{"id":91731,"date":"2014-10-10T07:30:32","date_gmt":"2014-10-10T05:30:32","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=91731"},"modified":"2022-01-17T10:55:56","modified_gmt":"2022-01-17T09:55:56","slug":"alles-ausser-gewoehnlich-brandtners-paradoxon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/alles-ausser-gewoehnlich-brandtners-paradoxon\/","title":{"rendered":"Restaurant Paradoxon"},"content":{"rendered":"\n

Alles, au\u00dfer gew\u00f6hnlich<\/h2>\n\n\n\n

In einer Villa in nostalgischem Gelb, zwischen Unipark<\/a> und M\u00f6nchsberg<\/a>, liegt ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Restaurant, das eigentlich gar keines sein m\u00f6chte. Einen roten Faden? Gibt es nicht! Stattdessen wird der Kreativit\u00e4t und der Inspiration freier Lauf gelassen.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Offener Sichtbeton als Fu\u00dfboden, puristische Glasw\u00e4nde am Eingang, Designerst\u00fchle, Edelstahl.\u00a0Und dazu wechselnde Kunstinstallationen. Eine Lampe aus Plastikbechern spendet gem\u00fctliches Licht, au\u00dfergew\u00f6hnliche Graffitikunst sorgt f\u00fcr Furore.\u00a0<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Modernes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Sonnige\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Nahaufnahme\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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\u00dcberhaupt ist hier alles anders und alles au\u00dfer gew\u00f6hnlich. Eben paradox.\u00a0Von Gastrophilosoph Stefan Brandtner ins Leben gerufen, wird das Restaurant Paradoxon<\/a> auch heute mit viel Freude, Pers\u00f6nlichkeit und einer gro\u00dfen Portion Leidenschaft gef\u00fchrt.<\/p>\n\n\n\n

Wer sich die Zeit nimmt und die sch\u00f6nen Seiten des Lebens im Restaurant Paradoxon zelebriert, erlebt einen unvergesslichen Abend. Jeder Aperitif, jede Flasche Bier und jede Zutat hat hier ihre Geschichte, und die will erz\u00e4hlt werden. So wie jene des Salzburger Bauernbrots aus \u00fcber 60 Jahre altem Sauerteig. Oder allerlei Wissenswertes \u00fcber das Bier der Brauerei Gusswerk<\/a>.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Drei\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Helles\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Nicht zu schweigen von den herrlichen Gen\u00fcssen, die die bewusst reduziert gehaltene Speisekarte bietet. Im kreativen Austausch mit dem K\u00fcchenchef wird sie regelm\u00e4\u00dfig komplett umgekrempelt. Martin Kilga erkl\u00e4rt:“Das Paradoxon bleibt ungewohnt, weil es sich in unregelm\u00e4\u00dfigen Abst\u00e4nden v\u00f6llig neu pr\u00e4sentiert.“ Da ist schon mal ein echter Barber im Weinkeller zu finden. Oder ein rockiger T\u00e4towierer.  Die Freiheit, die sich das kreative Chefpaar nimmt, ist ebenso ungew\u00f6hnlich wie erfrischend. Stillstand ist ihm zuwider, so soll der Gast vom wechselnden Interior und den kreativen neuen Gerichten immer wieder auf Neue \u00fcberrascht werden. Die Individualit\u00e4t des Gastes wird im Paradoxon hoch gehalten. Wer m\u00f6chte, erfreut sich zwischen den G\u00e4ngen an allerlei Interessantem und philosophiert \u00fcber Gott und die Welt. Wer sich lieber von seinen Sinnen f\u00fchren l\u00e4sst, dem wird ohne Umschweife einfach unversch\u00e4mt gutes Essen serviert. Wie zuhause f\u00fchlt man sich sp\u00e4testens, nach dem ersten selbst gemischten Aperitif an der Gin Bar – ja richtig, man mixt sich seinen pers\u00f6nlichen Gin eigenh\u00e4ndig nach Lust und Laune. Der Wein kommt ebenso gerne glasweise an den Tisch, wie er sich im au\u00dfergew\u00f6hnlichen Weinkeller Flasche an Flasche in eine gro\u00dfartige Auswahl reiht.<\/p>\n\n\n\n

Es ist diese Kollage aus Design, Kochkunst und netter Gesellschaft, die einen Besuch in diesem Restaurant, das eigentlich keines sein m\u00f6chte, zum einpr\u00e4gsamen Erlebnis werden l\u00e4sst. Kurzum:  Anita und Martin Kilga ist in ihrem Restaurant Paradoxon unkonventioneller Genuss der Superlative gelungen.<\/p>\n\n\n\n

\n

<\/p><\/div>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Nahaufnahme\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Außenterrasse\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n
\u00d6ffnungszeiten:<\/strong>
Dienstag – Samstag
von 18:00 – 24:00 Uhr<\/div>\n\n\n\n
K\u00fcche<\/strong> von 18:00 – 21:30 Uhr
Samstag \u201e Brunch\u201c von 10.00 bis 14.00 Uhr
www.restaurant-paradoxon.com<\/a>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Hier geht`s zu facebook<\/a> und Instagram<\/a>. <\/div>\n\n\n\n

<\/h2>\n\n\n\n

\u00a9 Fotocredits:Restaurant Paradoxon<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. Meine Mama sagt immer, das man die Jahreszeit am liebsten mag, in der man geboren ist. Und als M\u00e4rz-Kind hab ich den Fr\u00fchling schon besonders gerne. Morgen- oder Abendmensch? Definitiv Morgenmensch! Nichts ist sch\u00f6ner, als das Gef\u00fchl bereits vor Sonnenaufgang unterwegs zu sein und die einzigartige Stimmung beim Morgenlauf zu genie\u00dfen. So kann der Tag nur gut werden. Den Abend lasse ich am liebsten gem\u00fctlich bei einer Tasse Tee ausklingen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Auch wenn der s\u00fc\u00dfe Eischnee f\u00fcr die imposanten Gipfel der Salzburger Berge steht sind mir die Schwarzbeernocken schon lieber - weniger s\u00fc\u00df und daf\u00fcr umso fruchtiger. Am besten schmecken sie nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwoazbeern von der morgendlichen Almwanderung. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? So ein f\u00fcnf G\u00e4nge Men\u00fc mit ausgefallenen Kreationen ist schon ein besonderes Erlebnis und ein Mal im Jahr freue ich mich \u00fcber einen Ausflug in die Haute Cuisine. Der w\u00f6chentlichen Einkauf beim Bauern ums Eck ist ein fixer Bestandteil meines Alltags. Mountainbike oder Rennrad? Je nach Stimmung: Zum richtigen Auspowern und Wadlst\u00e4hlen geht`s mit dem Mountainbike \u00fcber Stock und Stein auf den Gaisberg, um den Kopf frei zu machen wird mit dem Rennrad eine Runde durchs Salzburger Seengebiet gedreht.        \",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/magdalena-lublasser-fazal\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Restaurant Paradoxon - SalzburgerLand Magazin","description":"In einer Villa in nostalgischem Gelb, zwischen Unipark und M\u00f6nchsberg, liegt ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Restaurant, das eigentlich gar keines sein m\u00f6chte. Einen roten Faden? Gibt es nicht! 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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. 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