{"id":42374,"date":"2013-09-03T09:00:50","date_gmt":"2013-09-03T07:00:50","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=42374"},"modified":"2023-06-22T09:38:49","modified_gmt":"2023-06-22T07:38:49","slug":"geisterhaft-gut-das-lungauer-rahmkoch-auf-schloss-moosham","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/geisterhaft-gut-das-lungauer-rahmkoch-auf-schloss-moosham\/","title":{"rendered":"Das Lungauer Rahmkoch auf Schloss Moosham"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-slt-subtitle\">Geisterhaft gut<\/h2>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-slt-intro\">Imposant thront das sagenumwobene <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.schlossmoosham.at\/\" target=\"_blank\">Schloss Moosham<\/a> \u00fcber <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.unternberg.at\/\" target=\"_blank\">Unternberg<\/a> im <a rel=\"noreferrer noopener\" href=\"http:\/\/www.lungau.at\/\" target=\"_blank\">Lungau<\/a> und wacht heute friedlich auf einem felsigen H\u00fcgel \u00fcber den Talboden der Mur.<\/p>\n\n\n\n<p>Erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde dieses historische Schloss im Jahr 1191 und im 14. Jahrhundert war hier der Sitz der Landrichter. K\u00f6nnten die alten Steinmauern sprechen, so w\u00fcrden sie von gruseligen und grausamen Zeiten berichten. Wenig verwunderlich ist es daher also, dass \u2013 so erz\u00e4hlt man sich &#8211; aus diesen Zeiten der Folter, Blutgericht und Hexenverbrennung noch so mancher Geist in den Gem\u00e4uern sein Unwesen treibt.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"749\" height=\"500\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein.jpg\" alt=\"Sonnendurchflutetes Steinschloss mit T\u00fcrmchen, gro\u00dfem Baum und Holzzaun, auf einer Wiese mit Kiesweg gelegen.\" class=\"wp-image-42384\" srcset=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein.jpg 749w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-599x400.jpg 599w\" sizes=\"auto, (max-width: 749px) 100vw, 749px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-zauberhaft-statt-geisterhaft\"><strong>Zauberhaft, statt geisterhaft<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<p>Nicht geisterhaft, sondern eine zauberhafte Wirtin aus Fleisch und Blut ist Stefanie Bliem-Lindbichler. Seit Dezember 2012 ist die geb\u00fcrtige Salzburgerin P\u00e4chterin der gem\u00fctlichen Schlossschenke und die erfahrene Gastronomin lacht herzlich, als ich sie auf die Spukgeschichten anspreche. \u201eIch glaube ja selbst nicht daran und bin auch weder den aus den Sagen bekannten <a rel=\"noopener noreferrer\" href=\"http:\/\/www.schlossmoosham.at\/de\/sagen-schloss-moosham-unternberg-lungau.html\" target=\"_blank\">,feindlichen Br\u00fcdern von Moosham\u2019 oder den ,vier W\u00f6lfen\u2019<\/a> je begegnet, Es f\u00e4llt schon mal ein Sessel um oder das Geb\u00e4lk kracht wie unter der Last von Schritten. Es ist dann eben Einstellungssache, ob dies mit Vernunft erkl\u00e4rbar oder den Geistertreiben zuzuschreiben ist\u201c schmunzelt die Vollblut-Gastronomin und deckt w\u00e4hrend unseres Gespr\u00e4chs die Tische in der heimeligen Schloss-Stube, denn schon bald erwartet sie die ersten G\u00e4ste eines kleinen Jazz-Konzertes im historischen Schlosshof.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-7.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-7-650x435.jpg\" alt=\"Stefanie Bliem-Lindbichler\" class=\"wp-image-42383\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Im Jahr 1886 &#8211; nach der Aufl\u00f6sung des Pflegegerichts waren die Gem\u00e4uer des Schlosses dem Verfall preisgegeben &#8211; wollte der Kunstliebhaber Hans Nepomuk Graf von Wilczek eigentlich nur ein paar Kunstgegenst\u00e4nde aus dem Schloss erwerben. Er kaufte aber kurzerhand das gesamte Schloss und richtete ein Museum mit den Prunkst\u00fccken seiner Kunst-Sammelleidenschaft ein. Heute ist Schloss Moosham im Privatbesitz des Nachfahren des einstigen K\u00e4ufers, Graf Hans-Heinrich Wilczek, und bei einer F\u00fchrung kann man die einstigen F\u00fcrstenzimmer, Folterkammer, Gerichtsstube und historische Wagen besichtigen.