{"id":182795,"date":"2025-06-25T07:00:00","date_gmt":"2025-06-25T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=182795"},"modified":"2025-07-09T14:29:47","modified_gmt":"2025-07-09T12:29:47","slug":"st-peter-stiftskulinarium","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/","title":{"rendered":"St. Peter Stiftskulinarium"},"content":{"rendered":"\n
\n

Das \u00e4lteste Restaurant Europas ist kreativer Vordenker<\/h2>\n\n\n\n

Seit dem Jahr 803 ist das St. Peter Stiftskulinarium Schauplatz einer einmaligen Genussgeschichte. Die Gastgeber Veronika Kirchmair und ihr Mann Claus Haslauer beleben die alten und \u00e4sthetischen Gem\u00e4uer t\u00e4glich mit Haubenk\u00fcche, Good Vibes, Musik, Weinkultur und Kunst.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\u201eDas Staunen und die \u00dcberraschung sind oft gro\u00df\u201c, erz\u00e4hlt Veronika Kirchmair \u00fcber die Reaktionen internationaler G\u00e4ste, die zu Besuch ins \u00e4lteste Restaurant Europas kommen: \u201eSie erwarten vor allem ein historisches Ambiente und freuen sich dann, dass wir so viel Modernit\u00e4t, Kunst und Neuinterpretationen mit altbew\u00e4hrten Traditionen verkn\u00fcpfen.\u201c Die Gastgeberin im St. Peter Stiftskulinarium<\/a> hat die Kreativit\u00e4t von ihrer Mutter geerbt. Und das bekommen die G\u00e4ste zu sehen. Liebevoll und vor allem geschmackvoll sind der lichtdurchflutete Arkadenhof und die R\u00e4umlichkeiten eingerichtet. Graue Mauern und braunes Holz vertragen auch etwas Farbe und lassen sich perfekt mit moderner Kunst und innovativem Mobiliar vereinen. \u201eEine unserer St\u00e4rken liegt in der Vielfalt. Das St. Peter Stiftskulinarium verf\u00fcgt \u00fcber elf R\u00e4umlichkeiten, wobei jeder Raum eine eigene Sprache spricht\u201c, so Kirchmair.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Bunte\t<\/picture>
St. Peter Stiftskulinarium. Foto: Kolarik Andreas 07.05.2025<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

The place to feel it all<\/h2>\n\n\n\n

\u201eWir sehen uns durchaus auch als Vorreiter in der Gastronomiebranche und unsere G\u00e4ste sch\u00e4tzen das sehr. Sie sind sowohl kulinarisch als auch k\u00fcnstlerisch Genussmenschen und f\u00fchlen sich in diesem Ambiente sehr wohl\u201c, erkl\u00e4rt die Gastgeberin weiter. Denn neben ausgezeichneten Speisen und Getr\u00e4nken, sowie einer Weinkarte, die mehr als 900 Positionen bietet, erfahren die Besucher hier jede Menge Genuss f\u00fcr das Auge. Regelm\u00e4\u00dfig gibt es Ausstellungen und die Kunst spielt im Haus eine gro\u00dfe Rolle. Vor allem auch w\u00e4hrend der Salzburger Festspiele. Denn das St. Peter Stiftskulinarium liegt zwischen gro\u00dfem Festspielhaus und Domplatz und wird so w\u00e4hrend der Sommermonate zum absoluten Hotspot.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Außencafé\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hofcafé\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Zwei\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

The place to great events<\/h2>\n\n\n\n

Wichtig ist der Gastgeberin auch, generations\u00fcbergreifende Angebote zu schaffen. After Work, Events, monatlicher Brunch mit unterschiedlichen Themen und Musik sprechen alle Generationen an. Au\u00dferhalb der Festspielzeit gibt es jeden Donnerstag \u201eSp\u00e4ter beim Peter\u201c. Wer am Feierabend noch etwas erleben m\u00f6chte, tut dann gut daran, direkt nach der Arbeit ins Stiftskulinarium zu kommen. In der Outdoorlounge, inmitten der historischen Willibaldarkaden wird entspannt, gespeist, angesto\u00dfen, geplaudert und w\u00e4hrenddessen Live-Musik genossen.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Bunter\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
Gastgeberin Veronika Kirchmair ©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

