{"id":87329,"date":"2014-04-24T09:00:08","date_gmt":"2014-04-24T07:00:08","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=87329"},"modified":"2021-02-08T06:29:37","modified_gmt":"2021-02-08T05:29:37","slug":"mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/","title":{"rendered":"Mesnerhaus Mauterndorf"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Lungauer Haubenk\u00fcchen<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Genuss versetzt im <a href=\"https:\/\/www.mesnerhaus.at\/das-mesnerhaus\">Mesnerhaus<\/a> Berge. Im 4-Hauben-Restaurant in Mauterndorf im Salzburger Lungau vereinen sich regionale Zutaten mit Kreativit\u00e4t und phantasievoller W\u00fcrze. \u201eDie Natur ist unser bester Lieferant\u201d, so Josef Steffner\u00a0\u00fcber den Einfluss seiner Heimat in seine Kochkunst. Eine kleine Auszeit im Mesnerhaus wird schnell unvergesslich \u2013 nicht zuletzt durch die herzliche Leichtigkeit von Maria und Josef Steffner.\u00a0<strong>Neu:\u00a0<\/strong>Seit 2021 l\u00e4dt das Mesnerhaus mit Komfort-Zimmern und einer Suite zum Tr\u00e4umen ein.<\/p>\n\n\n\n<p>Maria Steffner zeichnet f\u00fcr die stilvolle Dekoration mit Werken von heimischen K\u00fcnstlern verantwortlich. W\u00e4hrend sie mit Charme und Kompetenz f\u00fcr eine angenehme Atmosph\u00e4re sorgt, bereitet Josef Steffner ausgezeichnete Delikatessen auf h\u00f6chstem Niveau zu. Der preisgekr\u00f6nte Haubenkoch mixt Rezepte nach alter Tradition und neuen Zutaten. Dabei sind ihm frische Produkte, eine klare Linie und phantasievolle W\u00fcrze wichtig. Der Lungauer verwendet &#8211; so weit wie m\u00f6glich &#8211; regionale Produkte. So kommen zum Beispiel das Rindfleisch aus dem Nockalmgebiet, Forellen und Saiblinge aus heimischen Gew\u00e4ssern und die Kartoffeln oder  &#8222;Eachtling&#8220; aus der Region. Der Lungauer Eachtling hilft \u00fcbrigens gegen Fr\u00fchlingsm\u00fcdigkeit: Er entw\u00e4ssert, entschlackt, steigert die Abwehrstoffe und regt den Stoffwechsel an. Eine beliebte Delikatesse von Josef Steffner ist &#8222;Lungauer Eachtling mit Kaviar von Gr\u00fcll&#8220;. <\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2560\" height=\"1707\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-scaled.jpg\" alt=\"Ein Paar in Winterjacken sitzt l\u00e4chelnd zusammen auf einer Holzbank vor einer verschneiten Blockh\u00fctte.\" class=\"wp-image-149765\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-scaled.jpg 2560w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-2048x1365.jpg 2048w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-825x550.jpg 825w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-600x400.jpg 600w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-1320x880.jpg 1320w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-47-150x100.jpg 150w\" sizes=\"auto, (max-width: 2560px) 100vw, 2560px\" \/><figcaption>Maria und Josef Steffner vom Mesnhaus @ Mesnerhaus<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lungauer-eachtling-mit-kaviar\">Lungauer Eachtling mit Kaviar<\/h2>\n\n\n\n<p>Der Salzburger Haubenkoch verr\u00e4t das Rezept f\u00fcr vier Personen<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>280 g gekochte, gesch\u00e4lte und in W\u00fcrfel geschnittene Eachtling mit den Namen Laura oder D\u00e8sire.<\/li><li>1 Essl\u00f6ffel Sauerrahm<\/li><li>4 Eidotter<\/li><li>100 g Butterschmalz<\/li><li>1 TL Nussbutter<\/li><li>1 TL Schnittlauch<\/li><li>30 g Kaviar<\/li><li>Kr\u00e4utersalz vom Mesnerhaus<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p> <strong>Zubereitung:<\/strong> <\/p>\n\n\n\n<p>Die noch warmen Eachtlingw\u00fcrfel in eine Sch\u00fcssel mit Nussbutter, Schnittlauch und Sauerrahm geben, mit der Gabel zerquetschen und mit Salz abschmecken. Das Butterschmalz in einer Pfanne auf 50 Grad Celsius erhitzen und die Eidotter vier Minuten lang ziehen lassen. F\u00fcr die Form die lauwarme Kartoffelmischung auf dem Teller in einen Ring f\u00fcllen. In der Mitte der Eachtlingmasse eine leichte Mulde dr\u00fccken und den gegarten Eidotter darauflegen. Den Ring weggeben und mit Kaviar und Kresse garnieren. Fertig.