Uphill, w\u00e4hrend dem man sich durch Kr\u00e4ftemessen mit den Anderen doch wieder zu H\u00f6chstleistungen anstacheln l\u00e4sst, endlich ankommen. Die Dachsteinrunde hat bis hier gehalten, was sie verspricht: Der Blick auf den Dachstein, eingerahmt in gr\u00fcne Almwiesenkulisse, muss sich H\u00f6henmeter f\u00fcr H\u00f6henmeter auf teilweise konditionell anspruchsvollen Forststra\u00dfen erk\u00e4mpft werden. Daf\u00fcr wartet nun eine Entsch\u00e4digung der Extraklasse, denn kaum haben wir uns an den unbeeindruckt wiederk\u00e4uenden K\u00fchen vorbei geschl\u00e4ngelt, liegt sie vor uns, die Loseggalm mit urspr\u00fcnglichem Viehbetrieb und eigener Sennerei. Die Milch als Basis f\u00fcr alles, was unsere leeren Energiespeicher gleich wieder auff\u00fcllen wird, ist in dieser H\u00f6he gewachsen und gereift. Das saftige Gras, die gem\u00e4chlichen K\u00fche, der Senner mit seinem uralten Handwerksk\u00f6nnen \u2013 sie ergeben die Zutaten f\u00fcr die Brettljause, die uns kurze Zeit sp\u00e4ter in der Stube vor knisterndem Kamin serviert wird. Womit f\u00e4ngt man an, wenn einem der Magen bis zum Hals knurrt, aber jede einzelne der aufgetischten K\u00f6stlichkeiten eigentlich die Mu\u00dfe einer Verk\u00f6stigung verdient h\u00e4tte? S\u00fc\u00dfer Prei\u00dfelbeerfrischk\u00e4se, herber Kr\u00e4uterbergk\u00e4se, in Knoblauch eingelegter Schafsk\u00e4se, sogar Mozarella, viel weicher und saftiger als der uns bekannte, sind nur einige der Kandidaten. Angesichts der sofort reinhauenden Freunde bleibt keine Zeit zu \u00fcberlegen und ich mache mich wie die anderen \u00fcber unser Festmahl her. Trotz Schlingen und Schmatzen wird es ein Hochgenuss und jede einzelne K\u00e4sesorte ausgiebig von uns diskutiert. Satt werden wir schlie\u00dflich alle, noch ein Kr\u00e4utertee zum Abschluss und wir sind ger\u00fcstet, die Talfahrt anzutreten.<\/p>\n

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Regionale Kost
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Die Sennerei der Loseggalm ist nur eine von \u00fcber 300 Betrieben, die mit ihrer regionalen Verankerung die Region Tennegau vor dem grauen Einheitsbrei einer touristischen Monostruktur bewahren. Am Nachmittag steht f\u00fcr uns ein Besuch in einem weiteren solchen Betrieb auf dem Programm: die Brennerei Guglhof in Hallein. Zugegeben nicht unbedingt ein typisches Ziel f\u00fcr unsereins Mountainbiker. Etwas deplatziert f\u00fchlen wir uns am Anfang in unseren Bikeklamotten in der Halle des anmutigen Gutshofs. Hinter einer Glast\u00fcre betreten wir den Raum mit der Destillierapparatur, in dem unterschiedlichste Kessel, Bottiche und Rohre den Fr\u00fcchten ihre Essenz entlocken. Die Luft ist schwer und alkoholgeschw\u00e4ngert, die S\u00fc\u00dfe der in den Kesseln brodelnden Marillenmaische setzt sich f\u00f6rmlich auf die Haut. Anton Vogl pers\u00f6nlich f\u00fchrt uns schlie\u00dflich durch seine Brennerei und steckt uns mit einer ganz besonderen Leidenschaft an: dem Whisky. 2010 das erste Mal aus Salzburger Tauernroggen gebraut, wurde er dieses Jahr das erste Mal abgef\u00fcllt. Die s\u00fcdfranz\u00f6sischen Weinf\u00e4sser, in denen der Single-Malt Whisky reift, hat er nach langen Recherchen selbst ausgew\u00e4hlt.<\/p>\n