The place where art dines <\/h2>\n\n\n\n

Was die Speisen betrifft, gibt es in einem Traditionsgasthaus nat\u00fcrlich auch Klassiker, wobei alte Rezepte mitunter neu interpretiert werden. \u201eWir bieten ebenso leichtere Gerichte an und orientieren uns an s\u00fcdlichen L\u00e4ndern. Wichtig ist uns, frische Produkte und Produkte von lokalen Produzenten zu verwenden\u201c, sagt Veronika Kirchmair. Auch Weinliebhaber von nah und fern sch\u00e4tzen das Stiftskulinarium als den<\/em> Ort f\u00fcr die besten Tropfen. Sowohl Gastgeber Claus Haslauer, als auch Top-Sommelier Rakhshan Zhouleh, wissen, welche Speisen durch die passenden edlen Tropfen zu einem unvergesslichen Geschmackserlebnis werden k\u00f6nnen.  <\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Gemütliches\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Person,\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Bianca Hochenauer<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Sitzplätze\t<\/picture>
St. Peter Stiftskulinarium. Foto: Kolarik Andreas <\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Außencafé\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Blau\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Drei\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Hofcafé\t<\/picture>
©St. Peter Stiftskulinarium\/Andreas Kolarik<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
<\/figcaption><\/div>\n\n\n\n