<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-kulinarisches-kustwerk-lungauer-rahmkoch\"><strong>Kulinarisches Kustwerk: Lungauer Rahmkoch<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-6.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-6-650x435.jpg\" alt=\"Das Alpenmarzipan - ein echter H\u00fcftschmeichler\" class=\"wp-image-42382\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p>Doch mein Fokus ist heute nicht auf ein historisches Kunstwerk aus der Sammlung, sondern vielmehr auf ein kulinarisches Kunstwerk aus der Schlossk\u00fcche, gerichtet: Das Rahmkoch. Diese s\u00fc\u00dfe Mehlspeise ist ein echter Geheimtipp f\u00fcr Lungau-Besucher, denn nur dort wird dieses \u2013 nicht gerade kalorienarme \u2013 Dessert zubereitet. Im Volksmund nennt man es auch Alpenmarzipan und die vielen Stammg\u00e4ste und Urlauber, die die Schloss-Schenke wegen der gutb\u00fcrgerlichen K\u00fcche mit Produkten aus der Region sch\u00e4tzen, kommen auf Schloss Moosham auch in den Genuss dieser Lungauer Spezialit\u00e4t. Und auch die Geister, die von manchen G\u00e4sten schon als leuchtende Astralk\u00f6rper gesehen wurden, scheinen wohl bes\u00e4nftigt und sehr zufrieden mit der herzlichen Restaurant-F\u00fchrung zu sein, denn kein b\u00f6ser Geist bel\u00e4stigt mich w\u00e4hrend des Besuchs auf diesem wundersch\u00f6nen Schloss. Obwohl&#8230;. wer war nun diese kleine Gestalt, die grummelnd und Kettenrasselnd durch den Eingang des Museums huschte? Ein Tipp f\u00fcr alle Fleischtiger: im Bauernherbst gibt es auf Schloss Moosham auch das traditionelle Lungauer Schafaufbratln!<\/p>\n\n\n\n<h2 class=\"wp-block-heading\" id=\"h-lungauer-rahmkoch\"><strong>Lungauer Rahmkoch<\/strong><\/h2>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-4.jpg\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2013\/08\/rk-klein-4-650x435.jpg\" alt=\"Die Zutaten\" class=\"wp-image-42380\"\/><\/a><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Zutaten<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>500 g Butter<\/li>\n\n\n\n<li>500 g Universalmehl<\/li>\n\n\n\n<li>250 ml Sahne<\/li>\n\n\n\n<li>Zucker<\/li>\n\n\n\n<li>Zimt<\/li>\n\n\n\n<li>Anis<\/li>\n\n\n\n<li>Rosinen<\/li>\n\n\n\n<li>Rum<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Zubereitung:<br><\/strong>Das Mehl mit der Sahne vermengen und zerbr\u00f6seln. Mischung in die zerlassene, warme Butter einr\u00fchren&nbsp; &#8211; die Butter darf dabei nicht zu hei\u00df sein. Ungef\u00e4hr eine halbe Stunde kochen lassen und st\u00e4ndig r\u00fchren, bis sich die Masse vom Kochl\u00f6ffel l\u00f6st. Nach Geschmack mit Zucker, Zimt, Anis, Rum und Rosinen verfeinern. Die noch warme Masse in eine Kuchenform geben und mindestens 24 Stunden kaltstellen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde dieses historische Schloss im Jahr 1191 und im 14. Jahrhundert war hier der Sitz der Landrichter. K\u00f6nnten die alten Steinmauern sprechen, so w\u00fcrden sie von gruseligen und grausamen Zeiten berichten. 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Ich \u2026 \u2026 in ein paar Worten. \u2022 Lieber drau\u00dfen, als drinnen. \u2022 Lieber Norden, als S\u00fcden. \u2022 Lieber Buchstaben, als Zahlen. \u2022 Lieber Schnee, als Strand. \u2022 Lieber Berg, als Tal. \u2022 Lieber Nordlichter, als S\u00fcdseezauber. \u2022 Lieber H\u00fctte, als F\u00fcnfsternschuppen. \u2022 Lieber Hund, als Katze. \u2022 Lieber grader Michl, als falscher Fufzga. \u2022 Lieber mittendurch, als drumherum \u2022 Lieber Almleben, als Couchpotato\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/edith-danzer\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Das Lungauer Rahmkoch auf Schloss Moosham - SalzburgerLand Magazin","description":"Imposant thront das sagenumwobene Schloss Moosham \u00fcber Unternberg im Lungau und wacht heute friedlich auf einem felsigen H\u00fcgel \u00fcber den Talboden der Mur.","robots":{"index":"noindex","follow":"nofollow"},"og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"Das Lungauer Rahmkoch auf Schloss Moosham","og_description":"Erstmals urkundlich erw\u00e4hnt wurde dieses historische Schloss im Jahr 1191 und im 14. 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