<\/p>\n\n\n\n<p>&#8222;Nussbutter k\u00f6nnen alle leicht selbst herstellen&#8220;, sagt Steffner. &#8222;Einfach normale Butter in einer Pfanne zerlassen und warten bis sie braun ist. Danach ausk\u00fchlen lassen und die Tr\u00fcbstoffe absch\u00f6pfen. Dann durch ein Sieb streichen und alle festen Teile entfernen.&#8220;<\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ovales Holzschild im Vordergrund, Kirchturm mit Uhr und B&auml;umen im Hintergrund unter blauem Himmel.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/i.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Wei&szlig;es Geb&auml;ude mit Dekoration auf einer Kopfsteinpflasterstra&szlig;e; im Hintergrund eine Kirche mit hohem Kirchturm.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/h.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Rote T&uuml;r mit Stufen, zwei St&uuml;hlen und einem kleinen Tisch vor einem Restaurant namens Mesnerhaus.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/r.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"In einem gem&uuml;tlichen, rustikalen Raum sind Flaschen, Geschenkk&ouml;rbe und S&uuml;&szlig;igkeiten auf Regalen und einer Fensterbank ausgestellt.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/g.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Regale mit Weinflaschen, im Vordergrund eine gro&szlig;e Flasche mit der Aufschrift Stiegelmar, vor einer gr&uuml;n beleuchteten Wand.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/e.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Dekorationsgegenst&auml;nde und Birkenholzscheite auf einer Fensterbank hinter einem h&ouml;lzernen Fensterrahmen.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/a.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine Hand streut Kr&auml;uter in einen Topf mit Kartoffelp&uuml;ree auf einer K&uuml;chenzeile.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/k.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Zwei K&ouml;che in einer K&uuml;che, die unter hellen Lichtern auf einer Edelstahltheke sorgf&auml;ltig Speisen anrichten.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/m.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine Hand pfeift Orangensauce auf einen Teller mit einer Schale, die mit einem Eigelb belegt und mit Saucen garniert ist.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/n.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Koch platziert Kaviar auf einem Gourmet-Teller mit einem Eigelb und bunten Garnierungen auf einem wei&szlig;en Teller.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/o.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Holztisch mit einem Feinschmeckergericht, Getr&auml;nken, Brot, Gew&uuml;rzen und Besteck ist ordentlich gedeckt.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2014\/04\/p.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Eine Person isst in einem Restaurant ein buntes, kunstvolles Dessert von einem schwarzen Teller mit einer Gabel.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen3-slider-1405x938-blur-q80.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Gourmet-Gericht mit Fisch, So&szlig;enklecksen, Kartoffelchips, Kr&auml;utern und Garnierung auf einem wei&szlig;en Teller.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus-essen1-slider-1405x938-blur-q80.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Kunstvoll angerichtetes Schokoladendessert mit Mousse, Meringue und Garnierungen auf einem schwarzen Teller.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhaus_herbst16_539-1405x938-blur-q80.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein Mann und eine Frau sitzen an einem Restauranttisch, l&auml;cheln und unterhalten sich bei einem Glas Rotwein.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div><figcaption>@ Mesnerhaus<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-komfortable-gem-tlichkeit\">Komfortable Gem\u00fctlichkeit<\/h2>\n\n\n\n<p>Liebevoll serviert Maria Steffner das Gericht im stilvollen Ambiente. Nur wenige Stufen f\u00fchren vom Tisch des historischen Geb\u00e4udes, das seit 1420 besteht, direkt ins Bett des brandneuen Zubaues. Alle sechs Komfort-Zimmer und die exklusive Suite sind bis ins kleinste Detail durchdacht. Maximale Privatsph\u00e4re und Gem\u00fctlichkeit vereinen sich hier mit Tradition und Moderne.