Kontakt:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

St. Peter Stiftskulinarium
St. Peter Bezirk 1\/4
5020 Salzburg
T: +43 662 84 12 68-0
reservierung@stpeter.at<\/a>
www.stpeter.at<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u201eDas Staunen und die \u00dcberraschung sind oft gro\u00df\u201c, erz\u00e4hlt Veronika Kirchmair \u00fcber die Reaktionen internationaler G\u00e4ste, die zu Besuch ins \u00e4lteste Restaurant Europas kommen: \u201eSie erwarten vor allem ein historisches Ambiente und freuen sich dann, dass wir so viel Modernit\u00e4t, Kunst und Neuinterpretationen mit altbew\u00e4hrten Traditionen verkn\u00fcpfen.\u201c Die Gastgeberin im St. Peter Stiftskulinarium hat die […]<\/p>\n","protected":false},"author":552,"featured_media":182796,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"wl_entity_type":[306],"monatsauswahl":[],"class_list":["post-182795","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","wl_entity_type-article"],"acf":[],"yoast_head":"\nSt. Peter Stiftskulinarium - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"St. Peter Stiftskulinarium\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u201eDas Staunen und die \u00dcberraschung sind oft gro\u00df\u201c, erz\u00e4hlt Veronika Kirchmair \u00fcber die Reaktionen internationaler G\u00e4ste, die zu Besuch ins \u00e4lteste Restaurant Europas kommen: \u201eSie erwarten vor allem ein historisches Ambiente und freuen sich dann, dass wir so viel Modernit\u00e4t, Kunst und Neuinterpretationen mit altbew\u00e4hrten Traditionen verkn\u00fcpfen.\u201c Die Gastgeberin im St. Peter Stiftskulinarium hat die […]\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-06-25T05:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-07-09T12:29:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"2000\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1333\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Christian Granbacher-Roth\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Christian Granbacher-Roth\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"7\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\/\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\"},\"author\":{\"name\":\"Christian Granbacher-Roth\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3cf8bb4ac95e0b72df11b8b53c6ac24b\"},\"headline\":\"St. Peter Stiftskulinarium\",\"datePublished\":\"2025-06-25T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T12:29:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\"},\"wordCount\":582,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg\",\"articleSection\":[\"Essen & Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\",\"name\":\"St. Peter Stiftskulinarium - SalzburgerLand Magazin\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg\",\"datePublished\":\"2025-06-25T05:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-07-09T12:29:47+00:00\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"de\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg\",\"width\":2000,\"height\":1333,\"caption\":\"Eine Frau steht unter einem roten Regenschirm in einem mit Pflanzen und Torb\u00f6gen geschm\u00fcckten Innenhof.\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Startseite\",\"item\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Essen & Trinken\",\"item\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":3,\"name\":\"St. Peter Stiftskulinarium\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/\",\"name\":\"SalzburgerLand Magazin\",\"description\":\"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand\",\"publisher\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization\"},\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"Organization\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization\",\"name\":\"SalzburgerLand Tourismus\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/\",\"logo\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"de\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg\",\"width\":2011,\"height\":866,\"caption\":\"SalzburgerLand Tourismus\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/\"},\"sameAs\":[\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\",\"https:\/\/x.com\/Salzburgerland\",\"https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/\",\"https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh\",\"https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/\",\"https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland\",\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH\"]},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3cf8bb4ac95e0b72df11b8b53c6ac24b\",\"name\":\"Christian Granbacher-Roth\",\"description\":\"Der geb\u00fcrtige Kitzb\u00fcheler lebt seit knapp 20 Jahren in Salzburg und wohnte dabei schon im n\u00f6rdlichen Flachgau, der Stadt Salzburg und nun im Tennengau. Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. Einen Sprung in einen kalten Bergsee gibt es da schon eher.\",\"url\":\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/christian-granbacher\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO Premium plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"St. Peter Stiftskulinarium - SalzburgerLand Magazin","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/","og_locale":"de_DE","og_type":"article","og_title":"St. Peter Stiftskulinarium","og_description":"\u201eDas Staunen und die \u00dcberraschung sind oft gro\u00df\u201c, erz\u00e4hlt Veronika Kirchmair \u00fcber die Reaktionen internationaler G\u00e4ste, die zu Besuch ins \u00e4lteste Restaurant Europas kommen: \u201eSie erwarten vor allem ein historisches Ambiente und freuen sich dann, dass wir so viel Modernit\u00e4t, Kunst und Neuinterpretationen mit altbew\u00e4hrten Traditionen verkn\u00fcpfen.