{"id":38791,"date":"2013-07-17T15:45:09","date_gmt":"2013-07-17T13:45:09","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=38791"},"modified":"2023-06-22T09:40:47","modified_gmt":"2023-06-22T07:40:47","slug":"tour-damour-durch-das-salzburgerland","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/tour-damour-durch-das-salzburgerland\/","title":{"rendered":"Tour d\u2019Amour durch das SalzburgerLand"},"content":{"rendered":"\n

Ein Mann, eine Frau und die gemeinsame Liebe zu Genuss. Zum 25. Hochzeitstag verwandelt sich die Via Culinaria <\/a>im SalzburgerLand in eine Tour d\u2019Amour. Mit Fisch zum Fr\u00fchst\u00fcck, einem Apfel der Verf\u00fchrung und einer ganz und gar egoistischen \u00dcberraschung.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Es waren nur zwei Tage. Aber es sollten zwei Tage des h\u00f6chsten Genusses werden. Nichts wurde dem Zufall \u00fcberlassen. Denn auch diese Ehe war kein Zufall. Ganz und gar nicht: 25 Jahre mussten gefeiert werden. Die Hochs und die Tiefs, die zwei Kinder, das Enkelkind und nat\u00fcrlich die Liebe. \u201eUnd daher entf\u00fchre ich dich in das Land der Liebe und des Genusses\u201c, versprach Edmund und wurde ein klein wenig rot \u2013 genau wie damals, als er Marlene den Verlobungsring \u00fcber den Finger gestreift hatte. W\u00e4hrend sie sich in den Beifahrersitz ihres Hochzeitsautos von damals lehnte\u2013 ein knallroter Porsche 911 G-Modell \u2013 \u00fcberlegte sie, wohin die Reise ging. Als er den Weg Richtung S\u00fcden einschlug, war schnell klar: Es konnte nur eine versp\u00e4tete Hochzeitreise ins SalzburgerLand sein. Sie liebte die klassische \u00f6sterreichische K\u00fcche mit Tafelspitz und Marillenkn\u00f6del. Er liebte frisch gezapftes Bier \u2013 am liebsten aus Obertrum.<\/p>\n\n\n\n

Fr\u00fchst\u00fcck mit Haube in Werfen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Kurz vor neun Uhr vormittags war das erste Ziel erreicht. Mitten im Salzachtal unter der m\u00e4chtigen Burg Hohenwerfen \u00f6ffnete Edmund schwungvoll die Beifahrert\u00fcr: \u201eMeine Liebe, nirgendwo gibt es mehr Haubenk\u00f6che als im SalzburgerLand. Also beginnen wir den Tag mit einem haubengekr\u00f6nten Fr\u00fchst\u00fcck.\u201c War das nicht zu dekadent? Doch Marlenes Skepsis wich augenblicklich angesichts des liebevoll gedeckten Tisches und des herzlichen Empfanges im Restaurant von Karl und Rudi Obauer. Das Gl\u00e4schen Champagner bildete den Auftakt eines unvergesslichen Fr\u00fchst\u00fcckserlebnisses mit Eierspeise von gr\u00fcnen Eiern samt Pfifferlingen, feinstem Lungauer K\u00e4se, einem ged\u00e4mpften Waller und Gem\u00fcses\u00fcppchen mit Ingwer. \u201eUnd diesem wunderbar cremigen Ziegenk\u00e4se kommen wir nun auf die Spur\u201c, versprach Edmund vielsagend.<\/p>\n\n\n\n

Lungauer Gourmet-Adressen<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Nur knapp eine Stunde sp\u00e4ter fand sich Marlene im bunten Treiben des Tamsweger Wochenmarktes wieder: Edmund hatte ins Schwarze getroffen. Mit nichts konnte man sie mehr locken als mit Produkten direkt vom Bauern. Und hier war er auch: Der ber\u00fchmte Ziegenk\u00e4se von Gunther Naynar<\/a>. Der Bio-Bauer stellt t\u00e4glich feinste K\u00e4sesorten aus frischer Rohmilch her und ist zudem noch Slow Food-Botschafter. Die selbst gebackenen Brote aus Lungauer Tauernroggen, gebacken von seiner Frau Margarethe, tragen ein gepr\u00e4gtes Herz in der Mitte. Beide gehen ihrer Arbeit mit Liebe und Hingabe nach. \u201eEs ist wichtig, die Dinge zu achten und zur Ruhe zu kommen\u201c, ist Naynar \u00fcberzeugt. Tief beeindruckt von so viel Lebensweisheit zogen Marlene und Edmund weiter an den Marktstand vom Greilhof mit feinsten Hirschw\u00fcrsten und Speck vom Bio-Schwein. \u201eWas, nun?\u201c, fragte Marlene mit glitzernden Augen. \u201eDas kann ja kaum noch \u00fcberboten werden?\u201c \u201eHast du eine Ahnung\u201c, orakelte Edmund. \u201eIm Mesnerhaus in Mauterndorf wartet man mit einem kleinen Nachtisch auf uns.\u201c Und tats\u00e4chlich: Maria und Josef Stettner servierten zum Espresso die Dessert-Variation \u201eGr\u00fcner Apfel\u201c mit Kerbel, Holunderbl\u00fcte und Joghurt. Ein wahres Gedicht.<\/p>\n\n\n\n

