{"id":601,"date":"2012-04-09T18:23:43","date_gmt":"2012-04-09T16:23:43","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=601"},"modified":"2021-01-07T09:34:08","modified_gmt":"2021-01-07T08:34:08","slug":"selbst-gemacht-blick-in-das-cafe-und-rosthaus-220-grad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/selbst-gemacht-blick-in-das-cafe-und-rosthaus-220-grad\/","title":{"rendered":"Kaffeegenuss im 220 Grad"},"content":{"rendered":"\n

Gem\u00fctlich & stylisch <\/h2>\n\n\n\n

Vom guatemaltekischen Hochland \u00fcber Kolumbien, Kenia, Tansania bis in den Bonga-Regenwald in \u00c4thiopien, der mit seinen wilden Kaffeepflanzen als Wiege des Kaffees gilt \u2013 all die Wege einer langen Reise aus den verschiedensten Regionen der Welt treffen sich in Salzburg gleich an drei Orten: Im 220 Grad im Kaiviertel und im Nonntal sowie im R\u00f6sthaus in Maxglan.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Wo kommt mein Kaffee eigentlich her?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

F\u00fcr Familie Macheiner ist Kaffee nicht einfach ein Endprodukt, welches in den Tassen der G\u00e4ste landet. Es ist vielmehr eine Gesamtheit aus Natur und Mensch. Um die Herkunft der Kaffeebohne kennenzulernen, bereisen\u00a0 Alois und Margret Macheiner die verschiedensten Kaffeeanbaugebiete der Welt: \u201eUns ist es wichtig einen Eindruck von der Lebensweise der Menschen, ihrer Kultur und den Arbeitsbedingungen zu bekommen, einfach zu wissen woher der Kaffee kommt\u201c, erz\u00e4hlt Margret Macheiner.<\/p>\n\n\n\n

Selbst ger\u00f6stet f\u00fcr beste Qualit\u00e4t<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Importiert wird lediglich die gr\u00fcne Kaffeebohne, der n\u00e4chste Schritt der Kaffeereise passiert dann direkt im Cafe, wo ein R\u00f6stofen neben der Theke zu finden ist. Mit fundiertem Wissen und viel Fingerspitzengef\u00fchl geht es nun mit der Veredelung des Rohstoffes weiter. Vorgeheizt wird der Ofen auf 220 Grad, daher auch der Name des Caf\u00e9s. Der R\u00f6stprozess dauert in etwa drei\u00dfig Minuten, in denen Herr Macheiner das Temperaturprofil pausenlos \u00fcberpr\u00fcft. Somit weicht alle Fl\u00fcssigkeit aus der Bohne und das volle Aroma kann sich entfalten. Die R\u00f6stzeit und der R\u00f6stgrad bestimmen n\u00e4mlich die individuelle Note des Kaffees.<\/p>\n\n\n\n

Unverwechselbarer Kaffeegeschmack<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

\u201eWir wollen keinen Einheitsgeschmack erzielen\u201c, erkl\u00e4rt Alois Macheiner. Der Kaffee ist ein Produkt der Natur: Temperatur, Sonne und Regen verleihen ihm feine geschmackliche Nuancen. Durch die R\u00f6stung wird schlie\u00dflich ein unverwechselbarer Charakter zum Ausdruck gebracht. So ist immer wieder f\u00fcr Neues gesorgt. Neben den reinen Kaffeesorten stehen auch geheimnisvolle Mischungen verschiedener Bohnen im Sortiment.\u00a0 Familie Macheiner hat ehrgeizige Pl\u00e4ne – schlie\u00dflich wollen Sie die Herkunftsl\u00e4nder und -regionen aller ihrer Kaffeesorten pers\u00f6nlich kennen lernen. <\/p>\n\n\n

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Gem\u00fctlich & stlylisch: Kaffeespezialit\u00e4ten genie\u00dfen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Die beiden Caf\u00e8s (Chiemseegasse 5 und Nonntaler Hauptstra\u00dfe 9a) verw\u00f6hnen nicht nur mit ihren Kaffeespezialit\u00e4ten, sondern auch mit dem hochwertigen Design. Die Innenarchitektur ist stylisch und gem\u00fctlich zugleich, das ist wohl auch der Grund, warum man an den Tischen meist zusammen rutscht. Klar, jeder m\u00f6chte einen Platz ergattern, um eine Tasse des wohl besten Kaffees der Stadt zu genie\u00dfen. <\/p>\n\n\n

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220 Grad Caf\u00e9 & R\u00f6sthaus <\/strong>
Chiemseegasse 5, 5020 Salzburg & Nonntaler Hauptstra\u00dfe 9a
5020 Salzburg
+43 662827881<\/p>\n\n\n\n