&nbsp;<br>Ob &#8222;Small&#8220;, &#8222;Medium&#8220;, &#8222;Large&#8220; oder Luxus-Suite &#8211; in allen Komfort-Zimmern sind die Geschichte und die Liebe zum Detail sp\u00fcrbar. Eins ist klar: Maria und Josef Steffner setzen alles daran, um den Aufenthalt unvergesslich zu machen. Zu einem perfekten Start in den Tag geh\u00f6rt f\u00fcr das Gourmet-Paar ein Tisch voller vielf\u00e4ltiger K\u00f6stlichkeiten: Sie lassen ihre G\u00e4ste &#8222;Fr\u00fchst\u00fccken wie ein K\u00f6nig. &#8222;Ob Fr\u00fchaufsteher oder Langschl\u00e4fer &#8211; bei uns kommen alle auf ihre Kosten und beginnen den Tag mit einer Extraportion Ruhe und Genuss.&#8220;&nbsp;<\/p>\n\n\n<div class=\"mag-gallery\"><div class=\"row\"><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Gem&uuml;tliches Holzzimmer mit Doppelbett, gro&szlig;em Fenster, TV an der Wand und Blick auf die Berge.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1-scaled.jpg\">\t<\/picture><figcaption>Gem&uuml;tliche Zimmer zum Erholen und Genie&szlig;en<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Ein gem&uuml;tliches Holzschlafzimmer mit einem Bett, einem Fernseher und einem gro&szlig;en Fenster, das Sonnenlicht hereinl&auml;sst, mit Blick auf die Berge drau&szlig;en.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_CLEAN-21-scaled.jpg\">\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><div class=\"col-6 col-sm-4\"><figure><a class=\"thumb-container\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-1280x1024.jpg\">\t<picture><source media=\"(min-width: 576px)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-325x209.jpg 325w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-249x160.jpg 249w\"><\/source><source media=\"(min-width: 0)\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-249x160.jpg 249w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-325x209.jpg 325w\"><\/source><img decoding=\"async\" alt=\"Helles Schlafzimmer mit Holzfu&szlig;boden, wei&szlig;en W&auml;nden, einem Bett und einer Vase mit Tulpen auf einem Tresen in der N&auml;he eines Fensters.\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/Mesnerhaus_LOOK-37-scaled.jpg\">\t<\/picture><figcaption>Neue Zimmer im Mesnerhaus<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div><figcaption><\/figcaption><\/div>\n\n\n<p><\/p>\n\n\n<p>Fotocredit: Mesnerhaus, Christine Fr\u00f6schl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Maria Steffner zeichnet f\u00fcr die stilvolle Dekoration mit Werken von heimischen K\u00fcnstlern verantwortlich. W\u00e4hrend sie mit Charme und Kompetenz f\u00fcr eine angenehme Atmosph\u00e4re sorgt, bereitet Josef Steffner ausgezeichnete Delikatessen auf h\u00f6chstem Niveau zu. Der preisgekr\u00f6nte Haubenkoch mixt Rezepte nach alter Tradition und neuen Zutaten. Dabei sind ihm frische Produkte, eine klare Linie und phantasievolle W\u00fcrze [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":236,"featured_media":149762,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[24],"wl_entity_type":[871],"monatsauswahl":[82,83,84,85,86,87,88,89,90,91,92,93],"class_list":["post-87329","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-rezept","wl_entity_type-recipe","monatsauswahl-monat_1","monatsauswahl-monat_2","monatsauswahl-monat_3","monatsauswahl-monat_4","monatsauswahl-monat_5","monatsauswahl-monat_6","monatsauswahl-monat_7","monatsauswahl-monat_8","monatsauswahl-monat_9","monatsauswahl-monat_10","monatsauswahl-monat_11","monatsauswahl-monat_12"],"acf":[],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO Premium plugin v27.4 (Yoast SEO v27.4) - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-premium-wordpress\/ -->\n<title>Mesnerhaus Mauterndorf - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Genuss versetzt im Mesnerhaus Berge. Im 4-Hauben-Restaurant in Mauterndorf im Salzburger Lungau vereinen sich regionale Zutaten mit Kreativit\u00e4t und phantasievoller W\u00fcrze. \u201eDie Natur ist unser bester Lieferant\u201d, so Josef Steffner\u00a0\u00fcber den Einfluss seiner Heimat in seine Kochkunst. Eine kleine Auszeit im Mesnerhaus wird schnell unvergesslich \u2013 nicht zuletzt durch die herzliche Leichtigkeit von Maria und Josef Steffner.