{"id":66517,"date":"2013-10-21T12:39:41","date_gmt":"2013-10-21T10:39:41","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=66517"},"modified":"2019-06-26T20:20:37","modified_gmt":"2019-06-26T18:20:37","slug":"natururlaub-im-leoganger-biohotel-rupertus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/natururlaub-im-leoganger-biohotel-rupertus\/","title":{"rendered":"Natururlaub im Leoganger Biohotel Rupertus"},"content":{"rendered":"

W\u00e4lder und die schroffen Felsen der Leoganger Steinberge laden im Salzburger Pinzgau zum Wandern, Bergsteigen und Radfahren ein. Im ErholPol des Biohotels Rupertus dann die Seele baumeln lassen und Gutes aus der Bio- K\u00fcche, aus dem Keller und der GreenBAR genie\u00dfen.<\/strong><\/p>\n

Laura, die Wanderf\u00fchrerin des Biohotels Rupertus in Leogang,<\/a> wartet bereits am Hoteleingang. Dichter Nebel h\u00fcllt an diesem Herbstmorgen B\u00e4ume, Wege und H\u00e4user ein. „Weiter oben scheint bestimmt die Sonne“, verspricht Laura ihren G\u00e4sten mit strahlenden Augen. An diesem Tag m\u00f6chte sie zur Maurer- und dann weiter zur Reiteralm gehen. Die gut dreist\u00fcndige Wanderung f\u00fchrt vorbei an grasenden K\u00fchen und K\u00e4lbern. Weiter oben – schon fast auf der Alm – lichten sich die Nebel. Endlich. Der Himmel zeigt sich in strahlendem Blau, die schroffen Felsen der Steinberge leuchten und die schneebedeckten H\u00e4nge des Schigebietes Asitz sch\u00fcren die Vorfreude auf das Schifahren im Winter. Die Leoganger Schischaukel ist \u00fcbrigens ganz in der N\u00e4he des Rupertus. „Wir k\u00f6nnen mit den Skiern direkt vom Hotel wegfahren“, sagt Laura. In der \u00fcbrigen Jahreszeit starten Mountainbiker hier mit gef\u00fchrten Touren oder Techniktrainings.<\/p>\n

Altes Wissen \u00fcber Kr\u00e4uter weitergeben<\/strong><\/p>\n

Wieder zur\u00fcck im Tal, hat die Sonne auch hier den Nebel aufgesaut. Im Biohotel Rupertus warten selbstgemachter, flaumiger Zwetschgenkuchen, frisch zubreitetete Smoothies und eine Tasse Tee auf die Wanderer. Auf der gem\u00fctlichen Terrasse, umgeben von Rosen und Kr\u00e4uter wie Pfefferminze, Salbei und Lavendel schmeckt die Jause besonders gut. Hotelchefin Nadja Blumenkamp und ihr Team servieren G\u00e4sten ausschlieplich biologische Produkte. Aus dem gro\u00dfen Garten ernten sie Zutaten f\u00fcr die hausgemachten Kuchen und frisch gepressten S\u00e4fte. „Meine Mutter macht alle Marmeladen f\u00fcr das Fr\u00fchst\u00fcck selbst. Schinken, K\u00e4se und Brote f\u00fcr das Salzburger Biofr\u00fchst\u00fcck stammen von Biobetrieben aus der Umgebung“, sagt Nadja Blumenkamp. Biologisch sind auch alle Zutaten die in der K\u00fcche verwendet werden. Zum Braten nehmen die K\u00f6che Butterschmalz, „denn es reinigt den Geist und schmiert die Gelenke“, erkl\u00e4rt Nadja. Die Hotelchefin hat die Ausbildung zur Traditionellen Europ\u00e4ischen Heilkunde (TEH) <\/a>absolviert. „Wir stellen verschiedene Kr\u00e4utersalze, Johanniskraut\u00f6l und Arnikaschnaps selber her“, erz\u00e4hlt Nadja. Sie will das alte Wissen vor dem Vergessen bewahren und in Workshops und Kursen weitergeben. Das Rupertus ist \u00fcbrigens der erste Tourismusbetrieb, der Produkte der traditionell europ\u00e4ischen Heilkunde verkaufen darf.
\n In der K\u00fcche kommen ausschlie\u00dflich Produkte aus biologischer Landwirtschaft in die T\u00f6pfe und Pfannen. Dieser biologische Gedanke setzt sich an der GreenBAR und in den 49 Zimmern und in der Wellness-Oase ErholPol fort. Alle Biozimmer sind mit Zirbenholz und Naturtextilien ausgestattet. Im puritanisch eingerichteten ErholPol mit der Bilderbuchkulisse auf die Leoganger Steinberge finden rastlose Geister zur Ruhe.<\/p>\n

Merken was wesentlich ist<\/strong><\/p>\n

„Es langsamer angehen und wieder merken, was wesentlich ist“, ist Patrone Gottfried Herzog ein Anliegen. Den gro\u00dfen Garten mit Schwimmteich, Wasserfall, Sinneswegen und Ruhepl\u00e4tzen hat Herzog – nach dem Vorbild der Natur – weitgehend selbst gestaltet. Es wirkt nichts gek\u00fcnstelt. „Echt soll es sein“, betont er.
\n Dieses Motto zieht sich im Hotel und im ErholPol durch. Dampfsauna, Infrarotkabine und klassische Sauna laden zum Schwitzen ein. Der Schwimmteich bleibt an diesem Herbsttag unber\u00fchrt. Dann doch lieber die kalte Dusche und danach – in den Bademantel gekuschelt – im w\u00fcrzig duftenden Heubett rasten.
\n Hunger meldet sich bald. Zeit f\u00fcr das Abendessen. Frisch zubereitete, knackige Biosalate, eine w\u00e4rmende Gem\u00fcsesuppe mit Steinpilzkn\u00f6deln, Leckeres vom Kalb und Heidelbeernockerl machen satt. Patrone Herzog kommt vorbei und erz\u00e4hlt mit strahlenden Augen von den Mountainbike-Touren, die er mit seinen G\u00e4sten zwei bis dreimal die Woche in die wunderbare Bergwelt der Umgebung unternimmt. Langsam werden die Augenlider schwer. Ab ins Zirbenholz-Bett unter die warme, kuschelige Decke aus Innervillgratner Schafwolle. Morgen wartet zum Abschluss des kurzen Aufenthaltes der Kunst-Rundweg „Leos-Gang-Art“. Das ist eine kleine Wanderung in der N\u00e4he des Hotels. Figuren aus Stein und Metall – geformt von K\u00fcnstlern aus der Umgebung – bereichern diesen Weg.<\/p>\n

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Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. 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