220 Grad R\u00f6sterei<\/strong>
Maxglaner Hauptstra\u00dfe 29
+43 662 909897
office@220grad.com
www.220grad.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wo kommt mein Kaffee eigentlich her? F\u00fcr Familie Macheiner ist Kaffee nicht einfach ein Endprodukt, welches in den Tassen der G\u00e4ste landet. Es ist vielmehr eine Gesamtheit aus Natur und Mensch. 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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. Meine Mama sagt immer, das man die Jahreszeit am liebsten mag, in der man geboren ist. Und als M\u00e4rz-Kind hab ich den Fr\u00fchling schon besonders gerne. Morgen- oder Abendmensch? Definitiv Morgenmensch! Nichts ist sch\u00f6ner, als das Gef\u00fchl bereits vor Sonnenaufgang unterwegs zu sein und die einzigartige Stimmung beim Morgenlauf zu genie\u00dfen. So kann der Tag nur gut werden. Den Abend lasse ich am liebsten gem\u00fctlich bei einer Tasse Tee ausklingen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Auch wenn der s\u00fc\u00dfe Eischnee f\u00fcr die imposanten Gipfel der Salzburger Berge steht sind mir die Schwarzbeernocken schon lieber - weniger s\u00fc\u00df und daf\u00fcr umso fruchtiger. Am besten schmecken sie nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwoazbeern von der morgendlichen Almwanderung. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? So ein f\u00fcnf G\u00e4nge Men\u00fc mit ausgefallenen Kreationen ist schon ein besonderes Erlebnis und ein Mal im Jahr freue ich mich \u00fcber einen Ausflug in die Haute Cuisine. Der w\u00f6chentlichen Einkauf beim Bauern ums Eck ist ein fixer Bestandteil meines Alltags. Mountainbike oder Rennrad? Je nach Stimmung: Zum richtigen Auspowern und Wadlst\u00e4hlen geht`s mit dem Mountainbike \u00fcber Stock und Stein auf den Gaisberg, um den Kopf frei zu machen wird mit dem Rennrad eine Runde durchs Salzburger Seengebiet gedreht.        \",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/magdalena-lublasser-fazal\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Kaffeegenuss im 220 Grad - SalzburgerLand Magazin","description":"Vom guatemaltekischen Hochland \u00fcber Kolumbien, Kenia, Tansania bis in den Bonga-Regenwald in \u00c4thiopien, der mit seinen wilden Kaffeepflanzen als Wiege des Kaffees gilt \u2013 all die Wege einer langen Reise aus den verschiedensten Regionen der Welt treffen sich in Salzburg gleich an drei Orten: Im 220 Grad im Kaiviertel und im Nonntal sowie im R\u00f6sthaus in Maxglan.\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/selbst-gemacht-blick-in-das-cafe-und-rosthaus-220-grad\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Kaffeegenuss im 220 Grad","og_description":"Wo kommt mein Kaffee eigentlich her? 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Dabei ist es die einzigartige Mischung, die f\u00fcr sie die Faszination ihrer Heimat ausmacht. An einem fr\u00fchen Fr\u00fchlingsmorgen den Sonnenaufgang hinter den Berggipfeln erleben, mit dem Fahrrad durch die Altstadt radeln und dabei Geschichte und Architektur bewundern und den Nachmittagskaffee auf der Sonnenterasse am M\u00f6nchsberg genie\u00dfen - so sieht ihr perfekter Tag aus. Wenn der Abend dann noch mit einem Sonnenuntergang am Gaisberg ausklingt, ist die Idylle perfekt.\u00a0 In Ihrer Freizeit besch\u00e4ftigt sie sich gerne mit Sport, Kultur, Kulinarik und Tradition. Und gl\u00fccklicherweise kann sie diese Interessen in ihrer Berufung als Freie Journalistin so sch\u00f6n vereinen. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Jede Jahreszeit hat ihre sch\u00f6nen Seiten und gerade diese Vielfalt ist es, die mir bestimmt abgehen w\u00fcrde, wenn ich in einer anderen Klimazone wohnen w\u00fcrde. Meine Mama sagt immer, das man die Jahreszeit am liebsten mag, in der man geboren ist. Und als M\u00e4rz-Kind hab ich den Fr\u00fchling schon besonders gerne. Morgen- oder Abendmensch? Definitiv Morgenmensch! Nichts ist sch\u00f6ner, als das Gef\u00fchl bereits vor Sonnenaufgang unterwegs zu sein und die einzigartige Stimmung beim Morgenlauf zu genie\u00dfen. So kann der Tag nur gut werden. Den Abend lasse ich am liebsten gem\u00fctlich bei einer Tasse Tee ausklingen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Auch wenn der s\u00fc\u00dfe Eischnee f\u00fcr die imposanten Gipfel der Salzburger Berge steht sind mir die Schwarzbeernocken schon lieber - weniger s\u00fc\u00df und daf\u00fcr umso fruchtiger. Am besten schmecken sie nat\u00fcrlich mit selbstgepfl\u00fcckten Schwoazbeern von der morgendlichen Almwanderung. Haubenlokal oder Ab-Hof-Laden? 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