{"id":93488,"date":"2014-12-08T08:19:05","date_gmt":"2014-12-08T07:19:05","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=93488"},"modified":"2024-11-13T07:51:16","modified_gmt":"2024-11-13T06:51:16","slug":"connys-marillen-topfen-stollen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/connys-marillen-topfen-stollen\/","title":{"rendered":"Marillen-Topfen-Stollen"},"content":{"rendered":"\n

Ein Rezept von Food-Bloggerin Conny<\/h2>\n\n\n\n

„Voller Energie und Tatendrang, manchmal vielleicht etwas \u00fcberambitioniert“, so beschreibt sich Conny selbst \u2013 und damit auch ihr Herzensprojekt: ihren Food-Blog „moment in a jelly jar“<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

Aufw\u00e4ndig inszenierte Fotos, ausgekl\u00fcgelte Rezepte zu Kuchen, Keksen und andere s\u00fc\u00dfe Leckereien und dazu immer ein paar kluge Gedanken \u00fcber Gott und die Welt: Das ist Connys Markenzeichen.<\/p>\n\n\n\n

Denn neben herrlich verlockenden Rezepten sorgt die Food-Bloggerin zus\u00e4tzlich f\u00fcr Lesestoff, w\u00e4hrend man auf ihrer Website st\u00f6bert. Da geht es manchmal um Gedanken \u00fcber die Zukunft, pers\u00f6nliche \u00c4ngste oder wie es sich anf\u00fchlt, wenn man keinen Fernseher mehr Zuhause hat. Zu tiefsinnig f\u00fcr einen Food-Blog? Die junge Frau beweist das Gegenteil und mischt gekonnt ihre Texte mit Fotos s\u00fc\u00dfer Verf\u00fchrungen.<\/p>\n\n\n\n

Moments in a Jelly Jar<\/h2>\n\n\n\n

Milchreis mit Kokos und Kardamon, French-Toast-Auflauf mit Heidelbeeren, Zucchini-Cookies mit Schokolade \u2013 Connys Gerichte sind nicht unbedingt allt\u00e4glich und damit eine umso willkommenere Abwechslung zu herk\u00f6mmlicher Kochliteratur. „F\u00fcr mich gibt es nicht Sch\u00f6neres, als einen freien Tag mit dem Duft von Apfelkuchen zu f\u00fcllen“, beschreibt die Ober\u00f6sterreicherin, die in Salzburg lebt. „Marmeladenglas-Momente“ nennt sie das \u2013 daher stammt auch der Name ihres Blogs.<\/p>\n\n\n\n

Uns hat Conny das Rezept f\u00fcr einen herrlichen Marillen-Topfen-Stollen verraten!<\/p>\n\n\n\n

\"Aufgeschnittenes<\/a>
Der k\u00f6stliche Stollen wartet schon darauf, genossen zu werden<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Marillen-Topfen-Stollen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

200 g getrocknete Marillen
100 g Topfen
50 g Butterschmalz
70 g Kristallzucker
1 Pkg. Vanillezucker
1 Ei
2 El Vollmilch
5 Tropfen Bittermandelaroma
1 Prise Salz
2 El gemahlene Mandeln
180 g glattes Weizenmehl
1 Pkg. Backpulver
ca. 50 g zerlassene Butter
2-3 EL Staubzucker<\/p>\n\n\n\n

 Zubereitung:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Als erstes die Marillen fein hacken und den Backofen auf 200 Grad Ober-\/Unterhitze vorheizen. Den Topfen mit dem Butterschmalz, Kristallzucker und Vanillezucker, Ei, Milch, Bittermandelaroma und Salz gut verr\u00fchren. Die gemahlenen Mandeln mit Mehl und Backpulver vermischen und unter die Topfenmasse heben. Jetzt die Marillen unterarbeiten. Den Teig mit der Hand auf der bemehlten Arbeitsfl\u00e4che ein paar Mal kr\u00e4ftig durchkneten und zu einem Stollen formen. Den Stollen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und auf mittlerer Schiene etwa 35-40 Minuten backen. Mit einem Holszpiesschen Garprobe machen. Butter \u00fcber den noch warmen Stollen streichen und mit Staubzucker bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