Wer dem geballten Hintergrundwissen und den vielen Ankedoten zur Whiskyproduktion des Gesch\u00e4ftsf\u00fchrers lauscht, merkt schnell, dass hier eine pers\u00f6nliche Passion am Werke ist. Bei der abschlie\u00dfenden Verk\u00f6stigung sind dann auch alle anf\u00e4nglichen Ber\u00fchrungs\u00e4ngste zwischen Outdoorsportlern und Gutshofbesitzer pass\u00e9. Das Staunen und Schw\u00e4rmen \u00fcber die intensiven Geschm\u00e4cker, die die kristallklaren Br\u00e4nde entfalten, verbindet und \u00fcberwindet jede Fremdheit. Zirbenschnaps, Tauern-Rogg Whisky und Gin-Alpin wandern zum Abschied \u00fcber die Ladentheke. Zum Ende des Tages dann doch etwas beschwipst von den vielen edlen Destillaten gerate ich ins Philosophiere \u00fcber das Verh\u00e4ltnis zwischen den Strapazen des Bikens und dem sinnlichen Genie\u00dfen. Der Tennengau liefert hierf\u00fcr einfach die perfekte Vorlage. So wie der Whiskey viele Jahre in F\u00e4ssern reifen muss, um seinen vollen Geschmack zu entfalten, schmeckt die Jause doch einfach am besten, wenn der Weg zu ihr auf einer langen Tour bestritten wurde. Unsere Dachsteinrundenetappe hat uns heute nochmals den Beweis geliefert. Widerspruch ist zwecklos, denn f\u00fcr Autos ist die Auffahrt zur Alm sowieso verboten.<\/p>\n

Die Genuss & Erlebnis Region Tennengau liegt zwischen der Stadt Salzburg und dem Dachstein, inmitten des Salzburger Landes. Im Norden grenzt der Tennengau an das Seenland des Salzkammerguts. Am s\u00fcd\u00f6stlichen Rand erhebt sich das imposante Dachsteinmassiv. Es ist eine Region, voller interessanter Menschen und Geschichten, die diesen Fleck Erde ma\u00dfgeblich zu dem machen, was er ist \u2013 ein au\u00dfergew\u00f6hnlicher Logenplatz f\u00fcr Familien, Sportler, Naturfreaks, Kultur-Liebhaber, Wellnessfans und Feinschmecker. Berge zum Greifen nah! Das Tennengebirge, die Osterhorngruppe und der Dachstein bilden die majest\u00e4tische Kulisse rund um die Almwiesen im Tennengau.<\/p>\n

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\t\"Nahaufnahme\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div>
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Nachfragen<\/strong><\/p>\n

G\u00e4steservice Tennengau
Mauttorpromenade 8
A-5400 Hallein
T.: +43 6245 700 50
info@tennengau.com<\/a>
www.tennengau.com<\/a><\/p>\n

Meeresh\u00f6he
<\/strong>500 m bis 1.500 m<\/p>\n

Unterkommen
<\/strong>Das Unterkunftsverzeichnis gibt es auf:\u00a0www.tennengau.com<\/a><\/p>\n

Service
Michi`s Radladen in Kuchl<\/strong>
www.radladen.at<\/a><\/p>\n

H\u00f6ll Trading in Abtenau<\/strong>
www.hoell-trading.at<\/a><\/p>\n

WM Wallinger in Abtenau<\/strong>
www.wmsport2000.at<\/a><\/p>\n

Tipp:
Dachsteinrunde –\u00a0Radtour im \u00f6sterreichischen Dreil\u00e4ndereck<\/strong><\/p>\n

Vier Varianten zwischen 182 und 269 Kilometer\u00a0und 4.700 bis 7.900 H\u00f6henmeter erwarten\u00a0Biker. Von der gem\u00fctlichen \u201eblauen\u201c Route um\u00a0das imposante Dachsteinplateau bis hin zur\u00a0konditionell wie technisch anspruchsvollen\u00a0\u201eschwarzen\u201c Strecke. Die Umrundung des\u00a0Dachsteinmassivs bietet sch\u00f6nste Ausblicke\u00a0und tolle abwechslungsreiche Rad-Routen.<\/p>\n

www.dachsteinrunde.at<\/a><\/p>\n

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\u201eWie praktisch\u201c denke ich, als ich morgens in der Hotellobby auf die Anderen warte und die beiden Zapfh\u00e4hne bemerke, die an der S\u00e4ule in der Mitte des Raumes eingelassen sind. Hier wird \u00a0offensichtlich mitgedacht und den sportlichen G\u00e4sten gleich am Eingang das Auff\u00fcllen ihrer Reserven erm\u00f6glicht. Doch weit gefehlt. 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Gerne halten wir uns l\u00e4nger an einem Ort auf um ihn in seiner ganzen Bandbreite aufnehmen zu k\u00f6nnen. Das Salzburger Land hat uns 2014 in seinen Bann gezogen und noch immer haben wir zahlreiche Abenteuer auf unserer pers\u00f6nlichen To-Do Liste. Dosige(r) oder Zuagroast? Durchgroast. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Haben alle ihren Reiz, als Mountainbiker bevorzugen wir nat\u00fcrlich die schneefreie Zeit. Gerade der Herbst bietet vielf\u00e4ltige hochalpine M\u00f6glichkeiten und vor allem Ruhemomente. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Almh\u00fctte, denn die spannenden Geschichten gibt es meist bei Selbstgebranntem zu sp\u00e4ter Abendstunde. Auf dieses weitergegebene Wissen m\u00f6chten wir nicht mehr verzichten. Ausstellung oder Bergpanorama? Beides bedingt sich, beides inspiriert sich gegenseitig. 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