{"id":93082,"date":"2014-12-03T08:00:34","date_gmt":"2014-12-03T07:00:34","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=93082"},"modified":"2023-07-11T12:54:04","modified_gmt":"2023-07-11T10:54:04","slug":"pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/","title":{"rendered":"Pescheria Baki"},"content":{"rendered":"\n

Frischer Fisch im Herzen Salzburgs<\/h2>\n\n\n\n

Im lebendigen Andr\u00e4viertel, an der Kreuzung Franz-Josef-Stra\u00dfe \u2013 Wolf-Dietrich Stra\u00dfe bildeten, gr\u00fcne Baracken fr\u00fcher einen kleinen Lebensmittelmarkt. Unscheinbar wirken diese auch heute noch nach au\u00dfen. Umso interessanter wird es, wenn man die kleine Oase in Salzburgs Altstadt erst einmal betreten hat. In der Gegenwart zieht neben einer B\u00e4ckerei, einem Caf\u00e9 und Blumenk\u00fcnstlern, das Fischrestaurant \u201ePescheria Baki\u201c die Besucher in ihren Bann.<\/p>\n\n\n\n

T\u00e4glich etwas Neues<\/h2>\n\n\n\n

Frischer Fisch \u2013 t\u00e4glich wird das Men\u00fc neu geschrieben und es warten abwechslungsreiche \u00dcberraschungen auf die Gourmetfreunde. Bei \u201eBaki\u201c gibt es keine Men\u00fckarte \u2013 man stellt sich sein Fischgericht selbst zusammen. Ausgew\u00e4hlt wird aus der Vitrine, mit der Hilfestellung vom K\u00fcchenchef. Backi grillt den Fisch dabei am liebsten im Ganzen, so bleibt der Geschmack perfekt erhalten und der Fisch kann bis auf die Greten verspeist werden.
Der Fisch, der bei Baki auf den Teller kommt, wird vier mal die Woche geliefert. S\u00fc\u00dfwasserfische kommen aus Ober\u00f6sterreich und der Region Salzburg. Salzwasserfische je nach Angebot aus Spanien, Skandinavien oder der Adria. \u201eGeschmackssommelier\u201c Baki wei\u00df dabei immer was er in sein Angebot aufnimmt \u2013 das was den Leuten schmeckt, denn den Geschmack seiner G\u00e4ste kennt er ganz genau.<\/p>\n\n\n\n

Naturk\u00fcche macht den Unterschied<\/h2>\n\n\n\n

Die Zubereitung in Bakis Naturk\u00fcche ist simple gehalten: Salz, Pfeffer, Knoblauch und ab auf den Grill. Der Fisch wird am Grill von beiden Seiten gebraten und w\u00e4hrenddessen mit kleinen Beilagen garniert. Ganz im Sinne von Baki selbst: \u201eFisch zubereiten kann so einfach sein. Zuerst von beiden Seiten braten und dann essen.\u201c
F\u00fcr den leidenschaftlichen Fischkoch ist der richtige Umgang mit seinen Besuchern ein wichtiger Teil seiner K\u00fcche. Diese genie\u00dfen beim gastfreundlichen K\u00fcchenchef einen besonderen Status. Wer einmal bei Baki Fisch gegessen hat, kommt immer wieder gerne zu Besuch und so wird aus einem Gast, ein Freund.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Kapitän Backi<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture>
das Restaurant<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Frische\t<\/picture>
täglich frischer Fisch<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Fischbestellung direkt von der Vitrine<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
vor dem Grillen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gegrillte\t<\/picture>
vor dem Grillen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Leuchtend\t<\/picture>
Hummer am Grill<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
mhmm, lecker!<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Dampfende\t<\/picture>
Miesmuscheln frisch aus dem Topf<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
garnieren und verfeinern der Miesmuscheln<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Vorspeisenvariation<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gegrilltes\t<\/picture>
gegrillter Seeteufel auf Gemüsevariation<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gegrillter\t<\/picture>
Steinbutt im Ganzen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Fischplatte für 4 Personen (Steinbutt, Calamari, Garnelen, Rotbarsch)<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Backis Hauswein<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Scheiben\t<\/picture>
zur Vorspeise: Thunfisch \/ Schwertfisch Carpaccio<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Räucherlachs auf gefülltem Paprika <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
Panna Cotta mit Schokomousse <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

