{"id":30865,"date":"2013-02-14T12:34:05","date_gmt":"2013-02-14T11:34:05","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=30865"},"modified":"2019-06-26T20:28:23","modified_gmt":"2019-06-26T18:28:23","slug":"st-peter-stiftskeller-zu-gast-bei-mozart","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskeller-zu-gast-bei-mozart\/","title":{"rendered":"St. Peter Stiftskeller, zu Gast bei Mozart"},"content":{"rendered":"

Schlendert man durch die malerischen G\u00e4sschen an Mozarts Geburtshaus und an den zahlreichen prunkvollen Geb\u00e4uden vorbei, h\u00f6rt Hufgeklapper und die Glocken des Doms, wird man bald von den vielen D\u00fcften der Stadt hungrig. Speisen im \u00e4ltesten Gasthaus Europas<\/strong>, das ist nur in Salzburg m\u00f6glich. Hier l\u00e4sst es sich genie\u00dfen, wie die edlen Damen und Herren vor vielen hundert Jahren.<\/p>\n

Eine kulinarische Reise in die Vergangenheit<\/h3>\n

Nostalgie- und Kulinarikfreunde finden den perfekten Ort f\u00fcr ihr Salzburger Dinner direkt in der Altstadt, im Stiftskeller St. Peter.<\/a> Seit \u00fcber 1200 Jahren werden hier die dampfenden Teller an den Tisch serviert und in gem\u00fctlich-mond\u00e4ner Atmosph\u00e4re gemeinsam geschmaust. Das besondere „Mozart-Gef\u00fchl“ umgibt einen dabei bereits, bevor man das ehrw\u00fcrdige Geb\u00e4ude \u00fcberhaupt betreten hat. Schon der Innenhof ist prunkvoll, scheint aus einer anderen Zeit zu stammen. Man erwartet Damen in Ballr\u00f6cken, wie sie aus feinen Pferdekutschen steigen. Stattdessen begibt man sich ins Innere.<\/p>\n

Was man sofort riecht, sind herrliche D\u00fcfte aus K\u00fcchen, in denen noch wirklich gut gekocht wird. Was man nicht sofort sieht, sind die vielen vielen festlich dekorierten Stuben und S\u00e4le, in denen die Tr\u00e4ume jedes Historikers wahr werden. Doch auch Nichthistoriker geraten ins Schwelgen: Was hier wohl schon f\u00fcr Feste gefeiert wurden?\u00a0Wer hier wohl schon alles gesessen, geplaudert, gespeist und getrunken hat? Unter anderem Mozart und Haydn, soviel steht fest.<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Im Bild: Die „Willibaldh\u00f6hle“ im St. Peter Stiftskeller<\/p>\n

Genuss f\u00fcr alle Sinne beim Mozart Dinner Concert<\/h3>\n

Einen ganz besonderen Abend kann man hier beim Mozart Dinner Concert<\/a> erleben. Bei Kerzenschein und einem in historischen Kost\u00fcmen gekleidetem Ensemble sollen die Zuschauer sich f\u00fchlen wie „zu Gast bei Wolfgang Amadeus Mozart“. Hier lauschen Sie den ber\u00fchmtesten Werken Mozarts an einem Ort, an dem der Komponist schon seine C-Moll-Messe uraufgef\u00fchrt hat. \u00a0Kaum eine bessere Kombination kann man sich also vorstellen, als ein solches Konzert verbunden mit einem nach \u00f6sterreichischer Tradition liebevoll zubereitetem Gourmetmen\u00fc. Die drei G\u00e4nge werden in der Pause serviert und sind nach Originalrezepturen aus Mozarts Zeit gezaubert. F\u00fcr einen Abend k\u00f6nnen Sie eine Zeitreise ins 17. und 18. Jahrhundert machen.<\/p>\n

Zeitlose Klassiker, modern zubereitet<\/h3>\n

Neben immer w\u00e4hrenden Favoriten wie dem Tafelspitz oder den Salzburger Nockerln finden sich auf der Speisekarte kreative und sehr fein klingende Men\u00fcs. Bei den „Gro\u00dfen Drei aus Fluss und See“ d\u00fcrfen sich Fischliebhaber auf ein Tartar vom Zander, ger\u00e4ucherte Forelle und ein Sous Vide gegartes Saiblingsfilet freuen. Das Risotto wird mit Gorgonzola, Walnuss und pochierter Portweinbirne angerichtet, die Perlhuhnbrust mit Zucchini-Mascarponef\u00fcllung und Rosmarin-Honigglace. Von altbacken keine Spur, von Traditionsliebe umso mehr. Es werden ausschlie\u00dflich Produkte und Rezepte aus der Region verwendet. Was anderes h\u00e4tte ihnen ja wahrscheinlich auch gar nicht geschmeckt, dem Mozart und dem Haydn. Die aktuelle Speisekarte finden Sie hier<\/a>.<\/p>\n

