{"id":90541,"date":"2025-04-12T23:00:00","date_gmt":"2025-04-12T21:00:00","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=90541"},"modified":"2025-04-07T07:14:51","modified_gmt":"2025-04-07T05:14:51","slug":"550-jahre-hofbraeu-kaltenhausen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/550-jahre-hofbraeu-kaltenhausen\/","title":{"rendered":"550 Jahre Hofbr\u00e4u Kaltenhausen"},"content":{"rendered":"\n

Jubil\u00e4um in Hallein: 550 Jahre gelebte Bierkultur<\/h2>\n\n\n\n

Seit 1475 wird im Hofbr\u00e4u Kaltenhausen Bier gebraut. Die \u00e4lteste Brauerei Salzburgs vereint Tradition, Handwerk und Geselligkeit. In diesem Jahr wird 550 Jahre gelebte Braukunst gefeiert!<\/p>\n\n\n\n

In Hallein steht ein Hofbr\u00e4uhaus – und das schon seit 1475 <\/h2>\n\n\n\n

Damit ist das Hofbr\u00e4u Kaltenhausen die \u00e4lteste Brauerei in Salzburg und sogar die \u00e4lteste Wei\u00dfbierbrauerei \u00d6sterreichs – aber alles andere als alt und verstaubt! Im Hofbr\u00e4u Kaltenhausen trifft traditionelles Brauhandwerk auf kreative Innovationsfreude, verk\u00f6rpert durch Braumeister Martin Simion und sein engagiertes Team. Mit tief verwurzeltem Fachwissen und einem feinen Gesp\u00fcr f\u00fcr neue Ideen bringen sie in der Spezialit\u00e4ten-Manufaktur<\/a> au\u00dfergew\u00f6hnliche Biere hervor. <\/p>\n\n\n\n

Dabei beginnt alles mit den Zutaten: Nur reinstes Wasser, sorgf\u00e4ltig ausgew\u00e4hlter Hopfen und hochwertige Getreidesorten finden den Weg in den Sudkessel \u2013 erg\u00e4nzt durch besondere Komponenten, die einzelnen Editionen ihre individuelle Note verleihen.<\/p>\n\n\n\n

Genau diese gelungene Balance aus bew\u00e4hrter Braukunst und zeitgem\u00e4\u00dfem Experimentieren, gepaart mit kompromisslosem Qualit\u00e4tsanspruch, verleiht den Kaltenhausener Bieren ihren unverwechselbaren Charakter.<\/p>\n\n\n\n

\"Aussenansicht
Aussenansicht \u00a9 Hofbr\u00e4u Kaltenhausen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tradition neu gezapft: Kaltenhausen bringt Kaiser zur\u00fcck<\/h2>\n\n\n\n

Seit 2024 wird in Kaltenhausen wieder \u201eKaiser\u201c gebraut \u2013 und das freut nicht nur Fans der Marke, sondern auch alle, die auf ehrliches, \u00f6sterreichisches Bier stehen. Den Anfang machen zwei echte Schmankerl: das Kaiser Ruperti und das Kaiser Winterquell.<\/p>\n\n\n\n

Kaiser Ruperti: Das Festbier zum runden Geburtstag<\/h2>\n\n\n\n

Das Kaiser Ruperti<\/strong>, ein bernsteinfarbenes, naturtr\u00fcbes M\u00e4rzen, ist eine Hommage an 550 Jahre Braukunst in Kaltenhausen. Benannt nach dem Heiligen Rupert, dem Schutzpatron Salzburgs, verbindet es Tradition mit einem kr\u00e4ftigen, vollmundigen Geschmack. Und wenn\u2019s drau\u00dfen kalt wird, kommt das Kaiser Winterquell gerade recht. Das helle Bockbier ist genau das, was man sich in der Winterzeit gern einschenkt. So zeigt Kaltenhausen: Hier versteht man nicht nur was vom Bierbrauen \u2013 man lebt\u2019s mit Herz und G\u2019sp\u00fcr.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Männer\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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Kaiserlicher Bockbieranstich im Hofbräu Kaltenhausen ©brauunion.at<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Br\u00e4ust\u00fcbl Kaltenhausen & traditionelle Wirtshauskultur<\/h2>\n\n\n\n

