{"id":90369,"date":"2014-08-01T07:00:52","date_gmt":"2014-08-01T05:00:52","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=90369"},"modified":"2014-07-29T13:05:40","modified_gmt":"2014-07-29T11:05:40","slug":"erentrudishof-einkaufen-im-bio-hofladen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/erentrudishof-einkaufen-im-bio-hofladen\/","title":{"rendered":"Erentrudishof: Einkaufen im Bio-Hofladen"},"content":{"rendered":"

Frischen Bio-Genuss aus dem SalzburgerLand <\/a>bietet der Bioladen des Erentrudishof in Salzburg-Morzg. Frisches heimisches Obst und Gem\u00fcse, K\u00e4se-Spezialit\u00e4ten von regionalen Lieferanten, Fleisch vom Tauernlamm und viel mehr: Warum in die Ferne schweifen, wenn die guten Bio-Produkte so nahe liegen!\u00a0<\/strong><\/p>\n

Einladend schaut er aus, der bodenst\u00e4ndige Bio-Hofladen in Salzburg-Morzg. Ein bisschen, wie aus einer anderen Zeit, wie ein Tante-Emma-Laden. Nur eben in bio. Wir befinden uns unweit der Hellbrunner Allee beim Erentrudishof, der eingebettet in saftig-gr\u00fcne Wiesen vor dem imposanten Panorama des Untersbergs<\/a>\u00a0liegt. Das fr\u00fcher auch „Nonnberghof“ genannte Anwesen ist der landwirtschaftliche Betrieb des Benediktinerstifts Nonnberg. Anfang des 20. Jahrhunderts, genau zwischen 1908 und 1910, wurde der denkmalgesch\u00fctzte Erentrudishof erbaut. Schon seit Jahren ist der Gutshof ein biologischer Vorzeigebetrieb, der f\u00fcr seine Vorreiterrolle im bio-Landbau schon mit dem\u00a0„Umweltlorbeer“ <\/a>ausgezeichnet wurde. Der sorgsame Umgang mit der Natur wird hier gro\u00dfgeschrieben.<\/p>\n

\"Erentrudishof_9\"<\/a><\/p>\n

Heimische Bio-Produkte von A bis Z<\/strong>
\nSteht man vor dem Erentrudishof, f\u00e4llt der Blick auf das gro\u00dfe Stallgeb\u00e4ude. Wir marschieren zum linken Teil des Geb\u00e4udes, wo uns der schon angesprochene, heimelige Hofladen empf\u00e4ngt. Hier werden ausschlie\u00dflich Bioprodukte zum Kauf angeboten. „Das Getreide, also Dinkel, Roggen und Weizen, und die Eier kommen direkt hier vom Hof“, erz\u00e4hlt uns P\u00e4chter Ernst Hofer. Seit 1998 betreibt er den Bioladen mit seiner Frau Maria.\u00a0Kompetent und herzlich werden wir beraten und \u00fcber die Herkunft der verschiedenen Produkte informiert. Die Bio-Palette ist gro\u00df: Schaf- und Ziegenk\u00e4se aus der Region, knackiges Gem\u00fcse und frisches Obst aus Viehausen, aromatische Kr\u00e4uter oder frische Schwammerl, deftige Wurst und saftiges Fleisch, zum Beispiel vom Tauernlamm. Au\u00dferdem Geb\u00e4ck von den B\u00e4ckereien Itzlinger und Pf\u00f6\u00df, das herrlich duftet. Und am Donnerstags gibt\u00b4s immer Fisch. Saibling oder R\u00e4ucherfisch, zum Beispiel, frisch aus dem Fuschlsee.<\/p>\n

\"Erentrudishof_3\"<\/a><\/p>\n

Hausgemachte Spezialit\u00e4ten f\u00fcr die schnelle K\u00fcche<\/strong>
\nAuch im Bio-Hofladen geht man mit der Zeit, und so gibt es seit kurzem ein feines Angebot an Zutaten f\u00fcr die schnelle K\u00fcche. Deftige Kn\u00f6del, gschmackige Aufstriche und k\u00f6stliche Pastasaucen. Alles bio, versteht sich. Einen Gro\u00dfteil davon – Pastasaucen, Spinatlasagne, Liptauer-Aufstrich oder Kn\u00f6del – macht Ernst Hofer sogar selbst. Von den beliebten Kaspresskn\u00f6deln stellt er pro Jahr rund 4000 St\u00fcck her. Und Ehefrau Maria steuert den s\u00fc\u00dfen Teil bei: Pro Woche b\u00e4ckt sie \u00fcber 100 St\u00fcck Blechkuchen, die rei\u00dfenden Absatz finden. Wir haben Marias Mohnkuchen probiert: s\u00fc\u00df, saftig, einfach herrlich.<\/p>\n

