{"id":180439,"date":"2025-01-21T07:00:00","date_gmt":"2025-01-21T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=180439"},"modified":"2025-01-21T14:31:44","modified_gmt":"2025-01-21T13:31:44","slug":"bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\/","title":{"rendered":"Bio-Schokogenuss aus dem Pinzgau"},"content":{"rendered":"\n
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Feinste Schokolade und Pralinen von Berger<\/h2>\n\n\n\n

Seit \u00fcber 30 Jahren ist der Ort Lofer im Pinzgauer Saalachtal Synonym f\u00fcr feinste Verf\u00fchrungen und Schokoladegenuss: In der \u00abBerger Feinste Confiserie\u00bb entstehen seither s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeiten aus nachhaltig hergestelltem Kakao. Aktuell werden in der Chocolaterie sogar Siegertroph\u00e4en f\u00fcr die Alpine Ski-WM in Saalbach Hinterglemm hergestellt.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Die Geschichte der Schokolade von Berger begann 1994 in einer Garage in Lofer, als dort Hubert und Christine Berger begannen, mit Schokolade zu \u00abexperimentieren\u00bb und Edelpralinen und s\u00fc\u00dfe Kunstwerke aus Kakao zu kreieren. Schon bald entstand daraus ein Unternehmen, das heute ein fester Bestandteil der kulinarischen Landschaft des SalzburgerLandes ist und mehr als 100 Mitarbeitende besch\u00e4ftigt.<\/p>\n\n\n\n

\"H\u00e4nde,
Pr\u00e4zise Handarbeit \u00a9 Berger Feinste Confiserie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vielf\u00e4ltiges Sortiment in Bio-Qualit\u00e4t<\/h2>\n\n\n\n

Berger Feinste Confiserie<\/a> bietet ein j\u00e4hrliches Sortiment, bestehend aus unterschiedlichen Schokoladenwerken, wie Pralinen in diversen Geschmacksrichtungen, klassische und gef\u00fcllte Schokoladentafeln, Thementafeln f\u00fcr Anl\u00e4sse oder Schokoladenkreationen wie Schatullen und Hohlfiguren. Zus\u00e4tzlich gibt es sechsmal im Jahr eine neue Kollektion mit exklusiven Pralinen- und Tafelsorten, die zus\u00e4tzlich zum Jahressortiment angeboten werden. \u201eAuch im Lebensmittelbereich gibt es Trends. Diese wollen wir fr\u00fchzeitig erkennen und umsetzen\u201c, erz\u00e4hlt Christine Berger, die gemeinsam mit ihrem Mann Hubert das Unternehmen leitet.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr ihre s\u00fc\u00dfen Kreationen unter dem Zeichen von Regionalit\u00e4t und Nachhaltigkeit nutzen die Bergers hochwertige Zutaten \u2013 von regionaler Milch bis hin zu fair gehandeltem Kakao. Ein Gro\u00dfteil der Zutaten ist biologisch. S\u00e4mtliche S\u00fc\u00dfwaren von Berger werden direkt in Lofer produziert. \u00dcber dem Gesch\u00e4ft im Firmensitz an der Schokoladenstra\u00dfe 1 befindet sich das Caf\u00e9 Anna<\/a>, das von Anna, der Tochter des Hauses gef\u00fchrt wird. Dort warten nicht nur die bei Berger hergestellten K\u00f6stlichkeiten aus Kakao, sondern auch Torten und Mehlspeisen oder kleine salzige Snacks.<\/p>\n\n\n\n

Sieger-Troph\u00e4en f\u00fcr die Ski-WM in Saalbach<\/h2>\n\n\n\n

Aktuell herrscht bei Berger WM-Stimmung, denn es werden dort Siegertroph\u00e4en f\u00fcr die Alpine Ski-WM in Saalbach-Hinterglemm kreiert. Als Vorlage f\u00fcr die mit Pralinen gef\u00fcllte Schatulle in Form eines Schneekristalls diente Berger der Pokal der Kunstgie\u00dferei Schipflinger in Maishofen<\/a>. \u201eDas Symbol des Schneekristalls bezieht sich auf die ber\u00fchmte Abfahrtsstrecke \u201aSchneekristallpiste\u2018, die am Zw\u00f6lferkogel in Saalbach verl\u00e4uft\u201c, erkl\u00e4rt Chocolatier, Konditormeister und Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Hubert Berger.<\/p>\n\n\n