Gipfel der Verf\u00fchrung im Lammertal<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Doch der Tag war l\u00e4ngst nicht zu Ende. Edmund hatte nicht \u00fcbertrieben, als er von h\u00f6chstem Genuss sprach: Als H\u00f6hepunkt \u00fcberraschte er Marlene mit einem Dinner samt \u00dcbernachtung im Winterstellgut in Annaberg. Als sie sp\u00e4tabends endlich die Tagesdecke in der blauen Suite zur\u00fcckschlugen, konnte Marlene kaum sagen, was das Beste der vergangenen Stunden war: Das knisternde Holzfeuer im offenen Kamin, der lauwarme Seesaibling auf Spitzkraut oder der flaumige Zwetschkenkn\u00f6del mit Butterbr\u00f6sel. Als sie langsam in den Schlaf hin\u00fcber glitt, fl\u00fcsterte sie Edmund ins Ohr: \u201eWarst du immer schon so ein gro\u00dfer Verf\u00fchrer oder bist du das erst in letzten f\u00fcnfundzwanzig Jahren geworden?\u201c Die Antwort h\u00f6rte sie nicht mehr, denn auf \u00fcber 1.000 Meter Seeh\u00f6he schlief sie schneller ein als erwartet. Erst als sie am Morgen mit einem Kuss und einem \u201eHerzlichen Gl\u00fcckwunsch zum 25. Hochzeitstag geweckt wurde\u201c, stellte sie ihm die Frage noch einmal. \u201eDu wei\u00dft doch\u201c, antworte Edumund leise. \u201eKein Mann tut so etwas ohne Absicht.\u201c \u201eAch, nein?\u201c, fragte Marlene zur\u00fcck. \u201eNein, meine Liebe\u201c, fl\u00fcsterte Edmund. \u201eAm Ende dieser Reise wartet auf mich ein frisch gezapftes Pils in Obertrum. Und nun komm zum Fr\u00fchst\u00fccken nach unten.\u201c<\/p>\n\n\n\n

Weitere Tour d’amour Tipps entlang der Via Culinaria<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Scheinbar nahtlos geht der sommerliche Genuss in den farbenpr\u00e4chtigen Bauernherbst \u00fcber, der mit rund 2.000 Brauchtumsveranstaltungen, Festen und viel Musik in \u00fcber 70 Gemeinden zum Mitfeiern einl\u00e4dt. Die Tische biegen sich bei \u00fcppigen Erntedankfesten, beim Lungauer Schafaufbratln oder beim Ausbacken der Bauernkrapfen. www.bauernherbst.com<\/a><\/p>\n\n\n\n

Ein echtes Hideaway f\u00fcr Verliebte ist das Priesteregg in Leogang: Das Bergdorf auf 1.100 Metern Seeh\u00f6he umfasst 16 Edel-Chalets samt Himmelbetten, offenem Kamin und Outdoor-Jacuzzi. Im benachbarten Erbhof wird gutb\u00fcrgerliche K\u00fcche serviert, wie etwa Ochsenbraten oder Pinzgauer Hutessen. www.priesteregg.at<\/a><\/p>\n\n\n\n

