{"id":86770,"date":"2014-03-20T17:56:03","date_gmt":"2014-03-20T16:56:03","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=86770"},"modified":"2023-06-22T09:29:54","modified_gmt":"2023-06-22T07:29:54","slug":"veganer-genuss-im-green-garden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/veganer-genuss-im-green-garden\/","title":{"rendered":"Veganer Genuss im Green Garden"},"content":{"rendered":"\n

„The Green Garden“ lockt Vegetarier ins Nonntal. Durch seine H\u00e4ngepflanzen und K\u00fcchenkr\u00e4uter hat man schon im Lokal das Gef\u00fchl mitten im Garten zu sitzen.<\/strong> <\/p>\n\n\n\n


<\/strong>Das junge Team rund um Julia und Christian Platzer ist selbst von fleischloser Kost begeistert und will den Gaumen neugieriger G\u00e4ste und ge\u00fcbter Vegetarier und Veganer verw\u00f6hnen. Topqualit\u00e4t biologischer Produkte steht dabei nat\u00fcrlich ganz oben auf der Priorit\u00e4tenliste. Koch David Schr\u00f6ck lebt im Green Garden seine Leidenschaft in fantasievollen Gerichten aus.  Dabei kann man dem Koch bei der Zubereitung der Speisen stets auf die Finger schauen: Ein K\u00fcchenfenster l\u00e4sst nichts im Verborgenen. Im M32 und Friesacher hat Schr\u00f6ck als Beilagenkoch  Erfahrungen gesammelt.<\/p>\n\n\n\n

Die Speisekarte bietet vegetarische Varianten wie Wildkr\u00e4utersalat mit gebackenem Ei, Tomatenbasilikumkn\u00f6del auf Balsamico-Linsen oder Auberginenschnitzel und Karfiolp\u00fcree.<\/p>\n\n\n\n

\"Wildkr\u00e4utersalat<\/a>
Wildkr\u00e4utersalat mit gebackenem Ei, Fenchel und Orange<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Tomatenbasilikumkn\u00f6del<\/a>
Tomatenbasilikumkn\u00f6del auf Balsamico-Linsen<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"Auberginenschnitzel<\/a>
Auberginenschnitzel mit Radischen auf Karfiolp\u00fcree<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rezept zum Ausprobieren:<\/strong><\/span><\/p>\n\n\n\n

Veganer Schokomuffin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

300g Mehl
250g Zucker
50g Kakaopulver
1 P\u00e4ckchen Backpulver
7 EL Pflanzen\u00f6l
375ml Mineralwasser<\/p>\n\n\n\n

1. Das Backrohr auf 170 Grad vorheizen.
2. Alle Zutaten miteinander verr\u00fchren.
3. Den Teig in die Muffinf\u00f6rmchen f\u00fcllen und ca. 25min backen<\/p>\n\n\n\n

Ein veganes mousse au chocolat<\/strong><\/p>\n\n\n\n

1 Packung Sojaschlagsahne
1 Packung Sahnesteif
200 gr. vegane Schokolade
1 Tl Vanillepulver
2 EL Agavensirup<\/p>\n\n\n\n

Die Sahne steif schlagen, Sahnesteif dazu geben und nochmals schlagen, dann kalt stellen. Fl\u00fcssige Schokolade, Vanille und Agavensirup zu der Sahne geben und unterr\u00fchren. Ca 1 Stunde kaltstellen – FERTIG. Sehr lecker und hat nur 200 kcal.<\/p>\n\n\n\n