Gleich vorweg: Eine Wirtshausbrauerei, wo sich die Sudpfannen direkt im Gastraum befinden, ist schon etwas Besonderes. Auch im Br\u00e4ust\u00fcbl Kaltenhausen geht es z\u00fcnftig her. Davon kann man sich t\u00e4glich selbst \u00fcberzeugen und neben \u00f6sterreichischer K\u00fcche die hauseigenen Spezialit\u00e4tenbiere genie\u00dfen. Ob Bier-Klassiker aus dem Hauptsortiment<\/a> wie traditionelles, hellgoldenes Kellerbier, das oberg\u00e4rige bernsteinfarbene 1475 Pale Ale oder saisonale Kreationen – hier ist f\u00fcr jeden das Richtige dabei.<\/p>\n\n\n\n

\"Sudkessel
Sudkessel \u00a9 Hofbr\u00e4u Kaltenhausen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ob im schattigen Gastgarten, oder in einem der gem\u00fctlichen St\u00fcberl – das ganze Jahr \u00fcber kann man die im Haus gebrauten Kaltenhauser-Biere genie\u00dfen. Die Bierkarte wird saisonal auch noch um das eine oder andere, besondere Schmankerl erweitert. <\/p>\n\n\n

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\t<\/source><\/source>\"Bräustübl\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Cremige\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Kaltenhausener\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Rippchen\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
Gemütliches Wirtshaus-Ambiente im Bräustübl © Hofbräu Kaltenhausen<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Der Tradition verpflichtet, die Zukunft im Blick<\/h2>\n\n\n\n

Wir wissen: seit 1475 wird in der Halleiner Brauerei Kaltenhausen Bier gebraut. Der Salzburger Kaufmann Hans Elsenheimer erkannte damals die geologischen Besonderheiten in Kaltenhausen und machte sie sich zunutze: Das klare Felsquellwasser von den Barmsteinen, sowie unterirdische Kaltr\u00e4ume zur optimalen Lagerung der goldgelben Fl\u00fcssigkeit waren pr\u00e4destiniert f\u00fcr die Gr\u00fcndung einer Brauerei. Und so kommt auch heute noch das Bier perfekt temperiert aus dem Felsenkeller in den Bier-Zapfhahn.<\/p>\n\n\n\n

Im Laufe der Jahrhunderte ging das Brauhaus in den Besitz der Salzburger Erzbisch\u00f6fe \u00fcber und wechselte sp\u00e4ter mehrmals die Eigent\u00fcmer. Schlie\u00dflich wurde es Teil der heutigen Brau Union \u00d6sterreich. Der Braugasthof und das Br\u00e4ust\u00fcbl wurden 1902 er\u00f6ffnet und sind bis heute ein lebendiges Symbol f\u00fcr die Salzburger Bierkultur.<\/p>\n\n\n\n

\"Perfekt<\/figure>\n\n\n
\t<\/source><\/source>\"historische\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"historische\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Aussenansicht\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
Historische und aktuelle Ansichten © Hofbräu Kaltenhausen<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

F\u00fchrung durch die Brauerei Kaltenhausen<\/h2>\n\n\n\n

Die Welt des Bieres mit allen Sinnen erleben kann man bei einer Brauereif\u00fchrung. Dabei werden Fakten pr\u00e4sentiert, die nicht nur Bierneulinge \u00fcberraschen werden. Warum schmeckt zum Beispiel ein- und dasselbe Bier aus unterschiedlichen Gl\u00e4sern anders? Und war Bierbrauen fr\u00fcher tats\u00e4chlich Frauensache? Durch die Spezialit\u00e4ten-Manufaktur \u00fcber den Treffpunkt der Bierkultur bis zum Braugasthof wird den Teilnehmern das Thema Bier in all seinen Facetten n\u00e4hergebracht.  Beim abschlie\u00dfenden Stopp im gem\u00fctlichen Braugasthof kann die Theorie schlie\u00dflich gemeinsam in gen\u00fcssliche Praxis umgewandelt werden kann. Prost!<\/p>\n\n\n\n