Einer der sch\u00f6nsten Wochenm\u00e4rkte \u00d6sterreichs befindet sich mitten in der Stadt Salzburg. Seit 1906 wird jeden Donnerstagvormittag am Mirabellplatz die Schranne abgehalten: An rund 190 St\u00e4nden gibt es beste saisonale Produkte aus dem ganzen SalzburgerLand. www.salzburgerschranne.at<\/a><\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Elegant\t<\/picture>
Romantik pur auf der tour d’amor<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture>
Kuscheln in der Rauchkuchl<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Tour d’amor<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
Erdbeerknödel der feinen Art<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Privat ist sie am allerliebsten drau\u00dfen in der Natur unterwegs: Zu Fu\u00df, mit dem Mountainbiker oder mit Ski. Hauptsache der Rucksack ist mit dabei und viel Zeit. Gerne in Begleitung, aber ebenso gerne auch allein: Denn es gibt keinen besseren Gespr\u00e4chspartner als die Natur selbst. Was ihre beiden Lebensbereiche \u2013 das Berufliche und das Private \u2013 verbindet, ist ihre Vorliebe f\u00fcr Geschichten. Die Salzburgerin liebt es einerseits, Menschen zuzuh\u00f6ren, die eine Geschichte zu erz\u00e4hlen haben. Andererseits ist sie selbst eine passionierte Geschichtenerz\u00e4hlerin. Franziska Lipp betreute als Chefredakteurin \u00fcber zehn Jahre lang das G\u00e4stemagazin \u201eSommerzeit\u201c und \u201eWinterzeit\u201c der SalzburgerLand Tourismus und begleitet das Unternehmen bei zahlreichen Projekten wie etwa bei der Neu-Konzeption des \u201eSalzburger Almenwegs\u201c. Die studierte Tourismussoziologin h\u00e4lt Schreib- und Storytelling-Workshops f\u00fcr touristische Unternehmen und Verb\u00e4nde und begleitet als Konzepterin touristische Projekte wie das \u201eSalzburger Gipfelspiel\u201c in der Salzburger Sportwelt. Im Februar 2023 erschien ihr Buch \u201eLieblingspl\u00e4tze im Salzburger Land\u201c im Gmeiner Verlag mit 84 besonderen Orten in der Stadt Salzburg und in allen Ferienregionen. Bisher erschienene B\u00fccher von Franziska Lipp: \u2022 \u201eLieblingspl\u00e4tze im Salzburger Land\u201c \u2013 2023 (Gmeiner Verlag) \u2022 \u201eK\u00f6stliches von der M\u00fcllerin\u201c \u2013 2021 (Hg. Monika Drax, Drax-M\u00fchle) \u2022 \u201eGesundheit im Zentrum\u201c \u2013 Richtig gut leben mit der Modernen-Mayr-Medizin \u2013 2021 (Hg. Park Igls) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Stille Nacht! Heilige Nacht!\u201c \u2013 2018 (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Imker werden\u201c \u2013 2016, (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Die Gro\u00dfglockner Hochalpenstra\u00dfe anders erleben\u201c \u2013 2016, (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eBeste Aussichten im Salzburger Land\u201c \u2013 2014 (Gmeiner Verlag) Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Definitiv die Schwarzbeernocken: Nichts schmeckt so sehr nach Wald und Sommer wie diese s\u00fc\u00dfen K\u00f6stlichkeiten! Stadt oder Land? Die Stadt Salzburg ist meine absolute Herzensstadt und ich wei\u00df es zu sch\u00e4tzen, in der Lieblingsstadt wohnen zu d\u00fcrfen. Zum Gl\u00fcck geht es in den einzelnen Stadtvierteln fast d\u00f6rflich zu: Jeder kennt jeden! Das erinnert ans Leben auf dem Land. Almsommer oder Skiwinter? Beides \u2013 nur im Wechsel der Jahreszeiten k\u00f6nnen wir ihre Besonderheiten erst so richtig sch\u00e4tzen. Lesen oder Schreiben? Das Schreiben ist Teil meiner Person. Ohne das Schreiben w\u00e4re ich nicht ich. Das Schreiben ist \u2013 obwohl Arbeit \u2013 meine t\u00e4gliche Dosis, um gl\u00fccklich zu sein. M\u00fcsste ich mich wirklich f\u00fcr etwa entscheiden, dann w\u00e4re es das Schreiben: Denn dann h\u00e4tte ich auch automatisch was zum Lesen. See oder Berg? Eigentlich immer der Berg: Weil ich \u2013 auf einem Gipfel stehend \u2013 stets ein Gef\u00fchl von purer Freiheit und tiefster Zufriedenheit empfinde\",\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/www.franziskalipp.com\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/author\\\/franziska-lipp\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Tour d\u2019Amour durch das SalzburgerLand - SalzburgerLand Magazin","description":"Ein Mann, eine Frau und die gemeinsame Liebe zu Genuss. Zum 25. Hochzeitstag verwandelt sich die Via Culinaria im SalzburgerLand in eine Tour d\u2019Amour. 