{"id":181177,"date":"2025-03-07T07:00:00","date_gmt":"2025-03-07T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=181177"},"modified":"2025-02-19T12:52:21","modified_gmt":"2025-02-19T11:52:21","slug":"salzburger-seminarbaeuerinnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/salzburger-seminarbaeuerinnen\/","title":{"rendered":"Salzburger Seminarb\u00e4uerinnen"},"content":{"rendered":"\n
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Wo Wissen und Wertsch\u00e4tzung vermittelt werden<\/h2>\n\n\n\n

In ihren vielf\u00e4ltigen Kursen geben die derzeit 25 Salzburger Seminarb\u00e4uerinnen ihr Wissen um die Herkunft, Produktion und Verarbeitung regionaler Lebensmittel weiter. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Wer, wenn nicht sie, kennen sich aus, wenn es um Lebensmittel aus dem SalzburgerLand geht. Immerhin leben die Salzburger Seminarb\u00e4uerinnen<\/a> von der Landwirtschaft und die Veredelung und Verarbeitung geh\u00f6rt zu ihrer t\u00e4glichen Arbeit. Wobei es das Wort \u201cArbeit\u201d nicht richtig trifft, vielmehr ist es die Leidenschaft, die die derzeit 25 Landwirtinnen antreibt.  <\/p>\n\n\n\n

Ob Kochen, Backen oder Haltbarmachen \u2013 wer auf einem Bauernhof lebt, f\u00fcr den sind diese T\u00e4tigkeiten selbstverst\u00e4ndlich. Wie\u00b4s funktioniert, wird oft von Generation zu Generation weitergegeben und jede B\u00e4uerin bringt ihre eigene Erfahrung mit ein. So bleiben bew\u00e4hrte Rezepte und Methoden erhalten und bekommen gleichzeitig einen modernen Touch.  <\/p>\n\n\n\n

Wie aus einer B\u00e4uerin eine Seminarb\u00e4uerin wird<\/h2>\n\n\n\n

Was f\u00fcr diese B\u00e4uerinnen Alltag ist, das haben andere l\u00e4ngst aus den Augen verloren. Und genau hier haken die Seminarb\u00e4uerinnen ein. Denn es sind nicht nur die Liebe zur Landwirtschaft, zu den regionalen Lebensmittel und zum Kochen, sondern auch die Leidenschaft, das Wissen weiterzugeben, die aus einer B\u00e4uerin eine Seminarb\u00e4uerin machen.  <\/p>\n\n\n\n

Bereits in den 1990er Jahren erkannte man, dass viel Menschen keinen Bezug mehr zur Landwirtschaft hatten und, dass das Wissen um die Arbeit der heimischen B\u00e4uerinnen und Bauern und somit auch das Wissen um den Wert regionaler Produkte verloren ging. So startete 1993 der erste Zertifikatslehrgang \u201cSeminarb\u00e4uerin und Seminarbauer\u201c, in dem sich Landwirt*innen zu Botschafter*innen f\u00fcr die heimische Landwirtschaft und Lebensmittelkunde schulen lassen konnten. Heute wie damals wird in diesen Kursen neben der fachlichen Schulung auch p\u00e4dagogisches Wissen vermittelt. <\/p>\n\n\n\n

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Die Salzburger Seminarb\u00e4uerinnen bei der Ski WM 2025 in Saalbach @ Nicole Leitner<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

25 Frauen \u2013 1 Leidenschaft <\/h2>\n\n\n\n

In den zahlreichen, saisonal abgestimmten Kursen wird dieses Wissen an Interessierte aller Altersstufen weitergegeben. Die Salzburger Seminarb\u00e4uerinnen verstehen sich nicht nur als Wissensvermittlerinnen, sondern auch als Botschafterinnen f\u00fcr Regionalit\u00e4t, Nachhaltigkeit und b\u00e4uerliche Traditionen. Und jede B\u00e4uerin hat ihr eigenes Steckenpferd \u2013 das reicht vom Brotbacken, \u00fcber Gem\u00fcseinlegen bis zur Zubereitung von Fleischgerichten. Dementsprechend umfassend ist auch das Kursangebot \u2013 ob Fleichtiger, Suppenliebhaber, S\u00fc\u00dfspecht oder Vegetariern, hier wird jede*r f\u00fcndig. Und auch Kinder k\u00f6nnen sich schon zu kleinen K\u00fcchenprofis ausbilden lassen. Die aktuellen Kursangebote findet man unter www.salzburger-seminarbauerinnen.at\/kursangebote<\/a><\/p>\n\n\n\n

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