{"id":181719,"date":"2025-03-27T07:00:00","date_gmt":"2025-03-27T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=181719"},"modified":"2025-03-28T10:02:48","modified_gmt":"2025-03-28T09:02:48","slug":"zoelibat-by-stiegl-fastenbier-mit-charakter","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/zoelibat-by-stiegl-fastenbier-mit-charakter\/","title":{"rendered":"Z\u00f6libat by Stiegl: Fastenbier mit Charakter"},"content":{"rendered":"\n
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Wie Stiegl mit dem \u201eZ\u00f6libat\u201c Tradition und Genuss verbindet<\/h2>\n\n\n\n

Wenn die Fastenzeit beginnt, schl\u00e4gt in Salzburg eine besondere Stunde f\u00fcr Bierliebhaber:innen. Denn was einst kl\u00f6sterliche Notwendigkeit war, ist heute gelebte Braukultur: das Fastenbier. Eines der beliebtesten Fastenbiere ist das „Z\u00f6libat“ von der Salzburger Privatbrauerei Stiegl.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Stiegl<\/a> bietet mit dem saisonalen Starkbier \u201eZ\u00f6libat\u201c eine oberg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t an, die nicht nur geschmacklich, sondern auch historisch tief verwurzelt ist. Doch auch jenseits des Starkbiers zeigt Stiegl seine Vielseitigkeit \u2013 etwa mit innovativen, alkoholfreien Sorten wie dem \u201eStiegl 0,0%\u201c oder dem fruchtigen Radler.<\/p>\n\n\n\n

Fl\u00fcssiges bricht das Fasten nicht \u2013 und schmeckt besser denn je<\/h2>\n\n\n\n

Fastenbier hat Tradition \u2013 und einen erstaunlich lebensfrohen Ursprung: Bereits im Mittelalter wussten M\u00f6nche, wie man eine Fastenzeit genussvoll gestaltet. Denn laut dem Leitsatz \u201eFl\u00fcssiges bricht das Fasten nicht\u201c wurde in Kl\u00f6stern Starkbier gebraut, das n\u00e4hrreich war und gleichzeitig den kulinarischen Verzicht milderte. Diese historische Praxis lebt heute vor allem in S\u00fcddeutschland und \u00d6sterreich weiter \u2013 und hat sich mittlerweile zu einem saisonalen Highlight f\u00fcr Bierkenner:innen entwickelt.<\/p>\n\n\n\n

Auch Stiegl greift diese kl\u00f6sterliche Brautradition mit einem eigenen Klassiker auf: dem \u201eZ\u00f6libat\u201c. Diese oberg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t wird speziell f\u00fcr die Fastenzeit gebraut und exklusiv vom Fass in der Gastronomie angeboten. Der saisonale Hausbier-Klassiker \u201eZ\u00f6libat\u201c aus der Stiegl-Hausbrauerei wird allj\u00e4hrlich speziell f\u00fcr die Fastenzeit eingebraut. Die oberg\u00e4rige Bierspezialit\u00e4t ist ein stiltypisches Triple aus der Tradition der Abteibiere und pr\u00e4sentiert sich in leuchtendem Bernstein mit einer \u00fcppigen Schaumkrone. \u201eUnser \u201aFastenbier\u2018 besticht durch seine fein ausbalancierte Duftkombination aus Frucht- und Gew\u00fcrznoten. Die angenehme Spritzigkeit intensiviert die komplexen Geschmackseindr\u00fccke und frischt zugleich den wuchtigen K\u00f6rper auf, bevor die vielschichtigen Aromen ganz sanft im Abgang entgleiten\u201c, schw\u00e4rmt Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker. <\/p>\n\n\n\n

\"Pressebild_Stiegl-Kreativbraumeister
Stiegl-Kreativbraumeister Markus Trinker\n\u00a9 wildbild<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Stiegl-Hausbiere: Kreativit\u00e4t trifft Charakter<\/h2>\n\n\n\n

Neben dem Fastenbier \u201eZ\u00f6libat\u201c zeigt Stiegl auch mit weiteren Hausbier-Kreationen, dass Tradition und Innovation kein Widerspruch sind. Etwa mit dem \u201eGipfelst\u00fcrmer\u201c, einem hopfigen Bio-Dinkelwei\u00dfbier, das in seiner fruchtigen Aromatik an gr\u00fcne Banane, Nelke und exotische Hopfennoten erinnert. Die feinspritzige Kohlens\u00e4ure und der schlanke K\u00f6rper machen es zum idealen Aperitif oder Begleiter zu leichten Gerichten \u2013 kein Wunder, dass es beim European Beer Star 2024 mit Silber ausgezeichnet wurde. Ein weiteres Beispiel ist der \u201eAlmrausch\u201c, ein rotes Zirben-Zwickl, das mit heimischen Bio-Zirbenzapfen gebraut wird. Kupferrot im Glas, karamellig-waldig im Geschmack \u2013 ein Bier, das mit seiner naturverbundenen Aromatik und seinem cremigen Charakter in Erinnerung bleibt. Ob zum Gulasch, Grillgericht oder zu w\u00fcrzigem K\u00e4se: Der \u201eAlmrausch\u201c bringt alpine Lebensfreude ins Glas.<\/p>\n\n\n\n

Alkoholfrei? Ja bitte \u2013 mit Geschmack und Haltung<\/h2>\n\n\n\n

Doch nicht jede:r m\u00f6chte in der Fastenzeit (oder generell) zu alkoholhaltigem Bier greifen \u2013 und auch hier beweist Stiegl, dass Verzicht und Geschmack wunderbar zusammengehen. Mit dem neuen \u201eStiegl 0,0% alkoholfrei\u201c bietet die Brauerei ein filtriertes, helles Bier mit vollem Malzk\u00f6rper, feinen Hopfennoten und stabilem wei\u00dfen Schaum. Die \u00fcberarbeitete Rezeptur garantiert besten Geschmack \u2013 ohne Alkohol, aber mit viel Charakter.<\/p>\n\n\n\n

Der Trend zu alkoholfreien Bieren ist l\u00e4ngst mehr als nur eine Modeerscheinung: Immer mehr Menschen setzen auf bewussten Konsum, gerade j\u00fcngere Zielgruppen. Stiegl hat fr\u00fch auf diesen Wandel reagiert \u2013 bereits 2012 mit der \u201eSport Weisse alkoholfrei\u201c, sp\u00e4ter mit dem \u201eFreibier\u201c. Heute bietet die Privatbrauerei mit dem neuen \u201eStiegl 0,0% alkoholfrei\u201c ein modernes Qualit\u00e4tsprodukt, das durch Geschmack und Vielfalt \u00fcberzeugt. Wer\u2019s noch fruchtiger mag, greift zum \u201eStiegl-Radler 0,0% Zitrone\u201c. Hergestellt aus absolut alkoholfreiem Bier und nat\u00fcrlicher Zitronenlimonade, ist dieses Getr\u00e4nk der Inbegriff von Leichtigkeit. Die isotonische Wirkung macht ihn zudem zum idealen Durstl\u00f6scher nach dem Sport \u2013 ganz ohne schlechtes Gewissen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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