{"id":74261,"date":"2014-04-08T09:00:15","date_gmt":"2014-04-08T07:00:15","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=74261"},"modified":"2023-06-30T10:26:45","modified_gmt":"2023-06-30T08:26:45","slug":"die-roehrmoosmuehle","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/die-roehrmoosmuehle\/","title":{"rendered":"Die R\u00f6hrmoosm\u00fchle"},"content":{"rendered":"\n

Vom Korn zum Brot<\/h2>\n\n\n\n

Die R\u00f6hrmoosm\u00fchle war eine der letzten Lohnm\u00fchlen im Flachgau. Die M\u00fchleneinrichtung erstreckt sich \u00fcber drei Gescho\u00dfe mit f\u00fcnf Mahlwerken. Im Rahmen des \u00d6ko-Kulturprojektes „Teufelsgrabenbach“ wurden die M\u00fchle revitalisiert und tut heute wieder ihren Dienst.<\/p>\n\n\n\n

Schwer rattern die \u00fcberdimensionalen Zahnr\u00e4der, wie sie von der Kraft des rei\u00dfenden Bachstromes angetrieben werden. Ein dickes Band aus Kuh- und Schweinshaut schwei\u00dft sie zusammen. Mittendrin steht Johann Gruber, der M\u00fcller h\u00f6chstpers\u00f6nlich. Wie er von seinem Lebensprojekt, der Rohrmoosm\u00fchle, erz\u00e4hlt, strahlt er \u00fcber das ganze Gesicht. Vom Wohnhaus der Grubers gibt es einen direkten Durchgang zum M\u00fchlhaus, das an eine mehrst\u00f6ckige und freundliche Scheune errichtet, voll mit h\u00f6lzernen Armarturen, die einem in ihrer Gr\u00f6\u00dfe ordentlich Respekt einfl\u00f6\u00dfen. Wer eine M\u00fchle live beim Mahlen erleben will, f\u00fcr den bietet Familie Gruber von Mai bis Oktober regelm\u00e4\u00dfige F\u00fchrungen an. <\/p>\n\n\n\n

Die M\u00fchle rattert <\/h2>\n\n\n\n

Unter die M\u00fchlenr\u00e4der will man hier nicht geraten, das wird sp\u00e4testens klar, als Johann Gruber die Maschine in Betrieb setzt. Die Bretter der „Scheune“ fangen an, zu beben, die B\u00e4nder zu ruckeln und die Ger\u00e4te, zu malmen. \u00a0Nach und nach f\u00fchrt Johann Gruber von einem Ger\u00e4t zum n\u00e4chsten. Er kann jeden einzelnen Vorgang genau erkl\u00e4ren. „Das ist die Dinkel-, und das die Vollkornm\u00fchle. Ach und das hier ist das Sieb, mit dem man die K\u00e4fer im Getreide vorm Mahlen herausfiltert.“ Stolz, fast schon besch\u00fctzend, legt er beim Erl\u00e4utern die Hand auf jedes der Maschinen aus Holz und Stahl. Kein Wunder: Der „M\u00fcller aus Leidenschaft“, wie ihn seine Gattin Giuditta Gruber liebevoll bezeichnet, ist mit eben dieser M\u00fchle gro\u00df geworden.<\/p>\n\n\n\n

\"\u00c4lterer<\/figure>\n\n\n\n

Ein echter Traditionsbetrieb<\/h2>\n\n\n\n

Wir schreiben das Jahr 1800, als Johann Grubers Gro\u00dfvater seine R\u00f6hrmoosm\u00fchle am haargenau gleichen Fleck, an dem sie noch heute steht, gr\u00fcndet. Damals noch ohne die Hilfe gro\u00dfer M\u00fchlengestelle, sondern mit dem geduldigen Stampfen des Getreides mittels Handm\u00fchlen. Ein paar der steinernen Handger\u00e4tschaften sind noch heute als Andenken in der M\u00fchle aufbewahrt. 1860 und mit der Erfindung der Eisenbahn, kam ein schlauer Kopf darauf, Holz mit dem selben Stahl, aus dem auch die Zugschienen gefertigt waren, eine Maschine herzustellen, die so viel Standhaftigkeit hatte, dass sie die Kraft von Wasser und Wind weiterleiten konnten, um den m\u00fch(l)seligen Vorgang des Handm\u00fchlens abzul\u00f6sen. „Mein Gro\u00dfvater war ein echter Pionier: Er hat als einer der ersten investiert und seine M\u00fchle ummoduliert!“<\/p>\n\n\n\n