St. Peter Stiftskeller<\/strong>
\nSt. Peter Bezirk 1\/4
\n5010 Salzburg
\n+43 662 84 12 68 0
\nstpeter@haslauer.at<\/a>
\nwww.stpeter-stiftskeller.at<\/a><\/p>\n

Fotocredits: St. Peter Stiftskeller<\/address>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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Grad in Australien, wo grad im Norden Jahreszeiten eigentlich komplett durch Regen- und Trockenzeit ersetzt werden, lernt man sie zu sch\u00e4tzen. Aber wenn ich w\u00e4hlen muss, mag ich wohl Fr\u00fchling und Sommer am liebsten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem\u00a0Fuschlsee? Ganz klar der Fisch! Grad frischem Fisch kann ich nicht widerstehen. Dazu noch ein Hauch Zitrone... mhhhh!\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/cgnahn\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"St. Peter Stiftskeller, zu Gast bei Mozart - SalzburgerLand Magazin","description":"Schlendert man durch die malerischen G\u00e4sschen an Mozarts Geburtshaus und an den zahlreichen prunkvollen Geb\u00e4uden vorbei, h\u00f6rt Hufgeklapper und die Glocken des Doms, wird man bald von den vielen D\u00fcften der Stadt hungrig. Speisen im \u00e4ltesten Gasthaus Europas, das ist nur in Salzburg m\u00f6glich. 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In ihrer Freizeit ist sie gern immer im Trubel des Geschehens und verbringt viel Zeit mit Sport und Wandern in der heilsamen Atmosph\u00e4re vom Salzburger M\u00f6nchs- und Kapuzinerberg. Das Schreiben ist sowohl Beruf als auch Hobby: Auch Gedichte, Kurzgeschichten und Romane z\u00e4hlen zum Repertoire der 22-j\u00e4hrigen Journalistin und Schrifstellerin. Um den eigenen Horrizont zu erweitern, begibt sie sich regelm\u00e4\u00dfig auf abenteuerliche Rucksackreisen durch aller Herren L\u00e4nder. Lebensmotto: Leb den Moment! Fragen mit Antworten von Christine Gnahn Morgen- oder Abendmensch? Wenn Morgens die Sonne aufgeht bin ich putzmunter und hab Riesenhunger auf Fr\u00fchst\u00fcck und Leben! Ich wei\u00df ich geh\u00f6re einer aussterbenden Rasse an aber ich f\u00fchle mich pudelwohl damit! Im Morgen liegt einfach eine besondere Kraft: Die Kraft des Neubeginns. Wellnessurlaub oder Rucksackreise? Rucksackreise, ruhig auch ohne jeglichen Komfort. Ich gehe auf Reisen, um Menschen, Land und Lebensgef\u00fchl zu sp\u00fcren. Dazu braucht es weder h\u00fcbsches Hotelzimmer noch edle Buffets. Alles Hab und Gut auf den R\u00fccken und bereit f\u00fcr jedes Abenteuer, das ist doch die wahre Freiheit! Berge oder Meer? Obwohl ich die Berge sehr liebe, w\u00fcrde ich wohl meist das Meer bevorzugen. Schon als Kind Stunden und Tage an der Adria verbracht, ist es mit seinen Wellen, Str\u00f6mung, Flut und Ebbe f\u00fcr mich Sinnbild der Energie und der Ruhe zugleich. Wandern oder Laufen? Ich bin ein Sportfreak. Erst morgens Laufen, dann Wandern! Turnschuhe oder High Heels? Ich besitze ein paar High Heels und die trage ich ungef\u00e4hr einmal in zwei Jahren. Im \u00fcbrigen ist High Heel wohl auch ein klarer Euphemismus f\u00fcr drei Zentimeter Absatz. Gmiadlich soll's sein und ich will mich wohlf\u00fchlen, daher: Turnschuhe! Fr\u00fchling, Sommer, Herbst oder Winter? Ich mag eigentlich jede Jahreszeit. Grad in Australien, wo grad im Norden Jahreszeiten eigentlich komplett durch Regen- und Trockenzeit ersetzt werden, lernt man sie zu sch\u00e4tzen. Aber wenn ich w\u00e4hlen muss, mag ich wohl Fr\u00fchling und Sommer am liebsten. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem\u00a0Fuschlsee? Ganz klar der Fisch! Grad frischem Fisch kann ich nicht widerstehen. 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