 Fotocredits: Carolina Hubelnig<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Aufw\u00e4ndig inszenierte Fotos, ausgekl\u00fcgelte Rezepte zu Kuchen, Keksen und andere s\u00fc\u00dfe Leckereien und dazu immer ein paar kluge Gedanken \u00fcber Gott und die Welt: Das ist Connys Markenzeichen. Denn neben herrlich verlockenden Rezepten sorgt die Food-Bloggerin zus\u00e4tzlich f\u00fcr Lesestoff, w\u00e4hrend man auf ihrer Website st\u00f6bert. 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Ich gehe auf Reisen, um Menschen, Land und Lebensgef\u00fchl zu sp\u00fcren. Dazu braucht es weder h\u00fcbsches Hotelzimmer noch edle Buffets. Alles Hab und Gut auf den R\u00fccken und bereit f\u00fcr jedes Abenteuer, das ist doch die wahre Freiheit! Berge oder Meer? Obwohl ich die Berge sehr liebe, w\u00fcrde ich wohl meist das Meer bevorzugen. Schon als Kind Stunden und Tage an der Adria verbracht, ist es mit seinen Wellen, Str\u00f6mung, Flut und Ebbe f\u00fcr mich Sinnbild der Energie und der Ruhe zugleich. Wandern oder Laufen? Ich bin ein Sportfreak. Erst morgens Laufen, dann Wandern! Turnschuhe oder High Heels? Ich besitze ein paar High Heels und die trage ich ungef\u00e4hr einmal in zwei Jahren. Im \u00fcbrigen ist High Heel wohl auch ein klarer Euphemismus f\u00fcr drei Zentimeter Absatz. Gmiadlich soll's sein und ich will mich wohlf\u00fchlen, daher: Turnschuhe! Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich mag eigentlich jede Jahreszeit. Grad in Australien, wo grad im Norden Jahreszeiten eigentlich komplett durch Regen- und Trockenzeit ersetzt werden, lernt man sie zu sch\u00e4tzen. Aber wenn ich w\u00e4hlen muss, mag ich wohl Fr\u00fchling und Sommer am liebsten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem\u00a0Fuschlsee? Ganz klar der Fisch! Grad frischem Fisch kann ich nicht widerstehen. 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In ihrer Freizeit ist sie gern immer im Trubel des Geschehens und verbringt viel Zeit mit Sport und Wandern in der heilsamen Atmosph\u00e4re vom Salzburger M\u00f6nchs- und Kapuzinerberg. Das Schreiben ist sowohl Beruf als auch Hobby: Auch Gedichte, Kurzgeschichten und Romane z\u00e4hlen zum Repertoire der 22-j\u00e4hrigen Journalistin und Schrifstellerin. Um den eigenen Horrizont zu erweitern, begibt sie sich regelm\u00e4\u00dfig auf abenteuerliche Rucksackreisen durch aller Herren L\u00e4nder. Lebensmotto: Leb den Moment! Fragen mit Antworten von Christine Gnahn Morgen- oder Abendmensch? Wenn Morgens die Sonne aufgeht bin ich putzmunter und hab Riesenhunger auf Fr\u00fchst\u00fcck und Leben! Ich wei\u00df ich geh\u00f6re einer aussterbenden Rasse an aber ich f\u00fchle mich pudelwohl damit! Im Morgen liegt einfach eine besondere Kraft: Die Kraft des Neubeginns. Wellnessurlaub oder Rucksackreise? Rucksackreise, ruhig auch ohne jeglichen Komfort. Ich gehe auf Reisen, um Menschen, Land und Lebensgef\u00fchl zu sp\u00fcren. Dazu braucht es weder h\u00fcbsches Hotelzimmer noch edle Buffets. Alles Hab und Gut auf den R\u00fccken und bereit f\u00fcr jedes Abenteuer, das ist doch die wahre Freiheit! Berge oder Meer? Obwohl ich die Berge sehr liebe, w\u00fcrde ich wohl meist das Meer bevorzugen. Schon als Kind Stunden und Tage an der Adria verbracht, ist es mit seinen Wellen, Str\u00f6mung, Flut und Ebbe f\u00fcr mich Sinnbild der Energie und der Ruhe zugleich. Wandern oder Laufen? Ich bin ein Sportfreak. Erst morgens Laufen, dann Wandern! Turnschuhe oder High Heels? Ich besitze ein paar High Heels und die trage ich ungef\u00e4hr einmal in zwei Jahren. Im \u00fcbrigen ist High Heel wohl auch ein klarer Euphemismus f\u00fcr drei Zentimeter Absatz. Gmiadlich soll's sein und ich will mich wohlf\u00fchlen, daher: Turnschuhe! Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich mag eigentlich jede Jahreszeit. Grad in Australien, wo grad im Norden Jahreszeiten eigentlich komplett durch Regen- und Trockenzeit ersetzt werden, lernt man sie zu sch\u00e4tzen. Aber wenn ich w\u00e4hlen muss, mag ich wohl Fr\u00fchling und Sommer am liebsten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem\u00a0Fuschlsee? Ganz klar der Fisch! Grad frischem Fisch kann ich nicht widerstehen. 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