{"id":77813,"date":"2013-12-17T16:28:01","date_gmt":"2013-12-17T15:28:01","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=77813"},"modified":"2025-12-03T09:17:44","modified_gmt":"2025-12-03T08:17:44","slug":"weihnachtsrezept-mit-stieglbock-bier","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/weihnachtsrezept-mit-stieglbock-bier\/","title":{"rendered":"Weihnachtsrezept mit Stiegl Christkindl"},"content":{"rendered":"\n

Himmlischer Biergenuss in der Weihnachtszeit<\/h2>\n\n\n\n

Das Stiegl-Honigbier \u201eChristkindl\u201c<\/a> weckt die Vorfreude auf das gro\u00dfe Fest und begleitet Bierliebhaber sowie Genie\u00dfer mit seinem feinen Aroma durch die Vorweihnachtszeit. Als winterliche Spezialit\u00e4t aus der Salzburger Pr\u00e4dikatsbrauerei \u2013 der Stieglbrauerei zu Salzburg \u2013 bringt es stimmungsvolle Genussmomente in die sch\u00f6nste Zeit des Jahres.<\/p>\n\n\n\n

Handwerklich gebraut mit erlesenen Spezialmalzen aus der brauereieigenen M\u00e4lzerei und R\u00f6sterei in Wildshut entsteht dieser himmlische Biergenuss: Das Bier pr\u00e4sentiert sich samtig mild mit s\u00fc\u00dfen Honigankl\u00e4ngen. \u201eUnser \u201aChristkindl\u2018 verspricht allen Feinschmeckern in Sachen Bier einen wahrhaft festlichen Genuss\u201c, schw\u00e4rmt Stiegl<\/a><\/span>-Braumeister Christian P\u00f6pperl und erg\u00e4nzt: \u201eDiese oberg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t ist eine Komposition aus erlesenen Spezialmalzen, heimischem Bio-Honig und feinstem Aromahopfen, die dem goldgelben Weihnachtshonigbier seinen au\u00dfergew\u00f6hnlichen Geschmack verleiht.\u201c Das Stiegl-Hausbier \u201eChristkindl\u201c passt hervorragend zu Lamm, Steaks und Wildgerichten sowie zu diversen K\u00e4sesorten wie Schaf- und Ziegenk\u00e4se. Au\u00dferdem kann die Bier-Spezialit\u00e4t zu Karamell- und Nussdesserts sowie Lebkuchen gereicht werden.<\/p>\n\n\n\n

Heimische Weihnachts-Bio-Weidegans mit Original Stieglbock glaciert, Apfel-Orangen-Rotkraut und einer Stiegl Stiege aus Brez\u00b4nkn\u00f6del
<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Zubereitung der Gans:<\/strong>
Die Gans innen und au\u00dfen mit Salz und Majoran w\u00fcrzen. Auf ein Backofengitter mit der Brustseite nach unten f\u00fcr eine Stunde in den Ofen geben, danach wenden und nochmals eine Stunde braten. Die letzte halbe Stunde immer wieder mit reduziertem Original Stieglbock einstreichen.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong>: Orangen-Apfel-Rotkraut<\/strong>
f\u00fcr 4 Personen
800g Rotkraut (frisch)
1 El Bauernbutter
1 Apfel
1\/8l Christkindl
Nelken, Zimt, Lorber, Wacholder, Salz, Zucker
(Menge je nach Vorliebe)<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung<\/strong>
Den frischen Krautkopf halbieren und in feine Streifen schneiden. Danach in einem Kochtopf mit Butter anschwitzen, mit Sonnenk\u00f6nig abl\u00f6schen und alle Gew\u00fcrze inkl. Orangensaft beigeben. Eine halbe Stunde k\u00f6cheln lassen und zum Schluss einen Apfel fein dazu reiben!<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong>: Brez\u00b4nkn\u00f6del<\/strong>
400g gew\u00fcrfelte Semmel
400g gew\u00fcrfelte Brez\u00b4n
1\/8l frische Bauernmilch
1 El Butter
3 Eier
30g gehackte Maroni
Salz, Pfeffer, Muskat<\/p>\n\n\n\n