Die Brauereif\u00fchrungen „Bier und Tour“<\/a> finden jeden zweiten Donnerstag um 18:00 Uhr statt.<\/p>\n\n\n

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Braureiführung © Hofbräu Kaltenhausen<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Tipp: Traditionelles Gstanzlsingen in Kaltenhausen<\/h2>\n\n\n\n

Das beliebte Kaltenhauser Gstanzlsingen findet jedes Jahr statt. Dabei kann man in die z\u00fcnftige Welt der Salzburger Volksmusik eintauchen! Am Samstag, 26. April 2025 geht es um 13:30 Uhr und 19:30 Uhr los, sowie am Sonntag, 27. April 2025 um 13:30 Uhr \u2013 ein unvergessliches Erlebnis f\u00fcr alle, die traditionelle Volksmusik und gute Stimmung lieben. Tickets f\u00fcr das Gstanzlsingen hier reservieren<\/a>.<\/p>\n\n\n\n

\"Gstanzlsingen
Gstanzlsingen \u00a9 Hofbr\u00e4u Kaltenhausen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Hofbr\u00e4u Kaltenhausen
<\/a>Salzburgerstra\u00dfe 67
5400 Hallein-Kaltenhausen
T:+43 6245 80 233
info@kaltenhausen.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Fotocredits: <\/em> \u00a9 Hofbr\u00e4u Kaltenhausen<\/em> und Brau Union \u00d6sterreich<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Die geb\u00fcrtige Faistenauerin ist in Koppl aufgewachsen und in der Fuschlseeregion zuhause. Und die kennt sie auch wie ihre Westentasche. Ihre erste, noch sehr analoge, Tourismuserfahrung konnte sie bereits w\u00e4hrend der Schulzeit beim SalzburgerLand Tourismus (SLTG) und sp\u00e4ter beim TVB Fuschl am See sammeln. Beruflich ist sie seit ihrem Studium der Kommunikationswissenschaften im Bereich SEO, Text & Content Marketing zuhause. Was dazu f\u00fchrte, dass sie sich ans Reisebloggen wagte. Schnell wurde aus reinem Interesse, pure Passion. Dem Ausflug in ferne L\u00e4nder folgte eine Revision der Qualit\u00e4ten der eigenen Heimat als Urlaubsziel. Und diese fiel mehr als positiv aus. Die Liebe zu Ihrer Heimat ist ihr in die Wiege gelegt, und wie sie sagt, wird diese auch immer st\u00e4rker. Na, sie muss es ja wissen. Immerhin bietet sie auf \\\"urlaubsgeschichten.at\\\" Inspiration f\u00fcr Reisen in ferne L\u00e4nder und gibt Insidertipps f\u00fcr \u00d6sterreich-Liebhaber. Ihr ist es ein pers\u00f6nliches Anliegen zu zeigen, dass man auch auf kurzen Reisen einzigartige Erfahrungen sammeln kann. Da z\u00e4hlt das SalzburgerLand nat\u00fcrlich zu ihren TOP-Favoriten. Ihre Reisen verbindet Sie selbst am liebsten mit Wandern, Skifahren und Genuss. Vor allem regionale Produkte aus der Heimat haben es der bodenst\u00e4ndigen Salzburgerin angetan.\u00a0In der Freizeit zieht es Melanie, wie soll es anders sein, hinaus. Mal auf den Berg, mal an den See, mal in die Stadt Salzburg. Aber nie ohne Kamera und Notizbuch. Es k\u00f6nnte ja eine gute Urlaubsgeschichte dabei sein ... Mein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand Eine Runde um den Hintersee. Das geht immer und macht den Kopf frei. Bei einer Runde um den See kann ich mich gut entspannen. Aber ich drehe auch gerne mal eine gem\u00fctliche \\\"Tratschrunde\\\" mit einer Freundin um den sch\u00f6nen See. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Die Wahl f\u00e4llt mir sehr leicht. Ich liebe \\\"Zeckbeerdatscherln\\\", wie man bei uns zu den Schwarzbeernocken sagt. Nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwarzbeeren zubereitet und sch\u00f6n dunkelblau. Mozart oder Hubert von Goisern? Beides. Ich mag Musik in fast jeder Form. Ich spiele selbst Gitarre und singe sehr gerne - das f\u00e4llt mir bei Hubert von Goisern, Austropop und Rockmusik leichter ;-) aber ich hab auch f\u00fcr Mozart und klassische Musik was \u00fcbrig. Ich bin musikalisch \u00fcberhaupt sehr aufgeschlossen und vor allem immer interessiert Neues zu entdecken. Musik, die mir gef\u00e4llt eben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Mal dies mal das. Zu einem Wellness-Wochenende im Luxushotel braucht man mich nicht lange \u00fcberreden, das versteht sich von selbst. Zu einem Urlaub auf der Alm aber auch nicht. Ich wei\u00df jedoch, dass man das hervorragend miteinander verbinden kann. Die Antwort lautet also: beides! Ausstellung oder Bergpanorama? Ich muss gestehen, ich bin eher erlebnisorientiert, deshalb entscheide ich mich immer f\u00fcr das Bergpanorama. Morgen- oder Abendmensch? Ich war schon immer ein Fr\u00fchaufsteher und bin schon vor dem ersten Kaffee hellwach, diskussionsfreudig und sehr produktiv. Ich erlebe aber in meiner Tageskurve das typische Nachmittagstief, daher w\u00e4re ich voll f\u00fcr die Einf\u00fchrung der \\\"Siesta\\\". 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Die geb\u00fcrtige Faistenauerin ist in Koppl aufgewachsen und in der Fuschlseeregion zuhause. Und die kennt sie auch wie ihre Westentasche. Ihre erste, noch sehr analoge, Tourismuserfahrung konnte sie bereits w\u00e4hrend der Schulzeit beim SalzburgerLand Tourismus (SLTG) und sp\u00e4ter beim TVB Fuschl am See sammeln. Beruflich ist sie seit ihrem Studium der Kommunikationswissenschaften im Bereich SEO, Text & Content Marketing zuhause. Was dazu f\u00fchrte, dass sie sich ans Reisebloggen wagte. Schnell wurde aus reinem Interesse, pure Passion. Dem Ausflug in ferne L\u00e4nder folgte eine Revision der Qualit\u00e4ten der eigenen Heimat als Urlaubsziel. Und diese fiel mehr als positiv aus. Die Liebe zu Ihrer Heimat ist ihr in die Wiege gelegt, und wie sie sagt, wird diese auch immer st\u00e4rker. Na, sie muss es ja wissen. Immerhin bietet sie auf \"urlaubsgeschichten.at\" Inspiration f\u00fcr Reisen in ferne L\u00e4nder und gibt Insidertipps f\u00fcr \u00d6sterreich-Liebhaber. 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Ich liebe \"Zeckbeerdatscherln\", wie man bei uns zu den Schwarzbeernocken sagt. Nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwarzbeeren zubereitet und sch\u00f6n dunkelblau. Mozart oder Hubert von Goisern? Beides. Ich mag Musik in fast jeder Form. Ich spiele selbst Gitarre und singe sehr gerne - das f\u00e4llt mir bei Hubert von Goisern, Austropop und Rockmusik leichter ;-) aber ich hab auch f\u00fcr Mozart und klassische Musik was \u00fcbrig. Ich bin musikalisch \u00fcberhaupt sehr aufgeschlossen und vor allem immer interessiert Neues zu entdecken. Musik, die mir gef\u00e4llt eben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Mal dies mal das. Zu einem Wellness-Wochenende im Luxushotel braucht man mich nicht lange \u00fcberreden, das versteht sich von selbst. Zu einem Urlaub auf der Alm aber auch nicht. Ich wei\u00df jedoch, dass man das hervorragend miteinander verbinden kann. Die Antwort lautet also: beides! Ausstellung oder Bergpanorama? 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