\"Nahaufnahme<\/figure>\n\n\n\n

Ein St\u00fcck Wildnis vor der Haust\u00fcr<\/h2>\n\n\n\n

Wer in den 54-Seelen-Ort Matzing bei Seeham \u00fcber Landstra\u00dfen und vorbei an gr\u00fcnen Wiesen und Feldern f\u00e4hrt, um die traditionsbehaftete M\u00fchle zu besichtigen, st\u00f6\u00dft bei der R\u00f6hrmoosm\u00fchle auf ganz andere Wunder. Auf den gr\u00fcnen H\u00fcgeln hoppeln Hasen, auf dem Pfad zum Haus kreuzen neugierige H\u00fchner und fast schon aufdringliche G\u00e4nse den Weg. Wie ein kleiner Hof sieht das aus, was sich Giuditta und Johann Gruber \u00fcber die Jahrzehnte eingerichtet haben: Ger\u00e4umige vier W\u00e4nde, daneben ein Gew\u00e4chshaus, direkt angeschlossen eben die M\u00fchle. Und die H\u00fchner, G\u00e4nse, Enten und Hasen \u2013 sie alle geh\u00f6ren zum Betrieb. „Teufelsgraben“ hei\u00dft die Waldlandschaft mit besagtem Bach, die sich hinter dem Haus erstreckt.<\/p>\n\n\n\n

\"DSC00791\"<\/a>Alles kommt vom eigenen Hof<\/h2>\n\n\n\n

„Bei uns kommt alles frisch vom Hof. Die Gurken und Tomaten sind aus unserem Gew\u00e4chshaus, die Eier f\u00fcr die Mehlspeisen von unseren H\u00fchnern und auch unsere Enten und G\u00e4nse schlachten wir selbst.“ Dass Brot und anderes Geb\u00e4ck aus der eigenen M\u00fchle stammt, braucht man da kaum hinzuzuf\u00fcgen. Das Zertifikat, verliehen vom SalzburgerLand BioParadies<\/a>, zeichnet Produkte und Stube aus: Der gelbe Schmetterling steht f\u00fcr 100 % biologisches Angebot<\/strong>. P\u00fcnktlich zur staden Zeit im Dezember l\u00e4dt die Familie Gruber im Dezember zu einer Fackelwanderung im „Teufelsgraben“ ein. Zu dem besinnlichen Marsch gibt es Gl\u00fchwein, Punsch und Bauernkrapfen. Alles bio, versteht sich.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Wie ein verwunschener Wald…<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
… nach einer Weile taucht ein kleiner Hof auf…<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Traditionelles\t<\/picture>
… der Biohof um die Röhrmoosmühle<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Schwarz-weißes\t<\/picture>
Großvater Gruber, Begründer der Mühle<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gerahmtes\t<\/picture>
Der Hof im 19. Jahrhundert<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Mühlenräder mit Bändern aus Kuhhaut<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Johann Gruber mit seinem Leitprodukt: Mehl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hölzerne\t<\/picture>
Die Mühle funktioniert mit Wasserkraft<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Steinmühle\t<\/picture>
Historisch: damit wurde früher Mehl gemalmt<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
Verschiedene Gerätschaften<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
Das Endprodukt in großen Säcken<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hölzerne\t<\/picture>
Der Schrotweizenstuhl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