\u00a0Neu:\u00a0Seit 2021 l\u00e4dt das Mesnerhaus mit Komfort-Zimmern und einer Suite zum Tr\u00e4umen ein.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mesnerhaus Mauterndorf\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Maria Steffner zeichnet f\u00fcr die stilvolle Dekoration mit Werken von heimischen K\u00fcnstlern verantwortlich. W\u00e4hrend sie mit Charme und Kompetenz f\u00fcr eine angenehme Atmosph\u00e4re sorgt, bereitet Josef Steffner ausgezeichnete Delikatessen auf h\u00f6chstem Niveau zu. Der preisgekr\u00f6nte Haubenkoch mixt Rezepte nach alter Tradition und neuen Zutaten. Dabei sind ihm frische Produkte, eine klare Linie und phantasievolle W\u00fcrze [&hellip;]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-04-24T07:00:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-02-08T05:29:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1405\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"938\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christine Fr\u00f6schl\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christine Fr\u00f6schl\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Christine Fr\u00f6schl\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7932db74f19d9640620859cb2b794c4e\"},\"headline\":\"Mesnerhaus Mauterndorf\",\"datePublished\":\"2014-04-24T07:00:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-02-08T05:29:37+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/\"},\"wordCount\":563,\"commentCount\":0,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\",\"keywords\":[\"rezept\"],\"articleSection\":[\"Essen &amp; Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/\",\"name\":\"Mesnerhaus Mauterndorf - SalzburgerLand Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\",\"datePublished\":\"2014-04-24T07:00:08+00:00\",\"dateModified\":\"2021-02-08T05:29:37+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2021\\\/02\\\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg\",\"width\":1405,\"height\":938,\"caption\":\"Ein Mann und eine Frau sitzen an einem Restauranttisch, l\u00e4cheln und unterhalten sich bei einem Glas Rotwein.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen &amp; Trinken\",\"item\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/thema\\\/essen-trinken\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"Mesnerhaus Mauterndorf\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"name\":\"SalzburgerLand Magazin\",\"description\":\"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\",\"name\":\"SalzburgerLand Tourismus\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2019\\\/06\\\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"width\":2011,\"height\":866,\"caption\":\"SalzburgerLand Tourismus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/logo\\\/image\\\/\"},\"sameAs\":[\"https:\\\/\\\/www.facebook.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/x.com\\\/Salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/www.instagram.com\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/at.linkedin.com\\\/company\\\/salzburgerland-tourismus-gmbh\",\"https:\\\/\\\/www.pinterest.at\\\/salzburgerland\\\/\",\"https:\\\/\\\/www.youtube.com\\\/user\\\/salzburgerland\",\"https:\\\/\\\/de.wikipedia.org\\\/wiki\\\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/7932db74f19d9640620859cb2b794c4e\",\"name\":\"Christine Fr\u00f6schl\",\"description\":\"Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. Begeistert bin ich auch von tiefblauen Bergseen in denen sich die Umgebung spiegelt und von der Aussicht w\u00e4hrend des Weges auf einen der wundersch\u00f6nen Seen im Salzburger Land.\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/christine-froeschl\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mesnerhaus Mauterndorf - SalzburgerLand Magazin","description":"Genuss versetzt im Mesnerhaus Berge. Im 4-Hauben-Restaurant in Mauterndorf im Salzburger Lungau vereinen sich regionale Zutaten mit Kreativit\u00e4t und phantasievoller W\u00fcrze. \u201eDie Natur ist unser bester Lieferant\u201d, so Josef Steffner\u00a0\u00fcber den Einfluss seiner Heimat in seine Kochkunst. Eine kleine Auszeit im Mesnerhaus wird schnell unvergesslich \u2013 nicht zuletzt durch die herzliche Leichtigkeit von Maria und Josef Steffner.