{"id":88306,"date":"2014-06-03T09:00:05","date_gmt":"2014-06-03T07:00:05","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=88306"},"modified":"2020-04-14T08:27:33","modified_gmt":"2020-04-14T06:27:33","slug":"ueber-150-jahre-zuckerlgeschichte-bei-holzermayr","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/ueber-150-jahre-zuckerlgeschichte-bei-holzermayr\/","title":{"rendered":"\u00dcber 150 Jahre Zuckerlgeschichte bei Holzermayr"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Ein Paradies f\u00fcr Nachkatzen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Am Alten Markt im Herzen der Salzburger Altstadt befindet sich Salzburgs \u00e4ltestes Zuckerlgesch\u00e4ft. Hier taucht man ein in eine liebevoll gestaltete Welt aus dem vorigen Jahrhundert, mit einem Sortiment, das Kindheitserinnerungen aufleben l\u00e4sst.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Geschichte des Unternehmens begann 1865. Der Sohn des Hauses, Josef Holzermayr zog mit seinen begehrten Confiseriewagen an Kirchweihtagen mit einem Handkarren durch Werfen, verkaufte auch an den Hof von Erzherzog Franz Ferdinand und an die Burg Hohenwerfen<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Was das Schokoladenherz begehrt<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>1913 wurde der kleine Laden am Alten Markt er\u00f6ffnet, den sein Sohn Rudolf noch im gleichen Jahr \u00fcbernahm. Kakao galt damals als Rarit\u00e4t und wurde in ausgesuchten K\u00f6stlichkeiten verarbeitet. <\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\"><strong>Zuckerlverkauf in vierter Generation<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Heute leitet Gabriele Truschner-Rossmann in vierter Generation den Betrieb, und wer den Zuckerlladen betritt, merkt sofort, mit welcher Leidenschaft hier gearbeitet wird. Pralinen und frische Schokolade werden gr\u00f6\u00dftenteils selbst erzeugt. Schon bei ersten Bissen schmeckt man die handgesch\u00f6pfte Frischschokolade. In die dunkle oder helle Schokolade werden karamellisierte Mandeln oder N\u00fcsse eingearbeitet. Stolz ist die Chefin auch auf ihr pers\u00f6nlich aus Frankreich&nbsp; importiertes Schokoladeangebot. Chocolat Bonnat kommt ohne Soja und ohne k\u00fcnstliche Konservierungsstoffe aus.<\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Verschiedene Schokoladen und Pralinen, die in einem Gesch&auml;ft oder einer B&auml;ckerei in Reihen angeordnet sind.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0963-1280x1024-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Tablett, gef&uuml;llt mit verschiedenen bunten Schokoladentr&uuml;ffeln und S&uuml;&szlig;igkeiten, in ordentlichen Reihen angeordnet.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0960-1280x1024-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Verschiedene Schokoladentafeln und Tr&uuml;ffel, die in einem Gesch&auml;ft ausgestellt sind, mit unterschiedlichen Texturen und Dekorationen.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0957-1280x1024-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Einkaufserlebnis mit Charme<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Charme des vorigen Jahrhunderts ist mit ein Grund, warum der Shop etwas Besonders ist. Das Originalportal aus der Ceconi-\u00c4ra ist erhalten, ebenso die Jugendstillampen im Innen des Gesch\u00e4ftes. Sogar die alten Waagen sind nicht nur Dekoration, sondern funktionieren und werden f\u00fcr die Abwaage der Pralinen verwendet. Haupts\u00e4chlich kommen Touristen, die in den verschiedensten Sprachen bedient werden. \u201eEine unserer Mitarbeiterin kann in 10 Sprachen die Artikel verkaufen.\u201c, erz\u00e4hlt die Chefin, die selbst auch immer wieder Schokolade und Karamellen probiert und aus dem Schw\u00e4rmen gar nicht herauskommt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1280\" height=\"1024\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1016-1280x1024-1.jpg\" alt=\"Vintage-Waage mit Pralinen in einer Schale, umgeben von Gl\u00e4sern mit S\u00fc\u00dfigkeiten in einem S\u00fc\u00dfwarengesch\u00e4ft.\" class=\"wp-image-143538\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1016-1280x1024-1.jpg 1280w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1016-1280x1024-1-300x240.jpg 300w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1016-1280x1024-1-688x550.jpg 688w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1016-1280x1024-1-500x400.jpg 500w\" sizes=\"auto, (max-width: 1280px) 100vw, 1280px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p>Besonders viel los ist rund um Ostern und im Advent. W\u00e4hrend sich zu Ostern die Verkaufstische mit Ostereiern, -hasen und -k\u00fcken in allen Formen, Farben und Geschmacksrichtungen biegen, sind es im Advent F\u00fcllungen f\u00fcr den pers\u00f6nlich gestalteten Adventkalender und nat\u00fcrlich Christbaumbehang. Das ganze Jahr \u00fcber ein Hit ist das Kindereck mit einer bunten Auswahl an S\u00fc\u00dfigkeiten extra f\u00fcr die Kleinen. Vom Schokoauto bis zum Schokok\u00e4fer bleibt da kein Wunsch unerf\u00fcllt.<\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine &auml;ltere Frau in einer rosafarbenen Jacke w&auml;hlt mit einer Zange Geb&auml;ck in einer hell erleuchteten B&auml;ckereiauslage aus.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C1013-1280x1024-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Fruchtgummi-Bonbons in verschiedenen Farben, dicht an dicht in einem Tablett gestapelt.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0981-1280x1024-1.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0940-1280x1024-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0940-1280x1024-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0940-1280x1024-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/06\/6Q5C0940-1280x1024-1-249x160.jpg 249w, 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