\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
© Berger Feinste Confiserie<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Ein\t<\/picture>
© Berger Feinste Confiserie<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div>
\t<\/source><\/source>\"Eine\t<\/picture>
© Berger Feinste Confiserie<\/figcaption><\/a><\/figure><\/div><\/div>
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Die edle WM-Troph\u00e4e besteht aus Vollmilchschokolade und ist f\u00fcr den ersten, zweiten und dritten Platz grunds\u00e4tzlich gleich \u2013 sie unterscheidet sich nur durch das verschiedenfarbige Pulver, das auf dem Deckel aufgetragen wird. Die Skirennl\u00e4ufer:innen auf dem vierten, f\u00fcnften und sechsten Platz werden ebenso eine etwas kleinere quadratische Schatulle erhalten. \u201eMeine Frau und ich sind passionierte Skifahrer; des \u00d6fteren gab es schon Ber\u00fchrungspunkte mit dem alpinen Skisport und so hatten wir die Idee, die heimische Ski-WM durch Preise aus Schokolade zu unterst\u00fctzen\u201c, erz\u00e4hlt Hubert Berger. So setzten sie sich mit dem \u00f6sterreichischen Landesskiverbandes in Verbindung, der sich sofort begeistert zeigte. Derzeit befinden sich die Schatullen noch in der Produktion. \u00abUm h\u00f6chste Frische und Qualit\u00e4t sicherzustellen, werden sie auf den Zeitpunkt der Siegerehrung hin fertiggestellt und sind anschlie\u00dfend 4 Monate haltbar\u00bb, erkl\u00e4rt Hubert Berger.<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr die essbaren Schneekristalle wird die fl\u00fcssige, temperierte Schokolade gleichm\u00e4\u00dfig auf der Arbeitsfl\u00e4che aufgestrichen. Sobald sie ausgeh\u00e4rtet ist, werden alle Teile der Schatulle h\u00e4ndisch ausgeschnitten, mit fl\u00fcssiger Schokolade zusammengesetzt und mit einem Spritzmuster aus Edelbitterschokolade verziert. Der Innenraum der Schatulle wird mit 36, in Handarbeit hergestellten, Pralinen in unterschiedlichen Geschmacksrichtungen bef\u00fcllt. Der kristallf\u00f6rmige Deckel erh\u00e4lt au\u00dferdem ein besonderes Schnitzmuster, das mithilfe eines Schnitzmessers ausgefertigt wird. Zuletzt wird der Deckel mit lebensmittelechtem Gold-, Silber- und Bronzepulver bepinselt und mit einem handgeschriebenen Saalbach-Logo besetzt.<\/p>\n\n\n\n

\"Ein
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer Hubert Berger pr\u00e4sentiert die WM-Troph\u00e4e \u00a9 Berger Feinste Confiserie<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ob Pralinen, Schokoladentafeln oder essbare Kunstwerke, wie die liebevoll hergestellten Troph\u00e4en f\u00fcr die Alpine Ski-WM von Saalbach-Hinterglemm \u2013 jedes Produkt zeugt von der Leidenschaft und dem handwerklichen K\u00f6nnen der. Der Slogan \u00abDie Kunst der Verf\u00fchrung\u00bb k\u00f6nnte passender nicht sein.<\/p>\n\n\n\n

Berger Feinste Confiserie<\/a><\/p>\n\n\n\n

Firmensitz Lofer
Schokoladenweg 1
5090 Lofer<\/p>\n\n\n\n

\u00d6ffnungszeiten:<\/strong>
Montag bis Freitag: 08:00 bis 18:00 Uhr
Samstag: 08:00 bis 12:00 Uhr<\/p>\n\n\n\n

