{"id":188631,"date":"2026-10-14T07:00:00","date_gmt":"2026-10-14T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=188631"},"modified":"2026-10-12T13:07:55","modified_gmt":"2026-10-12T11:07:55","slug":"wein-vom-stift-michaelbeuern","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wein-vom-stift-michaelbeuern\/","title":{"rendered":"Wein vom Stift Michaelbeuern"},"content":{"rendered":"\n
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Weinbauer Martin Haberl im Gespr\u00e4ch<\/h2>\n\n\n\n

Auch wenn das SalzburgerLand (noch) nicht zu den renommiertesten Weinregionen \u00d6sterreichs z\u00e4hlt, werden auch hierzulande edle Tropfen produziert. Gemeinsam mit zwei Freunden bewirtschaftet Martin Haberl im Stift Michaelbeuern einen halben Hektar Rebfl\u00e4che und produziert daraus eigenen Wein. Im Gespr\u00e4ch erz\u00e4hlt er, wie es dazu kam und spricht \u00fcber Herausforderungen und Zukunftschancen f\u00fcr den Weinbau in unserer Region.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Herr Haberl, wie sind Sie urspr\u00fcnglich zum Weinbau gekommen?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Martin Haberl: Ich habe schon immer gerne Wein getrunken und mich f\u00fcr Weinbau interessiert. Mein Freund Wolfgang Kaiser und ich hatten vor gut 20 Jahren die Idee, selbst Wein zu machen und zu schauen, wie dies im SalzburgerLand funktioniert. Irgendwann sprachen wir also mit der Benediktinerabtei in Michaelbeuern<\/a> \u2013 meinem Heimat- und Wohnort. Dort wurde bereits vor 500 Jahren einige Jahrzehnte lang Weinbau betrieben. Der Abt war begeistert von unserer Idee, und so pachten wir seit 2006 einen halben Hektar Land, das wir f\u00fcr den Weinbau nutzen.<\/p>\n\n\n\n

Und wie l\u00e4uft der Weinbau dort aktuell?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bei uns geht es vor allem um den Spa\u00df und die Leidenschaft und nicht darum, Gewinn zu erzielen. Es ist ein Projekt von drei Freunden: Wolfgang Kaiser, Otto D\u00fcrager und mir. Wir sind alle drei pensioniert und betreiben den Weinbau als Hobby. Zusammen nennen wir uns \u00abWeinfreunde Lielon\u00bb. Wir haben in den vergangenen Jahren viel Erfahrung gesammelt und wurden und werden dabei professionell vom Weingut Steyrer in Kuffern in Nieder\u00f6sterreich begleitet. Dieses Jahr war aufgrund der vielen Sonnenstunden ausgezeichnet f\u00fcr uns. Hier am Stift haben wir \u2013 im Gegensatz zu vielen Weinregionen im Burgenland oder in der Wachau \u2013 keine Wasserprobleme.<\/p>\n\n\n\n

\"Drei
Martin Haberl (Mitte) mit den Weinfreunden Lielon \u00a9 Martin Haberl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Welchen Wein produzieren Sie?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Mit unseren ca. 2.000 Reben produzieren wir gew\u00f6hnlich zwischen 3.000 und 3.500 Flaschen. Etwa die H\u00e4lfte davon ist Gr\u00fcner Veltliner, der Rest Merlot, Zweigelt und Muskateller. Wir produzieren also sowohl Wei\u00df- als auch Rotwein und stellen zudem Frizzante her.<\/p>\n\n\n\n

\"F\u00fcnf
\u00a9 Martin Haberl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie sind Sie mit der Qualit\u00e4t Ihrer Weine zufrieden?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Ich glaube, dass wir f\u00fcr Salzburg einen sehr guten, etwas anderen Wein herstellen. Er ist nicht so mineralhaltig, daf\u00fcr aber besonders geschmacksintensiv und er ist jedes Jahr ein bisschen anders. Es ist klar, dass wir betreffend Zuckergrad und Alkoholgehalt nicht mit einem Burgenl\u00e4nder oder Wachauer mithalten k\u00f6nnen. Dazu haben wir nicht den passenden Boden. Besonders wichtig ist uns, ein Naturprodukt herzustellen: Wir f\u00fcgen keine Zus\u00e4tze hinzu und nutzen keine chemischen Spritz- oder Pflanzenschutzmittel.<\/p>\n\n\n\n

Was sind f\u00fcr Sie die gr\u00f6\u00dften Herausforderungen beim Weinbau?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Vor allem haben wir den hohen Arbeitsaufwand untersch\u00e4tzt. Zu jeder Jahreszeit f\u00e4llt viel Arbeit an, und wir erledigen nach wie vor den Gro\u00dfteil von Hand und haben nur einen Traktor als Unterst\u00fctzung. Die T\u00e4tigkeiten reichen vom Rebschnitt und Ausd\u00fcnnen der Triebe \u00fcber die Laubarbeit und das Anbinden der Reben bis hin zur Bodenpflege, der Weinbehandlung mit nat\u00fcrlichen Mitteln, der Ernte und der anschlie\u00dfenden Weinproduktion.<\/p>\n\n\n\n

\"Menschen
\u00a9 Martin Haberl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Auch die steile Hanglage ist eine Herausforderung. Wir hatten eigentlich geplant, die Weinreben von einem halben auf ein ganzes Hektar zu erweitern. Aufgrund des hohen Arbeitsaufwands haben wir dieses Projekt jedoch wieder zur\u00fcckgezogen. Weiters ist der Ertrag nicht immer gleich. Vor einigen Jahren hatten wir aufgrund ung\u00fcnstiger Wetterbedingungen nur etwa ein Drittel unserer gew\u00f6hnlichen Menge.<\/p>\n\n\n\n

Wenn wir schon beim Klima sind. Welche Chancen sehen Sie f\u00fcr den Weinbau im SalzburgerLand?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das Klima arbeitet f\u00fcr Salzburg. Ich glaube, dass der Weinbau hier gro\u00dfes Potenzial hat, denn das Klima wird trockener und hei\u00dfer, und es gibt viel weniger Schnee. Das sind sehr gute Bedingungen. Daher bin ich \u00fcberzeugt, dass in den n\u00e4chsten 20 Jahren in Salzburg einige Weinbauern dazukommen werden.<\/p>\n\n\n\n

Wo kann man Ihren Wein trinken?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nachdem der Wein in unserem Keller fertig gereift und abgef\u00fcllt ist, teilen wir drei \u201eWeinfreunde Lielon\u201c diesen untereinander auf. Jeder von uns vermarktet seinen Anteil dann selbst, etwa \u00fcber Vereine. Nat\u00fcrlich trinken wir auch selbst gerne unseren Wein und geben ihn an unseren Bekanntenkreis weiter.<\/p>\n\n\n