{"id":890,"date":"2012-04-11T21:04:02","date_gmt":"2012-04-11T19:04:02","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=890"},"modified":"2024-03-18T10:19:03","modified_gmt":"2024-03-18T09:19:03","slug":"eine-ganz-runde-sache-mozartkugel-seminar-am-wolfgangsee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/eine-ganz-runde-sache-mozartkugel-seminar-am-wolfgangsee\/","title":{"rendered":"Eine ganz runde Sache: Mozartkugel-Seminar"},"content":{"rendered":"<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Menschen mit Kochm\u00fctzen, die in einer K\u00fcche Schokoladenleckereien herstellen, mit Cake Pops am Stiel, die auf einem Brett abk\u00fchlen.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_53541-scaled.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Drei Personen mit Kochm\u00fctzen und Sch\u00fcrzen l\u00e4cheln in einer K\u00fcche zusammen.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5358-scaled.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5349-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Koch in wei\u00dfer Uniform bereitet vor den Augen der Sch\u00fcler in einer professionellen K\u00fcche das Essen zu.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5349-scaled.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-249x160.jpg 249w\" \/><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-325x209.jpg 325w\" \/><img decoding=\"async\" alt=\"Rosa Cafe mit Dallmann-Schild, gro\u00dfen Fenstern und Blumenk\u00e4sten unter den Fenstern.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2012\/04\/IMG_5361-scaled.jpg\" \/>\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption>\n<p>Silvia und Franz Mayerhofer lieben ihre Konditorei Dallmann.<\/p>\n<p>Liebevoll und traditionell eingerichtet empf\u00e4ngt das Dallmann seit 1954 seine G\u00e4ste mit erlesenen, handgemachten Leckereien.<\/p>\n<p>In ihrer Erlebniskonditorei bieten sie ein einzigartiges Abenteuer: Echte Salzburger Mozartkugeln zum Selbermachen! Und wo w\u00e4re ein <span id=\"urn:text-annotation-afad4536-a4fe-406e-84f2-96e69f7de034\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Mozartkugel<\/span>-Seminar besser aufgehoben, als in Sankt Gilgen am sch\u00f6nen Wolfgangsee? Wo einst \u00a0<span id=\"urn:text-annotation-65884c1a-ca74-46d8-9bf1-d2d1a73550e0\" class=\"textannotation disambiguated wl-person\">Mozarts<\/span> Mutter Maria Anna 1720 geboren wurde und seine Schwester Nannerl 17 Jahre lang lebte.<\/p>\n<p>Es herrscht Gedr\u00e4nge in der winzigen Backstube. Eine amerikanische Schulklasse besucht heute das <span id=\"urn:text-annotation-ff20d644-6f60-4be1-a4b2-065c746647de\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Mozartkugel<\/span>-Seminar. \u201eWir haben Gruppen aus aller Welt\u201c, berichtet mir Konditormeister Rudi Pichler, \u201eman kann wirklich nicht sagen, woher die Meisten kommen\u201c.<\/p>\n<p>Es werden Sch\u00fcrzen und Kochhauben verteilt. Herr Mayerhofer pers\u00f6nlich hilft beim Umbinden der Sch\u00fcrzen. Nach einer kurzen Einleitung durch Konditormeister Rudi k\u00f6nnen die Sch\u00fcler auch schon loslegen und sich in der Kunst des <span id=\"urn:text-annotation-c5c8b291-7326-49c8-bd50-9feccc3a314e\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Mozartkugel<\/span>-Drehens versuchen.<\/p>\n<p>Und so wird\u2019s gemacht: Ein St\u00fcckchen Marzipan zu einer Kugel formen, mit Nuss-Nugat ummanteln, anschlie\u00dfend auf d\u00fcnne Holzspie\u00dfe stecken, in fl\u00fcssige <span id=\"urn:text-annotation-bf3f76a5-2d75-4c02-abde-480895eecaae\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Schokolade<\/span> tunken und ca. 5 Minuten zum Trocknen beiseite stellen. Den Spie\u00df herausziehen und das so entstandene Loch mit <span id=\"urn:text-annotation-9e6fabcd-fb4c-4120-990b-eecdebda1059\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Schokolade<\/span> verkleistern. In Folie wickeln \u2013 fertig!<\/p>\n<p>Im Anschluss an das Seminar erh\u00e4lt jeder Teilnehmer ein Diplom, das ihn als professionellen <span id=\"urn:text-annotation-f904e558-ea87-47ae-a0c7-3a9fd2f7252d\" class=\"textannotation disambiguated wl-other\">Mozartkugel<\/span>-Dreher auszeichnet und au\u00dferdem noch ein St\u00fcck der k\u00f6stlichen \u201e<span id=\"urn:text-annotation-f1065649-0a02-482d-869c-286bde698032\" class=\"textannotation disambiguated wl-person\">Mozarts<\/span> Reisetorte\u201c.<\/p>\n<p>Konditorei Cafe Dallmann, ein Genusspunkt f\u00fcr Naschkatzen.<br \/>\nMozartplatz 2a<br \/>\nA-5340 St. Gilgen<br \/>\n+43 6227 2208<br \/>\n<a href=\"http:\/\/dallmann.at\">www.dallmann.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Silvia und Franz Mayerhofer lieben ihre Konditorei Dallmann. Liebevoll und traditionell eingerichtet empf\u00e4ngt das Dallmann seit 1954 seine G\u00e4ste mit erlesenen, handgemachten Leckereien. 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Den Ortswechsel aufgrund des Studiums der Kommunikationswissenschaften hat sie nie bereut. Sie fotografiert, haupts\u00e4chlich im Bereich Konzert-, Landschafts- und Stadtfotografie. Wenn sie einmal nicht in der spannenden Berg-, und Seenwelt im SalzburgerLand unterwegs ist, zieht es sie haupts\u00e4chlich in den Norden nach Schweden und Island. In ihrer Freizeit spielt sie Tennis und kocht f\u00fcr ihr Leben gern. Fragen mit Antworten von Raffaela Binder Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Die versteckten, kleinen Buchten am Fuschlsee, die nur mit dem Kanu erreichbar sind. Dosiger oder Zuagroast? Ich bin eine Zuagroaste aus dem Ennstal. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Herbst. Morgen- oder Abendmensch? Eindeutig Abendmensch. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Den Saibling, da ich seit meinem 10. Lebensjahr kein Fleisch mehr esse. Bergtour oder Seentour? Beides. 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