{"id":53827,"date":"2013-09-26T10:18:04","date_gmt":"2013-09-26T08:18:04","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=53827"},"modified":"2019-06-26T20:20:51","modified_gmt":"2019-06-26T18:20:51","slug":"leben-urlaub-am-800-jahre-alten-bauernhof","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/leben-urlaub-am-800-jahre-alten-bauernhof\/","title":{"rendered":"Leben & Urlaub am 800 Jahre alten Bauernhof"},"content":{"rendered":"

Herbst ist die Zeit zum Ernten und zum Feiern. Auf dem Wildauhof in St. Martin am Tennengebirge ist der Bauernherbst besonders idyllisch. Der \u00fcber 800 Jahre alte Erbhof wurde durch die Jahrhunderte liebevolle gepfelgt und kaum ver\u00e4ndert. Gew\u00f6lbe, ein Erdkeller und zwei Rauchkuchln begeistern die G\u00e4ste. Anl\u00e4sslich des Bauernherbstes wurde ein kurzer Film von diesem idyllischen Kleinod gedreht.<\/p>\n

Als die Kameraleute vo „SalzburgerLand Tourismus“ filmten, war Familie Quehenberger nicht nerv\u00f6s. Ganz im Gegenteil: „Die Kinder hatten einen morz Spa\u00df“, erz\u00e4hlt Christiane Quehenberger. Ihre drei Spr\u00f6sslinge Elisabeth (5), Gabriel (6) und Katharina (9) sind im Film oft zu sehen – beim Spielen, beim Musizieren und beim F\u00fcttern der Tiere. Christianes Mutter Michaela pr\u00e4sentiert eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel voller Krapfen, Vater Rochus f\u00e4hrt mit dem alten Traktor, Ehegespons Gabriel m\u00e4ht mit der Sense ein steiles St\u00fcck Wiese und Christiane dr\u00fcckt flott ihre Zugin. Das ist auch im Alltag der Familie so.<\/p>\n

„Die Krapfen b\u00e4ckt meine Tante Wetti (Barbara) zu besonderen Anl\u00e4ssen. Die ganze Familie st\u00fcrzt sich immmer auf diese regionale Delikatesse“, erz\u00e4hlt Christiane. Selbstgebackenes Brot, Speck, Schn\u00e4pse, eingelegtes Obst und Gem\u00fcse stammen vom Hof. Milch und K\u00e4se kommen vom nahegelegenen Biobetrieb Spie\u00dfalm und von den Bauern der Umgebung. „Wir halten zusammen in der Nachbarschaft“, sagt Christiane. Die Bauersfamilie auf dem Berghof z\u00fcchtet schottische Hochlandrinder und hat Mutterkuh-Haltung.<\/p>\n

Bauernhaus mit Geschichte
\n<\/strong>Das \u00fcber 800 Jahre alte Bauernhaus Wildau ist fast im Originalzustand erhalten. Eine Bl\u00fctenpracht ergie\u00dft sich vom Balkon, Hirschgeweihe zeugen von einstigen J\u00e4gern, ein alter Tisch samt St\u00fchlen laden zum Verweilen und Seele baumeln ein. Hausg\u00e4ste bekommen einmal in der Woche eine F\u00fchrung durch das alte Haus. Beim Betreten des ehemaligen Paarhofes fallen zwei Rauchkuchln und zwei Stuben auf. Michaela Quehenberger erkl\u00e4rt: „Bis 1728 haben hier zwei Familien gelebt. Die Reicheren besa\u00dfen die gr\u00f6\u00dfere Rauchkuchl und die gr\u00f6\u00dfere Stube.“ Nun ist der Bauernhof ein Schaubauernhof. Es gibt w\u00e4hrend den F\u00fchrungen vieles zu Bestaunen. Ein alter Kinderwagen steht in der Rauchkuchl, \u00fcber dem Herd h\u00e4ngen alte Pfannen und Sch\u00f6pfl\u00f6ffel. In einer Vitrine gl\u00e4nzen alte Tassen und Teller. Im Erdkeller verkosten die G\u00e4ste die selbstgemachten Schn\u00e4pse oder einen guten Tropfen Wein. Dann gehts hinauf in die Stube. „Hier sitzen wir oft bis in die fr\u00fchen Morgenstunden, esssen, trinken und plaudern“, erz\u00e4hlt Christiane. Sie holt die Zugin oder die Zither und Vater Rochus erz\u00e4hlt Geschichten von damals. „Das ist immer sehr nett“, schw\u00e4rmt Christiane.<\/p>\n

Generationen arbeiten zusammen<\/strong>
\nDer nunmehrige Bauernhof mit den G\u00e4stezimmern befindet sich gleich neben dem alten Bauernhaus. Die viele Arbeit auf dem Hof, im Gasthaus und in der Pension teilen sich zwei Generationen. Mutter Michaela und Tochter Christiane sind vor allem f\u00fcr die Bewirtung der G\u00e4ste, den gro\u00dfen Kr\u00e4utergarten und das Verkochen und Veredeln von Kr\u00e4utern, Zwetschgen, Vogelbeeren und N\u00fcssen zust\u00e4ndig. Vater Rochus bewirtschaftet den Bauernhof. Sein Schwiegersohn Gabriel ist berufst\u00e4tig und hilft ihm. Die G\u00e4ste aus Belgien, Deutschland, Holland und \u00d6sterreich f\u00fchlen sich sehr wohl. Die meisten sind seit Jahren Stammg\u00e4ste. Lena Roth (18) aus K\u00f6ln verbringt zum Beispiel seit neun Jahren mit ihren Eltern einen Teil des Urlaubes im Lammertal. Tafelspitz und Braten isst sie am liebsten. Die Kaninchen, Katzen und Ponys auf dem Hof haben es ihr angetan. Mit den Kindern der Bauersfamilie spielt sie gerne. „Es macht Spa\u00df hier. Wir wandern, genie\u00dfen die Ruhe haben viele Freundschaften geschlossen und ich habe meine erste Liebe kennen gelernt“, schw\u00e4rmt Lena. Auch die Veranstaltungen rund um den Bauernherbst genie\u00dft die K\u00f6lnerin. „Viele G\u00e4ste kommen wegen der Bauernherbstes auf den Berghof. Sie gehen zum HeuArtfest, zur Almroas und zu festlichen Almabtrieben“, erz\u00e4hlt Christiane Quehenberger.<\/p>\n

www.wildau.at<\/p>\n

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Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. 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Am liebsten gehe ich auf den Einberg im Salzburger Tennengau. Der Berg in der Osterhorn-Gruppe gl\u00e4nzt das ganze Jahr im Sonnenschein, auf dem Gipfel heben Paragleiter ab und die Aussicht auf das Tennengebirge, den Dachstein und die Bischofsm\u00fctze ist traumhaft. Dosige(r) oder Zuagroast? Zuagroast aus dem sch\u00f6nen Nieder\u00f6sterreich. Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Alle Jahreszeiten begeistern mich. Momentan freue ich mich auf den Fr\u00fchling, das Zwitschern der V\u00f6gel und auf die sattgr\u00fcnen Wiesen. Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Eindeutig Schwarzbeernocken. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Mhhhh. Da kann ich mich nicht entscheiden. Bergtour oder Seentour? Mich zieht es auf jeden Fall hinauf. 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