Zubereitung & Anrichten<\/strong>
Milch und Butter erhitzen und \u00fcber das Semmel-Brez\u00b4n-Gemisch leeren, dazu die ganzen Eier und Maroni geben und w\u00fcrzen. Alles gut vermengen und 10 Minuten ziehen lassen. Danach in der Frischhaltefolie sch\u00f6ne Serviettenkn\u00f6del drehen, je nach Durchmesser 20 bis 40 Minuten im Ofen d\u00e4mpfen, abk\u00fchlen lassen und mit einer Stiegl-Stiege eine Stiege ausstechen und auf beiden Seiten anbraten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Gans mit dem Apfel-Orangen-Rotkraut sowie der Stiegl-Stiege aus Brez\u00b4nkn\u00f6del auf einem Teller anrichten.
Gutes Gelingen und MAHLZEIT!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Handwerklich gebraut mit erlesenen Spezialmalzen aus der brauereieigenen M\u00e4lzerei und R\u00f6sterei in Wildshut entsteht dieser himmlische Biergenuss: Das Bier pr\u00e4sentiert sich samtig mild mit s\u00fc\u00dfen Honigankl\u00e4ngen. \u201eUnser \u201aChristkindl\u2018 verspricht allen Feinschmeckern in Sachen Bier einen wahrhaft festlichen Genuss\u201c, schw\u00e4rmt Stiegl-Braumeister Christian P\u00f6pperl und erg\u00e4nzt: \u201eDiese oberg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t ist eine Komposition aus erlesenen Spezialmalzen, heimischem Bio-Honig […]<\/p>\n","protected":false},"author":12,"featured_media":77817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[24],"wl_entity_type":[871],"monatsauswahl":[93],"class_list":["post-77813","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","tag-rezept","wl_entity_type-recipe","monatsauswahl-monat_12"],"acf":[],"yoast_head":"\nWeihnachtsrezept mit Stiegl Christkindl - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Das Stiegl-Honigbier \u201eChristkindl\u201c weckt die Vorfreude auf das gro\u00dfe Fest und begleitet Bierliebhaber sowie Genie\u00dfer mit seinem feinen Aroma durch die Vorweihnachtszeit. 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Daniela J\u00e4ger hat w\u00e4hrend ihrer Ausbildung und ersten Berufserfahrungen relativ wenig von der Welt, daf\u00fcr viel von \u00d6sterreich gesehen und wei\u00df - zu Hause im SalzburgerLand ist es doch am sch\u00f6nsten. Zur\u00fcckgekommen, um zu bleiben lautet also das Motto. Im M\u00e4rz 2009 in der Stadt Salzburg mit einer Marketing- und PR-Agentur selbstst\u00e4ndig gemacht hatte Daniela J\u00e4ger von Beginn an das Gl\u00fcck, der Heimat, der Tradition & der Innovation verbundene Unternehmen ihre Kunden nennen zu d\u00fcrfen. In der Freizeit nutzt sie jede Gelegenheit, einen Berg zu erobern oder an einem der umliegenden Seen die Seele baumeln zu lassen und die Sch\u00f6nheit der Salzburger Natur zu jeder Jahreszeit voll und ganz auszukosten. Fragen mit Antworten von Daniela J\u00e4ger Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Das wirklich Besondere bei uns sind die Jahreszeiten. Der Fr\u00fchling mit seinem Erwachen, der Sommer mit seiner Energie, der Herbst mit seiner Sinnlichkeit und der Winter mit seiner Ruhe - ich liebe sie alle! Luxushotel oder Almh\u00fctte? Da sag ich ganz klar zu keinem von beiden Nein. Jede dieser \\\"Herbergen\\\" haben ihren ganz besonderen Reiz und je nach Sehnsucht wird dort wie da entspannt und jeder auch noch so kurze Besuch wird zu Urlaubsfeeling pur. Gummistiefel oder Highheels? Bei meiner R\u00fcckkehr nach Salzburg waren auch meine Gummistiefel - nicht diese modischen Modestieferl, sondern die echten - mit im Gep\u00e4ck. Klar, im Salzburger Schn\u00fcrlregen habe ich nun endlich Grund, sie dauerzutragen. Aber auch mit atemberaubenden Highheels d\u00fcrfen meine F\u00fc\u00dfe ab und an au\u00dfer Haus. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Zirberl in Ehren kann dieJ\u00e4gerin niemals verwehren - aber selbstverst\u00e4ndlich nur die, die auf legalem Weg kredenzt werden, denn der Zirbenzapfen steht unter Naturschutz. Doch auch ein guter Bio-Kr\u00e4utertee hat es etwas Magisches und tut unglaublich gut. Alpinski, Offpist oder Skitour? Alles was mit zwei Brettern unter den F\u00fc\u00dfen zu tun hat wird gemacht. Au\u00dfer im Sommer. Da tausche ich die Wasserski lieber gegen das Wakeboard. Einer der gro\u00dfen Vorteile am Leben im SalzburgerLand ist die N\u00e4he zu unz\u00e4hligen Skigebieten. Da kann man auch unter der Woche nach dem B\u00fcro die Tourenski anschnallen und noch schnell den D\u00fcrrnberg oder das Zw\u00f6lferhorn bezwingen. 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Daniela J\u00e4ger hat w\u00e4hrend ihrer Ausbildung und ersten Berufserfahrungen relativ wenig von der Welt, daf\u00fcr viel von \u00d6sterreich gesehen und wei\u00df - zu Hause im SalzburgerLand ist es doch am sch\u00f6nsten. Zur\u00fcckgekommen, um zu bleiben lautet also das Motto. Im M\u00e4rz 2009 in der Stadt Salzburg mit einer Marketing- und PR-Agentur selbstst\u00e4ndig gemacht hatte Daniela J\u00e4ger von Beginn an das Gl\u00fcck, der Heimat, der Tradition & der Innovation verbundene Unternehmen ihre Kunden nennen zu d\u00fcrfen. In der Freizeit nutzt sie jede Gelegenheit, einen Berg zu erobern oder an einem der umliegenden Seen die Seele baumeln zu lassen und die Sch\u00f6nheit der Salzburger Natur zu jeder Jahreszeit voll und ganz auszukosten. Fragen mit Antworten von Daniela J\u00e4ger Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Das wirklich Besondere bei uns sind die Jahreszeiten. Der Fr\u00fchling mit seinem Erwachen, der Sommer mit seiner Energie, der Herbst mit seiner Sinnlichkeit und der Winter mit seiner Ruhe - ich liebe sie alle! Luxushotel oder Almh\u00fctte? Da sag ich ganz klar zu keinem von beiden Nein. Jede dieser \"Herbergen\" haben ihren ganz besonderen Reiz und je nach Sehnsucht wird dort wie da entspannt und jeder auch noch so kurze Besuch wird zu Urlaubsfeeling pur. Gummistiefel oder Highheels? Bei meiner R\u00fcckkehr nach Salzburg waren auch meine Gummistiefel - nicht diese modischen Modestieferl, sondern die echten - mit im Gep\u00e4ck. Klar, im Salzburger Schn\u00fcrlregen habe ich nun endlich Grund, sie dauerzutragen. Aber auch mit atemberaubenden Highheels d\u00fcrfen meine F\u00fc\u00dfe ab und an au\u00dfer Haus. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ein Zirberl in Ehren kann dieJ\u00e4gerin niemals verwehren - aber selbstverst\u00e4ndlich nur die, die auf legalem Weg kredenzt werden, denn der Zirbenzapfen steht unter Naturschutz. 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