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Privat ist sie am allerliebsten drau\u00dfen in der Natur unterwegs: Zu Fu\u00df, mit dem Mountainbiker oder mit Ski. Hauptsache der Rucksack ist mit dabei und viel Zeit. Gerne in Begleitung, aber ebenso gerne auch allein: Denn es gibt keinen besseren Gespr\u00e4chspartner als die Natur selbst. Was ihre beiden Lebensbereiche \u2013 das Berufliche und das Private \u2013 verbindet, ist ihre Vorliebe f\u00fcr Geschichten. Die Salzburgerin liebt es einerseits, Menschen zuzuh\u00f6ren, die eine Geschichte zu erz\u00e4hlen haben. Andererseits ist sie selbst eine passionierte Geschichtenerz\u00e4hlerin. Franziska Lipp betreute als Chefredakteurin \u00fcber zehn Jahre lang das G\u00e4stemagazin \u201eSommerzeit\u201c und \u201eWinterzeit\u201c der SalzburgerLand Tourismus und begleitet das Unternehmen bei zahlreichen Projekten wie etwa bei der Neu-Konzeption des \u201eSalzburger Almenwegs\u201c. Die studierte Tourismussoziologin h\u00e4lt Schreib- und Storytelling-Workshops f\u00fcr touristische Unternehmen und Verb\u00e4nde und begleitet als Konzepterin touristische Projekte wie das \u201eSalzburger Gipfelspiel\u201c in der Salzburger Sportwelt. Im Februar 2023 erschien ihr Buch \u201eLieblingspl\u00e4tze im Salzburger Land\u201c im Gmeiner Verlag mit 84 besonderen Orten in der Stadt Salzburg und in allen Ferienregionen. Bisher erschienene B\u00fccher von Franziska Lipp: \u2022 \u201eLieblingspl\u00e4tze im Salzburger Land\u201c \u2013 2023 (Gmeiner Verlag) \u2022 \u201eK\u00f6stliches von der M\u00fcllerin\u201c \u2013 2021 (Hg. Monika Drax, Drax-M\u00fchle) \u2022 \u201eGesundheit im Zentrum\u201c \u2013 Richtig gut leben mit der Modernen-Mayr-Medizin \u2013 2021 (Hg. Park Igls) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Stille Nacht! Heilige Nacht!\u201c \u2013 2018 (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Imker werden\u201c \u2013 2016, (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eDas kleine Buch: Die Gro\u00dfglockner Hochalpenstra\u00dfe anders erleben\u201c \u2013 2016, (Servus Benevento Verlag) \u2022 \u201eBeste Aussichten im Salzburger Land\u201c \u2013 2014 (Gmeiner Verlag) Salzburger Nockerl oder Schwarzbeernocken? Definitiv die Schwarzbeernocken: Nichts schmeckt so sehr nach Wald und Sommer wie diese s\u00fc\u00dfen K\u00f6stlichkeiten! Stadt oder Land? Die Stadt Salzburg ist meine absolute Herzensstadt und ich wei\u00df es zu sch\u00e4tzen, in der Lieblingsstadt wohnen zu d\u00fcrfen. Zum Gl\u00fcck geht es in den einzelnen Stadtvierteln fast d\u00f6rflich zu: Jeder kennt jeden! Das erinnert ans Leben auf dem Land. Almsommer oder Skiwinter? Beides \u2013 nur im Wechsel der Jahreszeiten k\u00f6nnen wir ihre Besonderheiten erst so richtig sch\u00e4tzen. Lesen oder Schreiben? Das Schreiben ist Teil meiner Person. Ohne das Schreiben w\u00e4re ich nicht ich. Das Schreiben ist \u2013 obwohl Arbeit \u2013 meine t\u00e4gliche Dosis, um gl\u00fccklich zu sein. M\u00fcsste ich mich wirklich f\u00fcr etwa entscheiden, dann w\u00e4re es das Schreiben: Denn dann h\u00e4tte ich auch automatisch was zum Lesen. See oder Berg? Eigentlich immer der Berg: Weil ich \u2013 auf einem Gipfel stehend \u2013 stets ein Gef\u00fchl von purer Freiheit und tiefster Zufriedenheit empfinde","sameAs":["http:\/\/www.franziskalipp.com"],"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/franziska-lipp\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/tour_damour_durch_das_salzburgerland","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38791","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/226"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38791"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38791\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":171789,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38791\/revisions\/171789"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/38832"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38791"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38791"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38791"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=38791"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=38791"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}