\u00a0<\/strong>Fotos \u00a9<\/a> Chrstine Gnahn<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Schwer rattern die \u00fcberdimensionalen Zahnr\u00e4der, wie sie von der Kraft des rei\u00dfenden Bachstromes angetrieben werden. Ein dickes Band aus Kuh- und Schweinshaut schwei\u00dft sie zusammen. Mittendrin steht Johann Gruber, der M\u00fcller h\u00f6chstpers\u00f6nlich. Wie er von seinem Lebensprojekt, der Rohrmoosm\u00fchle, erz\u00e4hlt, strahlt er \u00fcber das ganze Gesicht. 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In ihrer Freizeit ist sie gern immer im Trubel des Geschehens und verbringt viel Zeit mit Sport und Wandern in der heilsamen Atmosph\u00e4re vom Salzburger M\u00f6nchs- und Kapuzinerberg. Das Schreiben ist sowohl Beruf als auch Hobby: Auch Gedichte, Kurzgeschichten und Romane z\u00e4hlen zum Repertoire der 22-j\u00e4hrigen Journalistin und Schrifstellerin. Um den eigenen Horrizont zu erweitern, begibt sie sich regelm\u00e4\u00dfig auf abenteuerliche Rucksackreisen durch aller Herren L\u00e4nder. Lebensmotto: Leb den Moment! Fragen mit Antworten von Christine Gnahn Morgen- oder Abendmensch? Wenn Morgens die Sonne aufgeht bin ich putzmunter und hab Riesenhunger auf Fr\u00fchst\u00fcck und Leben! Ich wei\u00df ich geh\u00f6re einer aussterbenden Rasse an aber ich f\u00fchle mich pudelwohl damit! Im Morgen liegt einfach eine besondere Kraft: Die Kraft des Neubeginns. Wellnessurlaub oder Rucksackreise? Rucksackreise, ruhig auch ohne jeglichen Komfort. Ich gehe auf Reisen, um Menschen, Land und Lebensgef\u00fchl zu sp\u00fcren. Dazu braucht es weder h\u00fcbsches Hotelzimmer noch edle Buffets. Alles Hab und Gut auf den R\u00fccken und bereit f\u00fcr jedes Abenteuer, das ist doch die wahre Freiheit! Berge oder Meer? Obwohl ich die Berge sehr liebe, w\u00fcrde ich wohl meist das Meer bevorzugen. Schon als Kind Stunden und Tage an der Adria verbracht, ist es mit seinen Wellen, Str\u00f6mung, Flut und Ebbe f\u00fcr mich Sinnbild der Energie und der Ruhe zugleich. Wandern oder Laufen? Ich bin ein Sportfreak. Erst morgens Laufen, dann Wandern! Turnschuhe oder High Heels? Ich besitze ein paar High Heels und die trage ich ungef\u00e4hr einmal in zwei Jahren. Im \u00fcbrigen ist High Heel wohl auch ein klarer Euphemismus f\u00fcr drei Zentimeter Absatz. Gmiadlich soll's sein und ich will mich wohlf\u00fchlen, daher: Turnschuhe! Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich mag eigentlich jede Jahreszeit. Grad in Australien, wo grad im Norden Jahreszeiten eigentlich komplett durch Regen- und Trockenzeit ersetzt werden, lernt man sie zu sch\u00e4tzen. Aber wenn ich w\u00e4hlen muss, mag ich wohl Fr\u00fchling und Sommer am liebsten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem\u00a0Fuschlsee? Ganz klar der Fisch! Grad frischem Fisch kann ich nicht widerstehen. Dazu noch ein Hauch Zitrone... mhhhh!\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/cgnahn\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Die R\u00f6hrmoosm\u00fchle - SalzburgerLand Magazin","description":"Die R\u00f6hrmoosm\u00fchle war eine der letzten Lohnm\u00fchlen im Flachgau. Die M\u00fchleneinrichtung erstreckt sich \u00fcber drei Gescho\u00dfe mit f\u00fcnf Mahlwerken. 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In ihrer Freizeit ist sie gern immer im Trubel des Geschehens und verbringt viel Zeit mit Sport und Wandern in der heilsamen Atmosph\u00e4re vom Salzburger M\u00f6nchs- und Kapuzinerberg. Das Schreiben ist sowohl Beruf als auch Hobby: Auch Gedichte, Kurzgeschichten und Romane z\u00e4hlen zum Repertoire der 22-j\u00e4hrigen Journalistin und Schrifstellerin. Um den eigenen Horrizont zu erweitern, begibt sie sich regelm\u00e4\u00dfig auf abenteuerliche Rucksackreisen durch aller Herren L\u00e4nder. Lebensmotto: Leb den Moment! Fragen mit Antworten von Christine Gnahn Morgen- oder Abendmensch? Wenn Morgens die Sonne aufgeht bin ich putzmunter und hab Riesenhunger auf Fr\u00fchst\u00fcck und Leben! Ich wei\u00df ich geh\u00f6re einer aussterbenden Rasse an aber ich f\u00fchle mich pudelwohl damit! Im Morgen liegt einfach eine besondere Kraft: Die Kraft des Neubeginns. Wellnessurlaub oder Rucksackreise? Rucksackreise, ruhig auch ohne jeglichen Komfort. Ich gehe auf Reisen, um Menschen, Land und Lebensgef\u00fchl zu sp\u00fcren. Dazu braucht es weder h\u00fcbsches Hotelzimmer noch edle Buffets. Alles Hab und Gut auf den R\u00fccken und bereit f\u00fcr jedes Abenteuer, das ist doch die wahre Freiheit! Berge oder Meer? Obwohl ich die Berge sehr liebe, w\u00fcrde ich wohl meist das Meer bevorzugen. Schon als Kind Stunden und Tage an der Adria verbracht, ist es mit seinen Wellen, Str\u00f6mung, Flut und Ebbe f\u00fcr mich Sinnbild der Energie und der Ruhe zugleich. Wandern oder Laufen? Ich bin ein Sportfreak. Erst morgens Laufen, dann Wandern! Turnschuhe oder High Heels? Ich besitze ein paar High Heels und die trage ich ungef\u00e4hr einmal in zwei Jahren. Im \u00fcbrigen ist High Heel wohl auch ein klarer Euphemismus f\u00fcr drei Zentimeter Absatz. Gmiadlich soll's sein und ich will mich wohlf\u00fchlen, daher: Turnschuhe! Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich mag eigentlich jede Jahreszeit. 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