\u201c Die Gastgeberin im St. Peter Stiftskulinarium hat die […]","og_url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/","og_site_name":"SalzburgerLand Magazin","article_publisher":"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","article_published_time":"2025-06-25T05:00:00+00:00","article_modified_time":"2025-07-09T12:29:47+00:00","og_image":[{"width":2000,"height":1333,"url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg","type":"image\/jpeg"}],"author":"Christian Granbacher-Roth","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@Salzburgerland","twitter_site":"@Salzburgerland","twitter_misc":{"Verfasst von":"Christian Granbacher-Roth","Gesch\u00e4tzte Lesezeit":"7\u00a0Minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/"},"author":{"name":"Christian Granbacher-Roth","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3cf8bb4ac95e0b72df11b8b53c6ac24b"},"headline":"St. Peter Stiftskulinarium","datePublished":"2025-06-25T05:00:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T12:29:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/"},"wordCount":582,"publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg","articleSection":["Essen & Trinken"],"inLanguage":"de"},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/","name":"St. Peter Stiftskulinarium - SalzburgerLand Magazin","isPartOf":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg","datePublished":"2025-06-25T05:00:00+00:00","dateModified":"2025-07-09T12:29:47+00:00","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#breadcrumb"},"inLanguage":"de","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#primaryimage","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/05\/Aufmacher-Bianca-Hochenauer.jpg","width":2000,"height":1333,"caption":"Eine Frau steht unter einem roten Regenschirm in einem mit Pflanzen und Torb\u00f6gen geschm\u00fcckten Innenhof."},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/st-peter-stiftskulinarium\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Startseite","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Essen & Trinken","item":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/thema\/essen-trinken\/"},{"@type":"ListItem","position":3,"name":"St. Peter Stiftskulinarium"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#website","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","name":"SalzburgerLand Magazin","description":"Geschichten und Interessantes aus dem SalzburgerLand","publisher":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization"},"potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"de"},{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#organization","name":"SalzburgerLand Tourismus","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/","logo":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"de","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","contentUrl":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2019\/06\/salzburgerland-logo1.jpg","width":2011,"height":866,"caption":"SalzburgerLand Tourismus"},"image":{"@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/logo\/image\/"},"sameAs":["https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/","https:\/\/x.com\/Salzburgerland","https:\/\/www.instagram.com\/salzburgerland\/","https:\/\/at.linkedin.com\/company\/salzburgerland-tourismus-gmbh","https:\/\/www.pinterest.at\/salzburgerland\/","https:\/\/www.youtube.com\/user\/salzburgerland","https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/SalzburgerLand_Tourismus_GmbH"]},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/#\/schema\/person\/3cf8bb4ac95e0b72df11b8b53c6ac24b","name":"Christian Granbacher-Roth","description":"Der geb\u00fcrtige Kitzb\u00fcheler lebt seit knapp 20 Jahren in Salzburg und wohnte dabei schon im n\u00f6rdlichen Flachgau, der Stadt Salzburg und nun im Tennengau. Die zahlreichen Berge und Seen nutzt er gerne f\u00fcr Freizeitaktivit\u00e4ten. Als Genussmensch f\u00fchlt er sich kulturell und kulinarisch im Bundesland Salzburg bestens aufgehoben. An der Paris-Lodron-Universit\u00e4t Salzburg hat Christian das Studium der Publizistik- und Kommunikationswissenschaft sowie das Studium der Politikwissenschaft abgeschlossen. Seit 2007 ist er als Freier Redakteur (unter anderem als Chefredakteur von \u201eECHO \u2013 Salzburgs erstes Nachrichtenmagazin) t\u00e4tig. Dein pers\u00f6nlicher Logenplatz im SalzburgerLand? Davon gibt es viele. Schwer zu sagen, ob die beeindruckenden Berge und die zahlreichen Seen sch\u00f6ner sind als die Altstadtviertel von Salzburg oder Hallein. Dosiger oder Zuagroaster? Geboren und aufgewachsen in Kitzb\u00fchel in Tirol hat mich das Publizistikstudium ab 1999 nach Salzburg gelockt. Nach und nach habe ich das gesamte Bundesland kennen und sch\u00e4tzen gelernt und bin heute sehr froh dar\u00fcber, im sch\u00f6nen Tennengau zu leben. Luxushotel oder Almh\u00fctte? Zuerst ein paar ausgiebige Wanderungen und N\u00e4chte auf einer sch\u00f6nen Almh\u00fctte und dann am besten noch eine Nacht im Wellness-Luxustempel. Erholung muss sein. Mundharmonika oder Stradivari? Eindeutig die Rockgitarre. Die Popkultur sowie moderne und h\u00e4rtere Kl\u00e4nge tun es mir mehr an als volkst\u00fcmliche Musik. Bergschuhe oder Fu\u00dfballschuhe? Wandern bereitet mir Freude. Eine komplexe und herausfordernde Mannschaftssportart wie Fu\u00dfball ist allerdings noch sch\u00f6ner. Bergsee oder Kr\u00e4utergarten? Gr\u00fcnen Daumen habe ich keinen. Einen Sprung in einen kalten Bergsee gibt es da schon eher.","url":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/author\/christian-granbacher\/"}]}},"_wl_alt_label":[],"wl:entity_url":"http:\/\/open.salzburgerland.com\/magazin\/post\/st-peter-stiftskulinarium-182795","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182795","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/552"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=182795"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182795\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":183345,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/182795\/revisions\/183345"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/182796"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=182795"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=182795"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=182795"},{"taxonomy":"wl_entity_type","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/wl_entity_type?post=182795"},{"taxonomy":"monatsauswahl","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/monatsauswahl?post=182795"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}