Im SalzburgerLand gibt es zus\u00e4tzlich Filialen in Saalfelden, in St. Johann sowie in Salzburg Stadt.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Die Geschichte der Schokolade von Berger begann 1994 in einer Garage in Lofer, als dort Hubert und Christine Berger begannen, mit Schokolade zu \u00abexperimentieren\u00bb und Edelpralinen und s\u00fc\u00dfe Kunstwerke aus Kakao zu kreieren. Schon bald entstand daraus ein Unternehmen, das heute ein fester Bestandteil der kulinarischen Landschaft des SalzburgerLandes ist und mehr als 100 Mitarbeitende […]<\/p>\n","protected":false},"author":604,"featured_media":180466,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"wl_entities_gutenberg":"","_wl_entity_redirect_enabled":"","footnotes":""},"categories":[3],"tags":[],"wl_entity_type":[306],"monatsauswahl":[],"class_list":["post-180439","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-trinken","wl_entity_type-article"],"acf":[],"yoast_head":"\nBio-Schokogenuss aus dem Pinzgau - SalzburgerLand Magazin<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In der \u00abBerger Feinste Confiserie\u00bb in Lofer entstehen seit 30 Jahren s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeiten aus nachhaltig hergestelltem Kakao\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Bio-Schokogenuss aus dem Pinzgau\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In der \u00abBerger Feinste Confiserie\u00bb in Lofer entstehen seit 30 Jahren s\u00fc\u00dfe K\u00f6stlichkeiten aus nachhaltig hergestelltem Kakao\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"SalzburgerLand Magazin\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"https:\/\/www.facebook.com\/salzburgerland\/\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2025-01-21T06:00:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-01-21T13:31:44+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2025\/01\/WM-Schneekristall-8.jpg\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:width\" content=\"1920\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:height\" content=\"1280\" \/>\n\t<meta property=\"og:image:type\" content=\"image\/jpeg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"Mathias Steger\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@Salzburgerland\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Verfasst von\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"Mathias Steger\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Gesch\u00e4tzte Lesezeit\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5\u00a0Minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"Mathias Steger\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/f4e038db32f01edbfd99a2f4c915df81\"},\"headline\":\"Bio-Schokogenuss aus dem Pinzgau\",\"datePublished\":\"2025-01-21T06:00:00+00:00\",\"dateModified\":\"2025-01-21T13:31:44+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/\"},\"wordCount\":713,\"publisher\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/#organization\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2025\\\/01\\\/WM-Schneekristall-8.jpg\",\"articleSection\":[\"Essen & Trinken\"],\"inLanguage\":\"de\"},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/www.salzburgerland.com\\\/de\\\/magazin\\\/bio-schokogenuss-aus-dem-pinzgau\\\/\",\"name\":\"Bio-Schokogenuss aus dem Pinzgau - 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Ich darf Uttendorf im Pinzgau meine Heimat nennen. Aktuell wohne ich auch in Z\u00fcrich in der Schweiz, ich bin und bleibe aber besonders heimatverbunden und f\u00fchle mich im Pinzgau so richtig zu Hause. Dazu geh\u00f6rt f\u00fcr mich auch der Pinzgauer Dialekt. Mozart oder Hubert von Goisern? Eindeutig Hubert von Goisern. Bei \u201eWeit, weit weg\u201c oder \u201eHeast as nit\u201c bekomme ich immer wieder G\u00e4nsehaut. Wellness oder Mountainbike? Die Kombination aus beiden macht es wirklich aus. Nach einem langen Fahrradausflug tut ein bisschen Wellness einfach gut. Ausstellung oder Bergpanorama? Am liebsten ist mir, wenn ich das Bergpanorama hautnah erleben darf, etwa bei einer anspruchsvollen Wanderung, einer langen Fahrradtour oder einer winterlichen Skitour. Mountainbike oder Rennrad? Mit meinem Mountainbike \u201eMajnun\u201c fahre ich nicht nur in den Salzburger Bergen herum, sondern unternehme auch mehrt\u00e4gige Touren, um andere Regionen und L\u00e4nder zu erkunden. Einmal habe ich es sogar bis nach Griechenland geschafft. Alpinski, Offpiste oder Skitour? Fr\u00fcher w\u00e4ren es die Alpinskier gewesen. Heute f\u00e4llt meine Entscheidung eindeutig auf eine Skitour. In unber\u00fchrter Natur sanft durch den Neuschnee zu gleiten und dann die Abfahrt zu genie\u00dfen, ist f\u00fcr mich immer wieder ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Erlebnis. Und ich bin dankbar, dass ich dazu im Pinzgau so viele M\u00f6glichkeiten habe. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Ich bin ein wahrer Fischliebhaber und entscheide mich also eindeutig f\u00fcr den Saibling. Wie er wohl zubereitet wird\u2026? Auf Fleisch verzichte ich aus ethischen Gr\u00fcnden so gut wie m\u00f6glich. 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Ich darf Uttendorf im Pinzgau meine Heimat nennen. Aktuell wohne ich auch in Z\u00fcrich in der Schweiz, ich bin und bleibe aber besonders heimatverbunden und f\u00fchle mich im Pinzgau so richtig zu Hause. Dazu geh\u00f6rt f\u00fcr mich auch der Pinzgauer Dialekt. Mozart oder Hubert von Goisern? Eindeutig Hubert von Goisern. Bei \u201eWeit, weit weg\u201c oder \u201eHeast as nit\u201c bekomme ich immer wieder G\u00e4nsehaut. Wellness oder Mountainbike? Die Kombination aus beiden macht es wirklich aus. Nach einem langen Fahrradausflug tut ein bisschen Wellness einfach gut. Ausstellung oder Bergpanorama? Am liebsten ist mir, wenn ich das Bergpanorama hautnah erleben darf, etwa bei einer anspruchsvollen Wanderung, einer langen Fahrradtour oder einer winterlichen Skitour. Mountainbike oder Rennrad? Mit meinem Mountainbike \u201eMajnun\u201c fahre ich nicht nur in den Salzburger Bergen herum, sondern unternehme auch mehrt\u00e4gige Touren, um andere Regionen und L\u00e4nder zu erkunden. Einmal habe ich es sogar bis nach Griechenland geschafft. Alpinski, Offpiste oder Skitour? Fr\u00fcher w\u00e4ren es die Alpinskier gewesen. Heute f\u00e4llt meine Entscheidung eindeutig auf eine Skitour. In unber\u00fchrter Natur sanft durch den Neuschnee zu gleiten und dann die Abfahrt zu genie\u00dfen, ist f\u00fcr mich immer wieder ein au\u00dfergew\u00f6hnliches Erlebnis. Und ich bin dankbar, dass ich dazu im Pinzgau so viele M\u00f6glichkeiten habe. Rindsroulade vom Pinzgauer Biorind oder Saibling fangfrisch aus dem Fuschlsee? Ich bin ein wahrer Fischliebhaber und entscheide mich also eindeutig f\u00fcr den Saibling. Wie er wohl zubereitet wird\u2026? Auf Fleisch verzichte ich aus ethischen Gr\u00fcnden so gut wie m\u00f6glich. 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