T\u00e4glich etwas Neues Frischer Fisch \u2013 t\u00e4glich wird das Men\u00fc neu geschrieben und es warten abwechslungsreiche \u00dcberraschungen auf die Gourmetfreunde. Bei \u201eBaki\u201c gibt es keine Men\u00fckarte \u2013 man stellt sich sein Fischgericht selbst zusammen. Ausgew\u00e4hlt wird aus der Vitrine, mit der Hilfestellung vom K\u00fcchenchef. Backi grillt den Fisch dabei am liebsten im Ganzen, so bleibt […]<\/p>\n","protected":false},"author":498,"featured_media":93133,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"wl_entity_type":[306],"monatsauswahl":[82,83,84,85,86,87,88,89,90,91,92,93],"class_list":["post-93082","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","wl_entity_type-article","monatsauswahl-monat_1","monatsauswahl-monat_2","monatsauswahl-monat_3","monatsauswahl-monat_4","monatsauswahl-monat_5","monatsauswahl-monat_6","monatsauswahl-monat_7","monatsauswahl-monat_8","monatsauswahl-monat_9","monatsauswahl-monat_10","monatsauswahl-monat_11","monatsauswahl-monat_12"],"acf":[],"yoast_head":"\nPescheria Baki - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Im lebendigen Andr\u00e4viertel, an der Kreuzung Franz-Josef-Stra\u00dfe \u2013 Wolf-Dietrich Stra\u00dfe bildeten, gr\u00fcne Baracken fr\u00fcher einen kleinen Lebensmittelmarkt. Unscheinbar wirken diese auch heute noch nach au\u00dfen. Umso interessanter wird es, wenn man die kleine Oase in Salzburgs Altstadt erst einmal betreten hat. In der Gegenwart zieht neben einer B\u00e4ckerei, einem Caf\u00e9 und Blumenk\u00fcnstlern, das Fischrestaurant \u201ePescheria Baki\u201c die Besucher in ihren Bann.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Pescheria Baki\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"T\u00e4glich etwas Neues Frischer Fisch \u2013 t\u00e4glich wird das Men\u00fc neu geschrieben und es warten abwechslungsreiche \u00dcberraschungen auf die Gourmetfreunde. Bei \u201eBaki\u201c gibt es keine Men\u00fckarte \u2013 man stellt sich sein Fischgericht selbst zusammen. Ausgew\u00e4hlt wird aus der Vitrine, mit der Hilfestellung vom K\u00fcchenchef. Backi grillt den Fisch dabei am liebsten im Ganzen, so bleibt […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-12-03T07:00:34+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2023-07-11T10:54:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1200\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"800\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Markus Knoblechner\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Markus Knoblechner\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"6\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Markus Knoblechner\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3f751457b2dd7f28c9421d4763beb8ce\"},\"headline\":\"Pescheria Baki\",\"datePublished\":\"2014-12-03T07:00:34+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-11T10:54:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/\"},\"wordCount\":384,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/11\\\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg\",\"articleSection\":[\"Essen & Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/\",\"name\":\"Pescheria Baki - SalzburgerLand Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/11\\\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg\",\"datePublished\":\"2014-12-03T07:00:34+00:00\",\"dateModified\":\"2023-07-11T10:54:04+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/11\\\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2014\\\/11\\\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg\",\"width\":1200,\"height\":800,\"caption\":\"Steinbutt im Ganzen\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen & Trinken\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/thema\\\/essen-trinken\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Pescheria Baki\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"SalzburgerLand Magazin\",\"description\":\"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SalzburgerLand Tourismus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"width\":2011,\"height\":866,\"caption\":\"SalzburgerLand Tourismus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/at.linkedin.com\\\/company\\\/salzburgerland-tourismus-gmbh\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.at\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/de.wikipedia.org\\\/wiki\\\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/3f751457b2dd7f28c9421d4763beb8ce\",\"name\":\"Markus Knoblechner\",\"description\":\"Der geb\u00fcrtige Salzburger wurde 1988 in Hallein geboren. Fr\u00fch zeichnete sich bei ihm die Faszination f\u00fcr Sport ab. Bereits im zarten Alter von vier Jahren schn\u00fcrte er seine Eishockeyschuhe. Die Begeisterung ist bis heute Aufrecht. Sport ist aber nicht nur seine Freizeitbesch\u00e4ftigung Nummer Eins. Der vielseitige Salzburger fand \u00fcber den Sport seine neue Berufung zur Fotografie und zum Journalismus.   Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Sportlich betrachtet ist mit der Sommer am liebsten. Aus der Sicht des Fotografen gef\u00e4llt mir der Herbst am besten, mit all den tollen. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Almh\u00fctte \u2013 der gr\u00f6\u00dfte Luxus ist f\u00fcr mich wenn mein Handy mal nicht l\u00e4uft und dabei richtig abzuschalten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorider oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Fisch \u2013 und am liebsten w\u00fcrd ich mir den auch noch selbst fangen. Lederhose oder Smoking? Lederhose \u2013 traditionsbewusst nat\u00fcrlich Wellness oder Mountainbike? Auf jeden fall Bike, bzw. bei mir ist es das Skateboard. Hier kann ich abschalten und mich vom Alltag erholen. Ausstellung oder Bergpanorama? Ganz klar Bergpanorama, diese Ausblicke sind einzigartig. Ausstellungen kann man wiederholen.   