{"id":90588,"date":"2014-09-12T08:00:59","date_gmt":"2014-09-12T06:00:59","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=90588"},"modified":"2014-08-20T10:05:55","modified_gmt":"2014-08-20T08:05:55","slug":"cafe-wernbacher-wiener-kaffeehauskultur-in-salzburg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/cafe-wernbacher-wiener-kaffeehauskultur-in-salzburg\/","title":{"rendered":"Caf\u00e9 Wernbacher: Wiener Kaffeehauskultur in Salzburg"},"content":{"rendered":"

Ein Altwiener Kaffeehaus, mitten im beliebten Salzburger Andr\u00e4viertel. Das Mobiliar im Caf\u00e9 Wernbacher stammt noch aus den 1950er Jahren, die G\u00e4ste sind so bunt und vielf\u00e4ltig wie das Speisenangebot. Ein Kultcaf\u00e9 mit Retro-Charme, das zu jeder Tageszeit einen Besuch lohnt.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Egal, zu welcher Uhrzeit man dem Wernbacher einen Besuch abstattet – hier herrscht immer angenehme Betriebsamkeit. Wir treffen uns am sp\u00e4teren Nachmittag zu einem Gespr\u00e4ch mit Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Bernhard Huemer. Nachdem wir es uns zwischen den schicken Retro-M\u00f6beln gem\u00fctlich gemacht und einen Cappuccino mit beeindruckender Schaumhaube vor uns stehen haben, lassen wir den Blick durch das nahezu vollbesetzte Lokal schweifen. An einem Tisch am Fenster sitzt ein \u00e4lterer Herr und bl\u00e4ttert m\u00fc\u00dfig in einer Tageszeitung, daneben plaudert ein junges P\u00e4rchen angeregt miteinander und ein paar Meter vor uns sitzt eine junge Mutter samt Nachwuchs und nippt gen\u00fcsslich an einem Caf\u00e9 Latte. Genau diese bunte Vielfalt, das gemischte Publikum, ist es auch, das den Wernbacher ausmacht, erkl\u00e4rt uns Bernhard Huemer. „Bei uns wird die \u00f6sterreichische Kaffeehauskultur, die ja \u00fcber Jahrhunderte gewachsen ist, wirklich gelebt“, so der Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer. „Das sieht man zum einen an der Vielfalt der G\u00e4ste, zum anderen an den kulinarischen Angeboten. Also, dass man von typischen Kaffeehaus-Spezialit\u00e4ten in fl\u00fcssiger und fester Form, einer kleinen, saisonalen Speisekarte \u00fcber Fr\u00fchst\u00fccksvariationen und Brunch bis hin zu t\u00e4glich wechselnden Mittagsmen\u00fcs alles bekommt.“\u00a0Und das pers\u00f6nliche Lieblingsgericht vom Chef? Da schmunzelt Bernhard Huemer und antwortet: „W\u00fcrstel mit Saft. Die mag ich einfach total gern. Und Schinkenfleckerl. Das sind Gerichte, die bekommt man heute kaum noch.“<\/p>\n

\"Wernbacher_10\"<\/a><\/p>\n

Vom „Gro\u00dfglockner“ zum „Wernbacher“<\/strong>
\nSeit zw\u00f6lf Jahren zeichnet Bernhard Huemer schon als Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer f\u00fcr das Kultcaf\u00e9 verantwortlich. Ein Kaffeehaus gibt es in der Franz-Josef-Stra\u00dfe 5\u00a0schon seit 1936,\u00a0damals noch mit dem Namen „Caf\u00e9 Gro\u00dfglockner“. Nach den Wirren des Zweiten Weltkriegs er\u00f6ffnete die Familie Wernbacher 1952 schlie\u00dflich das Caf\u00e9 Wernbacher im Stil der damaligen Zeit. Das 1950er-Design ist bis heute im Original erhalten, das Mobiliar wurde lediglich sanft restauriert.\u00a0Die erste Espresso-Maschine der Stadt Salzburg stand \u00fcbrigens genau hier: im Caf\u00e9 Wernbacher. Aus dieser Zeit, in der nach italienischem Vorbild der Kaffee oder Espresso im Stehen getrunken wurde, stammt auch noch die lange Bar, die den Gastraum des Wernbacher dominiert.<\/p>\n

\"Wernbacher_1\"<\/a><\/p>\n

K\u00fcnstler-Treff mit Tradition<\/strong>
\nDas Caf\u00e9 Wernbacher war immer schon ein Anziehungspunkt f\u00fcr Personen, die klassische Kaffeehauskultur sch\u00e4tzen. Im Laufe der Jahre wurden auch immer wieder viele prominente Gesichter in den gem\u00fctlichen Ecken des Caf\u00e9s gesichtet. Ob in den fr\u00fchen Jahren des Wernbachers Schauspiel-Legenden wie Curd J\u00fcrgens und Peter Alexander oder in j\u00fcngerer Zeit S\u00e4nger Hubert von Geisern oder Schauspielerin Anja Kruse – sie alle machten es sich hier gem\u00fctlich.\u00a0Zwischen schickem Retro-Mobiliar und mit Blick auf die herrschaftliche Franz-Josef-Stra\u00dfe l\u00e4sst es sich aber auch herrlich die Zeit vergessen.\u00a0Wir genehmigen uns ein St\u00fcck Torte und bleiben noch ein bisschen.<\/p>\n

Caf\u00e9 Wernbacher<\/a>
\nFranz-Josef-Stra\u00dfe 5
\n5020 Salzburg
\nTel.:\u00a0+43 662 881099<\/p>\n

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Fotocredits:\u00a0<\/em>
\n\u00a9 RoCh<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. Ob \u201eDer Herr der Ringe\u201c oder \u201eGame of Thrones\u201c \u2013 vor allem in fantastischen Welten kann ich mich komplett verlieren. Guten Filmen bin ich trotzdem nicht abgeneigt, da haben es mir vor allem \u00f6sterreichische und d\u00e4nische Produktionen angetan. Meistens herrlich skurril und oft zum Br\u00fcllen komisch. Yoga oder Mountainbike Auch wenn ich\u00b4s mir fr\u00fcher nicht gedacht h\u00e4tte: Yoga ist wirklich eine geniale Sache. Das mehr auf Kraft ausgerichtete Ashtanga Yoga hat einen fixen Platz in meinem Wochenplan gefunden, obwohl meine eigentliche Leidenschaft den Pferden geh\u00f6rt. Grunds\u00e4tzlich bevorzuge ich sportliche Aktivit\u00e4ten unter freiem Himmel. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. 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