{"id":180593,"date":"2025-02-18T07:00:00","date_gmt":"2025-02-18T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=180593"},"modified":"2025-06-26T12:51:14","modified_gmt":"2025-06-26T10:51:14","slug":"das-fisch-schneckenrestaurant-winkler","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/das-fisch-schneckenrestaurant-winkler\/","title":{"rendered":"Das Fisch- & Schneckenrestaurant Winkler"},"content":{"rendered":"\n
\n

Ganz besondere Delikatessen<\/h2>\n\n\n\n

Das Seehotel Winkler, wunderbar am Wallersee gelegen, ist weit \u00fcber die Grenzen des SalzburgLandes hinaus bekannt. Die G\u00e4ste kommen besonders gerne, um k\u00f6stlich zubereitete Schnecken und feinsten Fisch aus der Region zu genie\u00dfen.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

\"Eleganter
\u00a9Fabian Krispel<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Wie die Muscheln, sind auch Schnecken zumindest seit der Jungsteinzeit als Nahrungsmittel bekannt. Die Delikatesse steckt voller Vitamine, Mineralstoffe und Aminos\u00e4uren. Ebenso sind Schnecken reich an Omega-3-Fetts\u00e4uren und ihre Zucht verlangt vergleichsweise wenig Ressourcen, wenig Land und wenig Futter.<\/p>\n\n\n\n

Ein beliebter Ort, wo diese K\u00f6stlichkeit genossen werden kann, ist das Fisch- & Schneckenrestaurant Winkler<\/a>. Geboten wird hier die Archatschnecke, die aus Frankreich importiert wird. Wie der Name schon sagt, gibt es auch verschiedenste Fischvariationen zu entdecken. Die t\u00e4glich frisch gefangenen Fische kommen aus heimischen Gew\u00e4ssern und werden von der K\u00fcchencrew in kulinarische K\u00f6stlichkeiten verwandelt. \u201eUnsere S\u00fc\u00dfwasserfische beispielsweise aus dem Wallersee, dem Zeller See oder dem Mondsee gibt es je nach G\u00e4stewunsch vom Rost oder im Salzbett\u201c, erkl\u00e4rt Inhaberin Ulli Perner.<\/p>\n\n\n