{"id":20419,"date":"2012-07-21T11:08:11","date_gmt":"2012-07-21T09:08:11","guid":{"rendered":"http:\/\/magazin.salzburgerland.com\/?p=20419"},"modified":"2020-02-21T10:21:06","modified_gmt":"2020-02-21T09:21:06","slug":"das-schrannenkochbuch","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-schrannenkochbuch\/","title":{"rendered":"Das Schrannenkochbuch"},"content":{"rendered":"\n

An guten Marktagen decken sich rund 9000 Schrannen-Besucher, dem gr\u00f6\u00dften \u00f6sterreichischen Wochenmarkt, mit gro\u00dfteils regionalen K\u00f6stlichkeiten ein. K\u00fcrzlich ist dazu auch ein Rezeptbuch entstanden.  Die Schranne bietet eine F\u00fclle an Schmanckerln, wie Wildfleisch, selbstgemachte K\u00e4sesorten, Bauernkrapfen, Eingelegtes und italienische Delikatessen. Die Spezialit\u00e4ten machen diesen Markt einzigartig und bunt.<\/p>\n\n\n\n

\"Krebscappuccino\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Die Stammg\u00e4ste, die nicht selten schon seit Jahrzehnten die Schranne besuchen, werden oft nicht nur mit Fleisch, Fisch und Gem\u00fcse sondern auch mit passenden Rezepten und Kochtipps versorgt.<\/p>\n\n\n\n

Seit 20 Jahren berichtet Elfi Geiblinger w\u00f6chentlich \u00fcber Neuigkeiten von diesem facettenreichen Markt und hat ihn kennen und lieben gelernt. Die Rezepte der zwei Schrannenk\u00f6che Josef Illinger und Michael Pratter vermitteln in Kombination mit historischen Bildern und Rezeptfotos von G\u00fcnter Freund einen eindrucksvollen Blick auf das rege und lebendige Treiben auf dem Salzburger Schrannenmarkt. Erschienen im Pustet Verlag<\/a>.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Zucchinicarpaccio\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gebackene\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Krebscappuccino\"\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Lauwarmes\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Radieschensuppe\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Erdbeeren\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Lammkarree\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Beiried\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Kürbis-Panna-Cotta\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Pizza\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Maronisschaum-Mousse\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Günter\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Das\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Funsport ist meine Devise! Am besten t\u00e4glich was Neues. Der Herausforderung Golf stelle ich mich sp\u00e4ter. Viel sp\u00e4ter. Dirndl oder Bustierkleid? Jetzt reicht\u00b4s aber. Wie wenn man sich so einfach entscheiden k\u00f6nnte! Mit drei \u00fcbervollen Kleiderschr\u00e4nken und der Ambition sich t\u00e4glich modisch neu zu erfinden, lassen sich diese Fragen nicht beantworten. Das ist anlass- und stimmungsbezogen unterschiedlich. Und \u00fcberhaupt: Auf Kleider steh ich nicht so. Also im Zweifelsfall: Lederhose mit Sneakers. Ausstellung oder Bergpanorama? Das seh ich ganz pragmatisch. Ich komme dort hin, wo mich meine Auftr\u00e4ge hinf\u00fchren. Das ist heute die Vernissage und morgen der Berggipfel. Genau das macht meinen Beruf so spannend und t\u00e4glich anders. 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Nach 20 Jahren tagesaktueller Berichterstattung sind Blicke hinter die Kulissen der Event-Society und Modewelt die logische Konsequenz. Fragen mit Antworten von Doris Wild Morgen- oder Abendmensch? Vor 8.00 fr\u00fch holt mich nicht einmal der tollste Sonnenaufgang aus den Federn. Dass Fotografen die Morgensonne nutzen sollten \u2013 mag sein. Events finden selten im weichen Morgenlicht statt. Und zur blauen Stunde mache ich die besten Bilder. Weltliteratur oder Tratsch & Klatsch? Man kann das kombinieren. Im Urlaub mal den dicken Schm\u00f6ker, in den Kaffeepausen die Regenbogenzeitschriften. Man muss schlie\u00dflich am Laufenden bleiben, um die Prinzessinnen und Medienstars zu erkennen, wenn sie im Salzburgerland urlauben. Kr\u00e4utertee oder Zirbenschnaps? Ich bin Antialkoholikerin und steh dazu. Ist als Societyfotografin wahrscheinlich die einzige M\u00f6glichkeit zu \u00fcberleben. Golfplatz oder Klettergarten? Klettergarten nat\u00fcrlich. Ich brauch Action. Funsport ist meine Devise! Am besten t\u00e4glich was Neues. Der Herausforderung Golf stelle ich mich sp\u00e4ter. Viel sp\u00e4ter. Dirndl oder Bustierkleid? Jetzt reicht\u00b4s aber. Wie wenn man sich so einfach entscheiden k\u00f6nnte! Mit drei \u00fcbervollen Kleiderschr\u00e4nken und der Ambition sich t\u00e4glich modisch neu zu erfinden, lassen sich diese Fragen nicht beantworten. Das ist anlass- und stimmungsbezogen unterschiedlich. Und \u00fcberhaupt: Auf Kleider steh ich nicht so. Also im Zweifelsfall: Lederhose mit Sneakers. Ausstellung oder Bergpanorama? Das seh ich ganz pragmatisch. Ich komme dort hin, wo mich meine Auftr\u00e4ge hinf\u00fchren. Das ist heute die Vernissage und morgen der Berggipfel. Genau das macht meinen Beruf so spannend und t\u00e4glich anders. 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