\"Erentrudishof_7\"<\/a><\/p>\n

Im Bio-Hofladen am Erentrudishof kommen alle auf ihre Kosten, die wissen wollen wo die Produkte herkommen, die auf unserem Teller landen. Beste Bio-Qualit\u00e4t aus der Heimat, eben. Das Gute liegt so nah.<\/p>\n

Bio-Hofladen\u00a0Erentrudishof
\nMorzgerstra\u00dfe 40
\n5020 Salzburg
\nTel.: 0662 822858
\nVerkaufszeiten: Mo bis Fr: 9:00 bis 18:30, Sa: 9:00 bis 12:00<\/p>\n

\t\"Sonnige\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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\t\"Verschiedene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
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Fotoscredit:\u00a0\u00a9 RoCh<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. Ob \u201eDer Herr der Ringe\u201c oder \u201eGame of Thrones\u201c \u2013 vor allem in fantastischen Welten kann ich mich komplett verlieren. Guten Filmen bin ich trotzdem nicht abgeneigt, da haben es mir vor allem \u00f6sterreichische und d\u00e4nische Produktionen angetan. Meistens herrlich skurril und oft zum Br\u00fcllen komisch. Yoga oder Mountainbike Auch wenn ich\u00b4s mir fr\u00fcher nicht gedacht h\u00e4tte: Yoga ist wirklich eine geniale Sache. Das mehr auf Kraft ausgerichtete Ashtanga Yoga hat einen fixen Platz in meinem Wochenplan gefunden, obwohl meine eigentliche Leidenschaft den Pferden geh\u00f6rt. Grunds\u00e4tzlich bevorzuge ich sportliche Aktivit\u00e4ten unter freiem Himmel. 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In ihrer Freizeit ist sie am liebsten in der Natur unterwegs oder begibt sich mit einer Tasse Tee in der Hand in fremde (Buch-)Welten. Das SalzburgerLand hat die Redakteurin schon als Kind sch\u00e4tzen und lieben gelernt. Heute genie\u00dft sie dessen Sch\u00f6nheiten noch immer so oft wie m\u00f6glich, zieht ihre Kreise aber auch gerne mal etwas gr\u00f6\u00dfer. Freunde munkeln \u00fcber einen Schuss Zigeunerblut in ihren Adern. So tingelt sie am liebsten entweder mit dem Rucksack durch Asien oder mit dem alten VW-Bus quer durch Europa. Und \u00fcberall warten spannende Geschichten darauf, bemerkt und niedergeschrieben zu werden. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Als geb\u00fcrtiges \u201eHerbstkatzerl\u201c liegt mir diese Jahreszeit besonders am Herzen. So sehr ich auch Fr\u00fchling, Sommer und Winter genie\u00dfe, ein klarer, sonniger Herbsttag mit seiner opulenten Farbenpracht \u2013 das hat schon einen ganz besonderen Zauber. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Klar lasse ich mich auch gerne mal in einem Luxushotel verw\u00f6hnen, alles andere w\u00e4re geschwindelt. Aber gegen ein bodenst\u00e4ndiges Reise-Erlebnis nah an der Natur, ob auf einer urigen Alm oder am spartanischen Campingplatz auf Korsika, tausche ich einen Luxus-Urlaub gerne ein. Jederzeit und immer wieder. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Schnapserl in Ehren kann ich schwer verwehren, wobei auch da eher den selbstgemachten Nusschnaps vom Onkel als die Zirbe. Grunds\u00e4tzlich bin ich aber ein leidenschaftlicher Tee-Genie\u00dfer und fr\u00f6ne dieser Leidenschaft literweise. Ob Gr\u00fcntee, Kr\u00e4utertee oder ganz klassisch \u201eEarl Grey\u201c: Eine Tasse Tee ist f\u00fcr mich Entspannung und Antrieb gleicherma\u00dfen. Buch oder Film? Ich bin ein absoluter B\u00fccherwurm, von Kindesbeinen an. B\u00f6se Zungen behaupten, dieser Zeit (Lesen bei, naja, nicht immer optimalen Bedingungen) h\u00e4tte ich auch meine Fehlsichtigkeit zu verdanken. 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