{"id":180042,"date":"2025-01-28T07:00:00","date_gmt":"2025-01-28T06:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/?p=180042"},"modified":"2025-01-03T13:19:24","modified_gmt":"2025-01-03T12:19:24","slug":"restaurant-finessen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.salzburgerland.com\/de\/magazin\/restaurant-finessen\/","title":{"rendered":"Restaurant FinESSEN"},"content":{"rendered":"\n
\n

Kulinarik auf Spitzenniveau im Tauern Spa Kaprun<\/h2>\n\n\n\n

Genuss und Wellness vereint: Das Restaurant FinESSEN in Zell am See-Kaprun begeistert mit Chefkoch Christof Schernthaner und einer K\u00fcche, die Tradition und Innovation verbindet.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

Kaprun, eingebettet in die beeindruckende Bergwelt der Region Zell am See-Kaprun, ist nicht nur ein Paradies f\u00fcr Outdoor-Liebhaber:innen, sondern auch f\u00fcr Feinschmecker:innen. Mit dem Restaurant FinESSEN<\/a> im Tauern Spa Kaprun<\/a> hat die Region einen kulinarischen Hotspot, der Gourmets aus aller Welt anzieht.<\/p>\n\n\n\n

Chefkoch mit klarer Qualit\u00e4ts-Philosophie<\/h2>\n\n\n\n
\"5.
Alpine Lunch mit Christof Schernthaner (Restaurant finESSEN, TauernSPA Kaprun).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Christof Schernthaner, der kreative Kopf hinter dem Restaurant FinESSEN<\/a>, hat seine Wurzeln im SalzburgerLand. Schernthaner wurde in Fusch an der Glocknerstra\u00dfe geboren, also am Fu\u00dfe des Gro\u00dfglockners, dem h\u00f6chsten Berg \u00d6sterreichs. Eine Berufung in h\u00f6here Gefilde der K\u00fcchenwelt war ihm sozusagen f\u00f6rmlich in die Wiege gelegt. Schon fr\u00fch entdeckte er seine Liebe zur K\u00fcche und entschied sich, seine Karriere der gehobenen Gastronomie zu widmen. Nach Stationen in renommierten K\u00fcchen im In- und Ausland kehrte er in seine Heimat zur\u00fcck. Schon bei der Geburtsstunde des TAUERN SPA (2010) stand Christof Schernthaner in Kaprun am Herd und b\u00fcrgt seither f\u00fcr eine subtile kreative und zugleich bodenst\u00e4ndige K\u00fcche und verwirklicht im Restaurant FinESSEN im Tauern Spa Kaprun sein eigenes kulinarisches Konzept. <\/p>\n\n\n\n

Schernthaners Philosophie? Regionalit\u00e4t trifft auf internationale Finesse. \u201eIch lasse mich von den Sch\u00e4tzen unserer Alpenregion inspirieren und kombiniere sie mit modernen Kochtechniken\u201c, erkl\u00e4rt der Chefkoch. Sein Engagement und seine Kreativit\u00e4t blieben nicht unbemerkt: Bei den Festspielen der Alpinen K\u00fcche<\/a> im September 2024 \u2013 einem der wichtigsten Branchenevents f\u00fcr Gastronomie und Hotellerie in \u00d6sterreich \u2013 beeindruckte er mit seiner Neuinterpretation des traditionellen s\u00fcdamerikanischen Gerichts „Ceviche“ mit regionalen Zutaten von lokalen Produzent:innen und erntete viel Lob von Expert:innen und Kolleg:innen.<\/p>\n\n\n\n

\"5.
Herausragende K\u00f6chinnen und K\u00f6che bei den Festspielen der Alpinen K\u00fcche 2024: mit (v.l.) Andreas D\u00f6llerer, Florian Zillner (Flos Restaurant, Zell am See), Viktoria Fahringer (Viktorias Home – Restaurant Tirolerhof, Kufstein), Leo Bauernberger (SalzburgerLand Tourismus), Jaimy Reisinger und Christof Schernthaner (Restaurant FinESSEN im TauernSPA Kaprun).<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Kulinarik mit Auszeichnung: 14,5 Punkte und zwei Hauben<\/h2>\n\n\n\n

Das Restaurant FinESSEN<\/a> wurde von Gault Millau mit 14,5 Punkten und zwei Hauben<\/a> ausgezeichnet \u2013 eine Ehrung, die den hohen Qualit\u00e4tsanspruch des Restaurants unterstreicht. Die Karte bietet eine saisonal wechselnde Auswahl an Gerichten, die alle auf h\u00f6chstem Niveau zubereitet werden. Ob Wild aus den umliegenden W\u00e4ldern, fangfrischer Fisch aus heimischen Gew\u00e4ssern oder Gem\u00fcse von lokalen Produzent:innen \u2013 jedes Gericht zeugt von Schernthaners Respekt vor den Zutaten und seiner Liebe zum Detail.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
\u00a9 Tauern Spa Kaprun<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zu den Highlights geh\u00f6ren das rosa gebratene Rehr\u00fcckenfilet mit Wacholderjus und Selleriep\u00fcre sowie die Trilogie vom Tauernlamm, die sowohl geschmacklich als auch optisch begeistert. Eine perfekt abgestimmte Weinbegleitung, kuratiert von den Sommelier:innen des Hauses, rundet das kulinarische Erlebnis ab.<\/p>\n\n\n\n

Das Tauern Spa Kaprun: Genuss und Entspannung in perfekter Harmonie<\/h2>\n\n\n\n

Das Tauern Spa Kaprun<\/a>, Heimat des FinESSEN, ist weit mehr als ein Wellnesshotel. Mit seinen modernen Spa-Bereichen, Thermalb\u00e4dern und der beeindruckenden Panorama-Sauna bietet es Erholung auf h\u00f6chstem Niveau. Die Kombination aus kulinarischem Genuss und Entspannung macht das Haus zu einem beliebten Ziel f\u00fcr Genussreisende.<\/p>\n\n\n\n

\"Restaurant
\u00a9 Tauern Spa Kaprun<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Besucher:innen k\u00f6nnen einen Tag in der Spa- und Wasserwelt verbringen und den Abend mit einem exquisiten Dinner im FinESSEN ausklingen lassen. \u201eDas Ziel ist es, allen Sinnen etwas zu bieten\u201c, sagt Christof Schernthaner. Die Symbiose aus alpiner Landschaft, modernem Design und gehobener Gastronomie macht das Erlebnis im Tauern Spa einzigartig.<\/p>\n\n\n\n

Ein Restaurant mit Vision<\/h2>\n\n\n\n
\"Restaurant
\u00a9 Tauern Spa Kaprun<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Das FinESSEN steht f\u00fcr eine neue Generation der alpinen K\u00fcche, die Mut zur Ver\u00e4nderung zeigt und gleichzeitig ihre Wurzeln bewahrt. Mit Christof Schernthaner an der Spitze hat das Restaurant einen Chefkoch, der nicht nur kulinarische Exzellenz, sondern auch eine klare Vision mitbringt.<\/p>\n\n\n\n

Ob ein romantisches Dinner zu zweit, ein besonderer Anlass oder einfach der Wunsch nach etwas Au\u00dfergew\u00f6hnlichem \u2013 das FinESSEN l\u00e4dt ein, Genussmomente zu erleben, die lange in Erinnerung bleiben.<\/p>\n\n\n\n

Restaurant FinESSEN im Tauern Spa Kaprun<\/strong>
Tauern Spa Platz 1
5710 Kaprun
www.tauernspakaprun.com<\/a>
office@tauernspakarun.com<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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