{"id":90514,"date":"2014-08-12T08:00:21","date_gmt":"2014-08-12T06:00:21","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=90514"},"modified":"2023-01-25T11:55:35","modified_gmt":"2023-01-25T10:55:35","slug":"beim-blasiwirt-esel-streicheln-und-forellen-fangen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/beim-blasiwirt-esel-streicheln-und-forellen-fangen\/","title":{"rendered":"Blasiwirt St. Michael im Lungau"},"content":{"rendered":"\n

Esel streicheln und Forellen fangen<\/h2>\n\n\n\n

Die Fahrt auf der Tauernautobahn endet in Zederhaus<\/a>. Danach s\u00e4umen kleine Ortschaften mit bunten Traodk\u00e4sten (Speicher), Kirchen und blumengeschm\u00fcckten H\u00e4usern den Weg Richtung St. Michael im Lungau<\/a>. Der Blasiwirt <\/a>in Fell l\u00e4dt zur Rast ein.<\/p>\n\n\n\n

Freundlich fragt die Kellnerin: „Kaffee ?“ Es ist fr\u00fch am Morgen und der Espresso schmeckt. \u00a0Einige G\u00e4ste kommen zum Fr\u00fchst\u00fcck. Karin Mayr, die Chefin des Hauses, hat ein genussvolles Bio-Fr\u00fchst\u00fccksbuffet mit regionalen Produkten hergerichtet. Drau\u00dfen scheint die Sonne. Eine dreik\u00f6pfige Eselfamilie grast gem\u00e4chlich in ihrer Koppel und Schafe halten das Gras in der angrenzenden Wiese kurz. Hannes Mayr, seines Zeichens Wirt und Bauer, f\u00fcttert die zwei Hausschweine. Dann nimmt er sich Zeit f\u00fcr ein Gespr\u00e4ch: „Meine Freunde schenkten mir den Esel Moritz zum 40. Geburtstag“, erz\u00e4hlt er strahlend. Damit Moritz nicht so einsam ist, kaufte Mayr die Eseldame Mona. Nun ist die kleine Eselfamilie mit Fohlen Max zu dritt. Zutraulich kommt Moritz zum Gatter und streckt den Kopf soweit es geht, Richtung Bauer. Mayr lobt den Eselherrn und grault ihn hinter dem Ohr.<\/p>\n\n\n\n

Dann setzt sich Mayr in das Auto. Wir fahren auf einer schmalen Schotterstra\u00dfe zum nahen Blasisee. Er liegt im Wald. Nur das Gezwitscher der V\u00f6gel ist zu h\u00f6ren. Sonst nichts. Mayr holt Fischfutter und streut ein paar K\u00f6rner in das Wasser. Schon brodelt es. Saiblinge und Forellen schnappen sich das Futter. „Unsere G\u00e4ste k\u00f6nnen hier fischen, grillen, bootfahren und baden“, sagt Mayr. Kinder tollen nach Herzenslust herum und stauen einen Bach. Auch eine H\u00fctte mit Sitzgelegenheiten samt Bar gibt es an diesem See. Hier feierten G\u00e4ste am Vorabend. Mayr holt das verwendete Geschirr und bringt es auf seinen Biobauernhof. Da wird es gereinigt.
Wieder zur\u00fcck zeigt Mayr den Gem\u00fcsegarten. Salate, Radieschen, Kohlrabi und Tomaten wachsen um die Wette. Mayrs Bruder Peter ist Metzger. Er verarbeitet das Biorind- und Bioschweinefleisch des Hofes zu delikaten Steaks, Speck und Wurst.  „Wir verkochen und braten vor allem unsere Produkte vom Hof. Alles andere kommt so weit wie m\u00f6glich aus der Region“, sagt Mayr.<\/p>\n\n\n\n

Die Sonne steigt h\u00f6her und schickt ihre w\u00e4rmenden Strahlen. Mit einem festen H\u00e4ndedruck und einem herzlichen „Pfiati“ verabschiedet sich Mayr. Dann startet er seinen Traktor. F\u00fcr ihn ist es nun Zeit zum Heuen.<\/p>\n\n\n