The Green Garden, Nonntaler Hauptstra\u00dfe 16, +43 662 841201,<\/p>\n\n\n\n

office@TheGreenGarden.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

\u00d6ffnungszeiten<\/p>\n\n\n\n

Di – Sa:<\/td>12-00 – 14:15 Uhr
17:30 – 22:00 Uhr<\/td><\/tr>
So & Mo:<\/td>geschlossen<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n
\t<\/source><\/source>\"Drei\t<\/picture>
Julia Platzer, David Schröck und Christian Platzer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
liebevoll angerichtet<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
mit Parmesan verfeinert<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Christian Platzer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Julia Platzer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Esen für zwei<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hände,\t<\/picture>
Karfiolpüree<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
Auberginenschnitzel mit Radischen auf Karfiolpüree dazu Kartoffelchips<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Frau\t<\/picture>
Julia Platzer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Teller\t<\/picture>
Menü zum Sattwerden<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Menschen\t<\/picture>
Volles Haus<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Die\t<\/picture>
Tomatenbasilikumknödel auf Balsamico-Linsen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
David Schröck garniert Basilikumknödel auf Balsamice-Linsen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
David Schröck garniert Basilikumknödel auf Balsamico-Linsen<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
gesunder Burger<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Frau\t<\/picture>
Julia Platz<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
David Schröck, Koch<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Wildkräutersalat mit gebackenem Ei, Fenchel und Orange<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Mann,\t<\/picture>
David Schröck<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Wildkräutersalat mit E<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Kleiner\t<\/picture>
Ellie, der Green Garden-Hund<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Straßenansicht\t<\/picture>
The Green Garden<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture>
The Green Garden <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture>
The Green Garden <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Drei\t<\/picture>
kreative Dekoration<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Kleiner\t<\/picture>
Ellie der Green Garden Hund<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Come In <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches,\t<\/picture>
The Green Garden <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Das junge Team rund um Julia und Christian Platzer ist selbst von fleischloser Kost begeistert und will den Gaumen neugieriger G\u00e4ste und ge\u00fcbter Vegetarier und Veganer verw\u00f6hnen. Topqualit\u00e4t biologischer Produkte steht dabei nat\u00fcrlich ganz oben auf der Priorit\u00e4tenliste. 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Nach 20 Jahren tagesaktueller Berichterstattung sind Blicke hinter die Kulissen der Event-Society und Modewelt die logische Konsequenz. Fragen mit Antworten von Doris Wild Morgen- oder Abendmensch? Vor 8.00 fr\u00fch holt mich nicht einmal der tollste Sonnenaufgang aus den Federn. Dass Fotografen die Morgensonne nutzen sollten \u2013 mag sein. Events finden selten im weichen Morgenlicht statt. Und zur blauen Stunde mache ich die besten Bilder. Weltliteratur oder Tratsch & Klatsch? Man kann das kombinieren. Im Urlaub mal den dicken Schm\u00f6ker, in den Kaffeepausen die Regenbogenzeitschriften. Man muss schlie\u00dflich am Laufenden bleiben, um die Prinzessinnen und Medienstars zu erkennen, wenn sie im Salzburgerland urlauben. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ich bin Antialkoholikerin und steh dazu. Ist als Societyfotografin wahrscheinlich die einzige M\u00f6glichkeit zu \u00fcberleben. Golfplatz oder Klettergarten? Klettergarten nat\u00fcrlich. Ich brauch Action. Funsport ist meine Devise! Am besten t\u00e4glich was Neues. Der Herausforderung Golf stelle ich mich sp\u00e4ter. Viel sp\u00e4ter. Dirndl oder Bustierkleid? Jetzt reicht\u00b4s aber. Wie wenn man sich so einfach entscheiden k\u00f6nnte! Mit drei \u00fcbervollen Kleiderschr\u00e4nken und der Ambition sich t\u00e4glich modisch neu zu erfinden, lassen sich diese Fragen nicht beantworten. Das ist anlass- und stimmungsbezogen unterschiedlich. Und \u00fcberhaupt: Auf Kleider steh ich nicht so. Also im Zweifelsfall: Lederhose mit Sneakers. Ausstellung oder Bergpanorama? Das seh ich ganz pragmatisch. Ich komme dort hin, wo mich meine Auftr\u00e4ge hinf\u00fchren. Das ist heute die Vernissage und morgen der Berggipfel. Genau das macht meinen Beruf so spannend und t\u00e4glich anders. 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