http:\\\/\\\/www.mk-media.at\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.mk-media.at\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/markusk\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Pescheria Baki - SalzburgerLand Magazin","description":"Im lebendigen Andr\u00e4viertel, an der Kreuzung Franz-Josef-Stra\u00dfe \u2013 Wolf-Dietrich Stra\u00dfe bildeten, gr\u00fcne Baracken fr\u00fcher einen kleinen Lebensmittelmarkt. Unscheinbar wirken diese auch heute noch nach au\u00dfen. Umso interessanter wird es, wenn man die kleine Oase in Salzburgs Altstadt erst einmal betreten hat. In der Gegenwart zieht neben einer B\u00e4ckerei, einem Caf\u00e9 und Blumenk\u00fcnstlern, das Fischrestaurant \u201ePescheria Baki\u201c die Besucher in ihren Bann.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Pescheria Baki","og_description":"T\u00e4glich etwas Neues Frischer Fisch \u2013 t\u00e4glich wird das Men\u00fc neu geschrieben und es warten abwechslungsreiche \u00dcberraschungen auf die Gourmetfreunde. Bei \u201eBaki\u201c gibt es keine Men\u00fckarte \u2013 man stellt sich sein Fischgericht selbst zusammen. Ausgew\u00e4hlt wird aus der Vitrine, mit der Hilfestellung vom K\u00fcchenchef. Backi grillt den Fisch dabei am liebsten im Ganzen, so bleibt […]","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/","og_site_name":"SalzburgerLand Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","article_published_time":"2014-12-03T07:00:34+00:00","article_modified_time":"2023-07-11T10:54:04+00:00","og_image":[{"width":1200,"height":800,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Markus Knoblechner","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Salzburgerland","twitter_site":"@Salzburgerland","twitter_misc":{"Verfasst von":"Markus Knoblechner","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"6\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/"},"author":{"name":"Markus Knoblechner","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3f751457b2dd7f28c9421d4763beb8ce"},"headline":"Pescheria Baki","datePublished":"2014-12-03T07:00:34+00:00","dateModified":"2023-07-11T10:54:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/"},"wordCount":384,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg","articleSection":["Essen & Trinken"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/","name":"Pescheria Baki - SalzburgerLand Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg","datePublished":"2014-12-03T07:00:34+00:00","dateModified":"2023-07-11T10:54:04+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/11\/Pescheria-Baki_Salzburg-Land-Tourismus-Magazin-0188.jpg","width":1200,"height":800,"caption":"Steinbutt im Ganzen"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/pescheria-baki-frischer-fisch-im-herzen-salzburgs\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen & Trinken","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Pescheria Baki"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","name":"SalzburgerLand Magazin","description":"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization","name":"SalzburgerLand Tourismus","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","width":2011,"height":866,"caption":"SalzburgerLand Tourismus"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","https:\/\/x.com\/Salzburgerland","https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/","https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh","https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland","https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3f751457b2dd7f28c9421d4763beb8ce","name":"Markus Knoblechner","description":"Der geb\u00fcrtige Salzburger wurde 1988 in Hallein geboren. Fr\u00fch zeichnete sich bei ihm die Faszination f\u00fcr Sport ab. Bereits im zarten Alter von vier Jahren schn\u00fcrte er seine Eishockeyschuhe. Die Begeisterung ist bis heute Aufrecht. Sport ist aber nicht nur seine Freizeitbesch\u00e4ftigung Nummer Eins. Der vielseitige Salzburger fand \u00fcber den Sport seine neue Berufung zur Fotografie und zum Journalismus.   Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Sportlich betrachtet ist mit der Sommer am liebsten. Aus der Sicht des Fotografen gef\u00e4llt mir der Herbst am besten, mit all den tollen. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Almh\u00fctte \u2013 der gr\u00f6\u00dfte Luxus ist f\u00fcr mich wenn mein Handy mal nicht l\u00e4uft und dabei richtig abzuschalten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorider oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Fisch \u2013 und am liebsten w\u00fcrd ich mir den auch noch selbst fangen. Lederhose oder Smoking? Lederhose \u2013 traditionsbewusst nat\u00fcrlich Wellness oder Mountainbike? Auf jeden fall Bike, bzw. bei mir ist es das Skateboard. Hier kann ich abschalten und mich vom Alltag erholen. Ausstellung oder Bergpanorama? Ganz klar Bergpanorama, diese Ausblicke sind einzigartig. Ausstellungen kann man wiederholen.   http:\/\/www.mk-media.at","sameAs":["http:\/\/www.mk-media.at"],"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/markusk\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/pescheria_baki_-_frischer_fisch_im_herzen_salzburgs","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93082","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/498"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=93082"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93082\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":172124,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/93082\/revisions\/172124"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/93133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=93082"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=93082"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=93082"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=93082"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=93082"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}