\u00a0Neu:\u00a0Seit 2021 l\u00e4dt das Mesnerhaus mit Komfort-Zimmern und einer Suite zum Tr\u00e4umen ein.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Mesnerhaus Mauterndorf","og_description":"Maria Steffner zeichnet f\u00fcr die stilvolle Dekoration mit Werken von heimischen K\u00fcnstlern verantwortlich. W\u00e4hrend sie mit Charme und Kompetenz f\u00fcr eine angenehme Atmosph\u00e4re sorgt, bereitet Josef Steffner ausgezeichnete Delikatessen auf h\u00f6chstem Niveau zu. Der preisgekr\u00f6nte Haubenkoch mixt Rezepte nach alter Tradition und neuen Zutaten. Dabei sind ihm frische Produkte, eine klare Linie und phantasievolle W\u00fcrze [&hellip;]","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/","og_site_name":"SalzburgerLand Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","article_published_time":"2014-04-24T07:00:08+00:00","article_modified_time":"2021-02-08T05:29:37+00:00","og_image":[{"width":1405,"height":938,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christine Fr\u00f6schl","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Salzburgerland","twitter_site":"@Salzburgerland","twitter_misc":{"Verfasst von":"Christine Fr\u00f6schl","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/"},"author":{"name":"Christine Fr\u00f6schl","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/7932db74f19d9640620859cb2b794c4e"},"headline":"Mesnerhaus Mauterndorf","datePublished":"2014-04-24T07:00:08+00:00","dateModified":"2021-02-08T05:29:37+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/"},"wordCount":563,"commentCount":0,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg","keywords":["rezept"],"articleSection":["Essen &amp; Trinken"],"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/","name":"Mesnerhaus Mauterndorf - SalzburgerLand Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg","datePublished":"2014-04-24T07:00:08+00:00","dateModified":"2021-02-08T05:29:37+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/mesnerhause_herbst16_060-1405x938-blur-q80.jpg","width":1405,"height":938,"caption":"Ein Mann und eine Frau sitzen an einem Restauranttisch, l\u00e4cheln und unterhalten sich bei einem Glas Rotwein."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/mesnerhaus-lungauer-eachtling-mit-kaviar\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen &amp; Trinken","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"Mesnerhaus Mauterndorf"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","name":"SalzburgerLand Magazin","description":"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization","name":"SalzburgerLand Tourismus","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","width":2011,"height":866,"caption":"SalzburgerLand Tourismus"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","https:\/\/x.com\/Salzburgerland","https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/","https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh","https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland","https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/7932db74f19d9640620859cb2b794c4e","name":"Christine Fr\u00f6schl","description":"Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. Begeistert bin ich auch von tiefblauen Bergseen in denen sich die Umgebung spiegelt und von der Aussicht w\u00e4hrend des Weges auf einen der wundersch\u00f6nen Seen im Salzburger Land.","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/christine-froeschl\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/mesnerhaus__lungauer_eachtling_mit_kaviar","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/236"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=87329"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":149772,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/87329\/revisions\/149772"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/149762"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=87329"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=87329"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=87329"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=87329"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=87329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}