{"id":183346,"date":"2025-08-09T07:00:00","date_gmt":"2025-08-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=183346"},"modified":"2025-08-07T10:43:37","modified_gmt":"2025-08-07T08:43:37","slug":"neues-leben-am-windinggut","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/neues-leben-am-windinggut\/","title":{"rendered":"Neues Leben am Windinggut"},"content":{"rendered":"\n
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Ein Traditionshaus mit frischem Wind<\/h2>\n\n\n\n

Wo fr\u00fcher Spazierg\u00e4nger und Radfahrer auf eine Jause einkehrten, weht heute ein neuer, feiner Duft durch die K\u00fcche: Seit Ende Mai wird das Windinggut<\/a> am Voggenberg in Anthering bei Salzburg von einem neuen Betreiberteam gef\u00fchrt \u2013 und das mit viel Leidenschaft, Regionalit\u00e4t und einem klaren Blick auf das Wesentliche.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Der neue Hausherr Fritz Rigele stammt urspr\u00fcnglich aus Obertauern, wo seine Familie touristisch verwurzelt ist. Nach dem Studium in Salzburg und dem Umzug mit Frau und Kindern ins SalzburgerLand, kam die Idee: Warum nicht dem geschichtstr\u00e4chtigen Windinggut \u2013 erstmals 1392 erw\u00e4hnt \u2013 neues Leben einhauchen? Die Immobilie war nach mehreren Betreiberwechseln in den letzten Jahren in eine Art Dornr\u00f6schenschlaf gefallen. Jetzt bl\u00fcht sie unter neuer F\u00fchrung neu auf.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
Am Voggenberg in idyllischer Lage. \u00a9heikomandl.at<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

\u201eWir wollten keine klassische Jausenstation mehr betreiben\u201c, sagt der neue Gastgeber. Stattdessen setzt man nun auf eine gehobene Wirtshausk\u00fcche, mit starkem Fokus auf regionale Produkte: Fische aus dem Trumersee<\/a>, Gem\u00fcse vom benachbarten Klingerbauer, Fleisch von lokalen Produzenten. Im Sommer werden gerne gegrillte Gerichte angeboten, im Herbst d\u00fcrfen sich die G\u00e4ste auf Schmankerl wie geschmorte Rinderbacken oder Wildgerichte freuen.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
Regionale Produkte aus der Nachbraschaft werden zu herzhaften Speisen verarbeitet. \u00a9Windiggut<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Der idyllische Gastgarten mit Blick ins Gr\u00fcne z\u00e4hlt derzeit offiziell nur 40 Pl\u00e4tze. \u201eDas ist f\u00fcr uns gar nicht so schlecht zum Start\u201c, meint der Wirt. Qualit\u00e4t geht hier vor Quantit\u00e4t. Drinnen bietet das Haus rund 80 Pl\u00e4tze. Und obwohl eine Erweiterung angedacht wird, bleibt das Ziel klar: bodenst\u00e4ndige Gastronomie mit Charakter und Charme.<\/p>\n\n\n\n

\"Vier
Das neue Team des Windigguts. \u00a9Windiggut<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das Publikum? \u00dcberwiegend Einheimische aus der Umgebung, viele Salzburger \u2013 und das ganz bewusst. \u201eWir wollen ein Betrieb f\u00fcr jedermann sein. Vom Stammtisch bis zur Weinliebhaberin.\u201c Letztere finden auf der Weinkarte \u00fcbrigens eine kleine, feine Auswahl. Beim Bier setzt man auf die Heimatbrauerei der Wirtin: Schloss Eggenberg aus Ober\u00f6sterreich.
Ge\u00f6ffnet ist das Windinggut mittwochs bis freitags ab 17 Uhr, am Wochenende und an Feiertagen ganzt\u00e4gig. Eine Reservierung wird empfohlen \u2013 nicht, weil man exklusiv sein m\u00f6chte, sondern weil die Pl\u00e4tze eben begrenzt sind.<\/p>\n\n\n\n

Landgasthaus Winding Gut am Voggenberg
Windingstra\u00dfe 1
5101 Bergheim bei Salzburg | \u00d6sterreich
T: +43 664 350 56 10
servus@windinggut.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Der neue Hausherr Fritz Rigele stammt urspr\u00fcnglich aus Obertauern, wo seine Familie touristisch verwurzelt ist. Nach dem Studium in Salzburg und dem Umzug mit Frau und Kindern ins SalzburgerLand, kam die Idee: Warum nicht dem geschichtstr\u00e4chtigen Windinggut \u2013 erstmals 1392 erw\u00e4hnt \u2013 neues Leben einhauchen? 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